5 najboljih recepata za čokoladne namaze, uključujući i od Jamieja Olivera

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ukusni deserti od mlijeka, orašastih plodova, kakaa, čokolade i kondenziranog mlijeka.

1. Čokoladni namaz s mlijekom i kakaom

Sastojci

• 600 g šećera;
• 3 žlice kakao praha;
• 240 g brašna;
• 1 litra mlijeka;
• 200 g maslaca.

Priprema

U šerpi pomiješajte šećer, kakao prah i brašno. Miješajući postupno ulijevati mlijeko.

Stavite lonac na srednju vatru i zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte dok ne postane gusto. Zatim kuhajte još 5-7 minuta.

Sve to vrijeme neprestano miješajte pastu da u njoj nema grudica.

Maknite posudu s vatre i ohladite sadržaj na sobnoj temperaturi. Dodajte omekšali maslac i miješajte dok ne postane glatko.

Čuvajte pastu u hladnjaku ne duže od tjedan dana.

Kako kuhati nutellu kod kuće →

2. Čokoladni namaz s lješnjacima i vrhnjem od Jamieja Olivera

Sastojci

• 40 g oguljenih lješnjaka;
• 100 g šećera u prahu;
• 450 g tamne čokolade (najmanje 70% kakaa);
• 225 ml vrhnja za šlag;
• 100 g maslaca;
• prstohvat morske soli.

Priprema

Lješnjake stavite na lim za pečenje i stavite ih peći u pećnicu zagrijanu na 200°C oko 10 minuta. Orašasti plodovi trebaju posmeđiti. Zatim ih potpuno ohladite.

Ohlađene orahe i šećer u prahu sameljite u blenderu do konzistencije paste. Čokoladu izlomite, stavite u posudu otpornu na toplinu i, miješajući, rastopite u vodenoj kupelji.

U otopljenu čokoladu dodajte vrhnje i maslac i dobro promiješajte. Zatim dodajte sol i maslac od orašastih plodova dok ne postane glatko.

Čuvajte pastu u hladnjaku ne duže od dva tjedna.

5 originalnih recepata s tamnom čokoladom →

3. Čokoladna pasta s kondenziranim mlijekom

Sastojci

• 125 g maslaca;
• 90 g mliječne čokolade s orasima;
• 380 g kondenziranog mlijeka;
• 1 žlica kakao praha

Priprema

Stavite maslac u lonac i otopite na laganoj vatri. Maknite posudu sa štednjaka, dodajte komadiće čokolade i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Ulijte kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte. Dodajte kakao prah i pjenjačom zagladite pastu.

Čuvajte pastu u hladnjaku ne duže od tjedan dana.

Kolačići od čokoladne paste →

4. Domaća nutella s lješnjacima i kakaom

Sastojci

• 220 g oguljenih lješnjaka;
• 130 g šećera u prahu;
• 40 g kakao praha;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1 žličica ekstrakta vanilije ili prstohvat vanilina
• prstohvat soli.

Priprema

Orahe stavite na lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C oko 10 minuta.

Ohlađene orašaste plodove blenderom pretvorite u pastu. Dodati šećer u prahu i kakao prah i opet dobro umutiti mikserom.

Dodajte maslac, vaniliju i sol dok ne postane glatka.

Čuvajte pastu u hermetički zatvorenoj posudi ne duže od mjesec dana.

Čokoladni fondant od 5 sastojaka →

5. Namaz od bijele čokolade sa slanim kikirikijem

Sastojci

• 100 g bijele čokolade;
• 300 g slanog pečenog kikirikija;
• 1 žličica ekstrakta vanilije ili prstohvat vanilina.

Priprema

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Mikserom umutite orahe, čokoladu i vaniliju dok ne postane glatka.

Čuvajte pastu u hladnjaku ne duže od dva tjedna.