Kako odabrati vino po izgledu boce

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Prepoznatljive značajke po kojima možete odabrati dobro vino bez otvaranja boce.

Debljina stakla

Postoje lagane i teške boce. Pluća su boce tankih stijenki izrađene od blijedozelenog, blijedosmeđeg, plavog ili prozirnog stakla. Na dnu nema zareza. Pune se vinima koja nisu namijenjena za dugotrajno skladištenje. Treba ih piti u roku od 1-2 godine.

Teške boce debelih stijenki izrađene su od tamnozelenog ili tamno smeđeg stakla. Takvu bocu trebate uzeti ako ćete dugo čuvati vino.

Oblik boce

Postoji 12 vrsta boca. Samo jednim pogledom na kalup možete zaključiti kakvo je vino u njemu.

bordo

Ravna, s visokim "ramenima" i malim udubljenjem na dnu. Ove se boce koriste za punjenje vina iz francuske regije Bordeaux od sorti grožđa Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Sauternes i Meritage. Za crno vino koristi se tamnozeleno staklo, za bijelo - svijetlo zeleno ili prozirno.

burgundac

S plitkim "ramenima" i nešto širem bazom od ostalih vrsta. Boce su uvijek od tamnozelenog stakla i koriste se za Pinot Noir, Aligote i Chardonnay.

Rona

Ova bočica je slična prethodnoj, ali ima nešto veći vrat i uglatije zakošene "rame". Također, na njemu se često stavlja utiskivanje grba. Boca se koristi za vina od grožđa "Grenache", "Mourvèdre", "Syrah". Crno vino se puni u zeleno staklo, bijelo i ružičasto u prozirno staklo.

šampanjac

Dizajn ove boce razvijen je u skladu s karakteristikama pića. Debelo staklo, nagnuta "ramena" i duboko udubljenje na dnu pomažu u raspodjeli pritiska unutar boce: može doseći 6 atmosfera.

Cote de Provence

Koriste se za rose i crno vino od strane tradicionalnih vinara u francuskoj regiji Côte de Provence.

Alzaška flauta

To su visoke boce s izduženim vratom i ravnim dnom. Popularno među vinarima u francuskoj regiji Alsace i njemačkoj regiji Moselle. Izrađuju se od svijetlozelenog stakla i koriste se za rizling i vina Müller Thurgau.

Rajna

Visok, vitak, s dugim vratom. Od tamno smeđeg stakla. Koristi se za vina od grožđa rizling, Müller-Thurgau, Gewürztraminer.

Chianti

Zaobljena, sa zakrivljenim dnom, u košari od slame. Zove se i Fiasco. Koristi se isključivo za Chianti, talijansko crno vino iz regije Toskana. Međutim, Chianti se sada često puni u standardne vinske boce.

Box borac

Boca je u obliku spljoštenog elipsoida, s kratkim vratom i ugraviranim amblemom na lijevoj strani. Naširoko se koristi za vina iz regije Frankonia u Njemačkoj i za neka portugalska vina.

Yura

Svijetlozelenu bocu s blago proširenom "suknjom" koriste vinari iz regije Jura u sjeveroistočnoj Francuskoj. U nju se ulijeva vino od grožđa "Savagnen", "Pulsar", "Trousseau", "Pinot Noir", "Chardonnay".

Weng Jeong

Boca za vino proizvedeno od grožđa Savagnen u regiji Jura. Ovo vino odležava šest godina u bačvi pod filmom kvasca. Volumen bočice je 620 ml. To je jedino bijelo vino na svijetu koje se poslužuje na sobnoj temperaturi.

Ojačano vino

Posebnost ove bočice je konveksni "vrat", koji sprječava pojavu plaka, te tamno staklo. Koristi se za Madeiru, Marsalu, Vermut i Porto.

Zarez na dnu

Zarez ništa ne govori o kvaliteti vina. Udubljenje je stvoreno tako da se tijekom dugotrajnog odležavanja talog u vinu skuplja na stijenkama boce. To pomaže spriječiti da se napitak zamuti prilikom točenja. Također, dubina iskopa ovisi o specifičnostima regije proizvodnje.

Pluta

U trgovini najčešće naiđete na boce s vijkom ili klasični čep, koje trebate izvaditi vadičepom. Klasični pluto izrađen je od prirodnog pluta ili ostataka pluta ili sintetičkih materijala. Čep od prirodnih materijala je bolji jer propušta mikroskopske doze kisika u bocu. To pomaže da se osjećaj krivnje razvije i stari. Također, obratite pažnju na duljinu utikača: što je utikač duži, to bolje.

Čep koriste vinari na Novom Zelandu, Australiji, Austriji, Njemačkoj i SAD-u. Izrađen je od legure aluminija i potpuno blokira dotok kisika, sprječavajući propadanje i starenje vina. Preporuča se piti takva vina unutar 1-3 godine nakon proizvodnje. Međutim, u posljednje vrijeme australski proizvođači skupa vina začepljuju navojnim čepom.

Kapsula na vratu

Jeftina vina imaju plastičnu kapsulu. Dragi su od debele folije.

Označiti

Oznaka sadrži podatke o proizvođaču i svojstvima vina. Ovdje su glavne oznake naznačene na boci na koje vrijedi obratiti pažnju.

Naziv proizvođača

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimean Cellar, Inkerman - sve su to imena proizvođača. Natpis izgleda kao logo i nije uvijek prvi koji upada u oči.

Regija proizvodnje

Regija je obično napisana velikim slovima. Najpoznatiji francuski su Bordeux (Bordeaux), Medoc (Medoc), Bourgogne (Burgundija), Chablis (Chablis), Graves (Graves), Champagne (Champagne). Glavni španjolski je Rioja.

Sorta grožđa

Sorta grožđa je obično velika i čitljiva na boci. Možete ga pobrkati s imenom vina. Merlo ("Merlot"), Malbec ("Malbec"), Pino Noir ("Pinot Noir"), Pino Grigio ("Pinot Grigio"), Cabernet ("Cabernet"), Chardonnay ("Chardonnay"), "Muscat", " Isabella ", Risling (" Riesling "), Montepulciano (" Montepulciano ") - sve su to sorte grožđa. U njima se početnik lako može zbuniti, ali s iskustvom razlika između njih postaje jasnija.

Sadržaj šećera

Za razliku od jačine, vrijednost šećera nije naznačena na boci. Umjesto toga pišu "suho", "polusuho", "slatko" ili "poluslatko". Odaberite onu koja vam se sviđa.

Godina berbe

Berba se može naći na boci vina. Prinos ovisi o vremenskim uvjetima, bolestima, štetnicima. Kako biste odabrali najbolje piće, provjerite na internetu koja je godina bila najbolja za određeno vino.

Kategorija kvalitete

Četiri su od njih:

• Vin de Table - lagano stolno vino za svaki dan.
• Vin de Pays je lokalno ili stolno vino s naznakom podrijetla grožđa.
• Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) je vino visoke kvalitete.
• Appellation Controlee (A. C.) ili Appellation D`origine Controlee (A. O. C.) - najviša kategorija vina.

Talijanski vinari označavaju kategorije drugim kraticama. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) i DOC (Denominazione di Origine Controllata) znače najvišu razinu, možete ih razlikovati po ružičastoj vrpci. IGT (Indicazione Geografica Tipica) se dodjeljuje lokalnom vinu.

Izvod

Prilikom odabira španjolskog vina obratite pozornost na natpise Joven, Crianza, Reserva i Gran Reserva. Označavaju odležavanje vina uzlaznim redoslijedom: od najmlađeg do odležanog najmanje pet godina. Vina s oznakom Gran Reserva proizvode se samo u godinama najbolje berbe. Iste se oznake mogu naći i na talijanskim vinima.

Vrsta punjenja

Vino buteljirano u vinogradu označeno je izrazom Mis En Bouteille A La Propriété, a vino buteljirano u vinogradskom području označeno je oznakom Mis En Bouteille Dans Le Région De Production. Ako piše Mis En Bouteille Par, onda je vino punila velika tvrtka koja otkupljuje grožđe od privatnika. U ovom slučaju kvaliteta sirovina nije strogo kontrolirana.