Kako napraviti juhu od graška: 5 zanimljivih recepata

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ove ukusne i hranjive juhe ugrijati će vas u svakom vremenu. Samo u grašak dodajte aromatične začine, dimljena rebra, slaninu, polpete ili gljive.

1. Juha od graška sa slaninom

Sastojci

• 250 g graška;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 50 g maslaca;
• 300 g slanine;
• sol po ukusu.

Priprema

Namočite grašak nekoliko sati, a zatim kuhajte oko sat vremena. Kako to učiniti ispravno, pročitajte detaljne upute Lifehackera.

Ogulite luk i mrkvu. Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte na sitno ribež. U tavi otopite maslac i u njemu popržite povrće. Dodajte ih u grašak 15 minuta prije kuhanja.

Gotov grašak zajedno s lukom i mrkvom izgnječite mikserom i ponovno stavite na vatru.

Slaninu narežite, popržite na tavi, dodajte u pasirani grašak i zakuhajte. Sol.

Poslužite s vrhnjem ili vrhnjem.

2. Juha od graška s mesnim okruglicama

Sastojci

• 250 g graška;
• 2 mala luka;
• 1 mrkva;
• 4 mala krumpira;
• 300 g mljevenog mesa;
• sol, crni papar - po ukusu;
• 1 jaje;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Grašak namočite nekoliko sati, a zatim isperite i kuhajte. Oguliti luk, mrkvu, krumpir. Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte na sitno ribež, krumpir narežite na kockice.

Mljeveno meso posolite i popaprite, dodajte jaje, pola luka i oblikujte polpete. Lifehacker je već napisao kako ih učiniti ukusnijima.

Preostali luk i mrkvu pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Dodajte krumpir 20 minuta nakon što počnete kuhati grašak. Nakon još 10 minuta - polpete.

Nakon što su polpete kuhane, u juhu dodajte luk, mrkvu i sol. Zakuhajte i provjerite je li krumpir kuhan. Čim je gotova, ugasite štednjak, pokrijte tavu poklopcem i ostavite juhu 15 minuta. Poslužite sa začinskim biljem.

3. Juha od graška s gljivama

Sastojci

• 1 ½ l juhe;
• 1 šalica graška
• 1 lovorov list;
• 500 g šampinjona;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1 stabljika celera
• 1 žlica biljnog ulja;
• sol, curry, crni papar - po ukusu.

Priprema

Ulijte juhu u lonac, dodajte grašak, stavite lovorov list i stavite na laganu vatru 30 minuta. Može se koristiti bilo koja juha: gljiva, povrće, govedina ili piletina.

Gljive operite, osušite i narežite na ploške. Mrkvu i luk oguliti i narezati na male kockice. Stabljiku celera narežite na tanke ploške. Na biljnom ulju pržite luk, mrkvu i celer.

Nakon pola sata u grašak dodajte gljive i kuhajte još 15 minuta. Dodajte pirjano povrće, zakuhajte i kuhajte još 5 minuta.

Maknite juhu od graška s vatre, začinite solju, paprom i curryjem. Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

4. Juha od graška s aromatičnim začinima

Sastojci

• 160 g graška;
• 3 srednja krumpira;
• 1 luk;
• 1 češanj češnjaka;
• ½ paprike;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1 žličica kurkume
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 1 žličica kima
• ¼ žličice čili papričice;
• 1 žličica sušenog đumbira
• 1 rajčica;
• 2 žlice paste od rajčice
• sol po ukusu.

Priprema

Grašak namočite, isperite, podlijte vodom i kuhajte oko 40 minuta. Ogulite i narežite krumpir na kockice. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, papriku narežite na sitne trakice.

U tavi zagrijte žlicu biljnog ulja, na njemu pržite luk i češnjak do zlatno smeđe boje. Prebacite na tanjur. U tavu stavite začine, pržite 5 sekundi, a zatim dodajte krumpir. Kuhajte na srednjoj vatri 5-7 minuta.

15 minuta prije kraja kuhanja u grašak dodati krumpir, a nakon još 5 minuta papar, luk i češnjak. Rajčicu oguliti i narezati na ploške. Dodajte ga na kraju kuhanja, zajedno s pastom od rajčice i soli. Ostavite još 2-3 minute, a zatim maknite s vatre. Poslužite s kiselim vrhnjem i krutonima.

5. Juha od graška s dimljenim rebrima

Sastojci

• 500 g dimljenih svinjskih rebara;
• 500 g suhog graška;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 5-6 krumpira;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 3-4 žlice senfa;
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• 3 češnja češnjaka;
• zelje;
• 100 g slanine.

Priprema

Svinjska rebra nasjeckajte na komadiće, stavite u lonac i kuhajte oko 1,5 sati: meso vam je potrebno da se lako odvoji od kostiju. Zatim izvadite rebra i izvadite meso iz njih. Procijedite juhu, dodajte u nju prethodno namočeni grašak i stavite na vatru.

Ogulite povrće. Luk i mrkvu narežite na male kockice, krumpir na ploške.

30 minuta nakon što počnete kuhati grašak, stavite krumpir i kuhajte 10 minuta. U to vrijeme zagrijte ulje u tavi i pržite luk i mrkvu dok ne porumene. Dodajte prženo u lonac i kuhajte još 10 minuta. Dodajte senf i meso 5 minuta prije kuhanja. Začinite solju i paprom.

Isperite zelje i sitno nasjeckajte. Isto učinite s češnjakom. Slaninu narežite na tanke trakice. U juhu dodajte začinsko bilje, slaninu i češnjak i kuhajte još 2 minute.

Maknite posudu s vatre, zatvorite poklopac i ostavite 15 minuta.