Koliko su korisni antioksidansi?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Prema trgovcima, riječ "antioksidansi" nosi zdravlje, dobrobiti, dugovječnost. Što više antioksidansa dobijemo, to bolje živimo.

Dobrobiti ovih dodataka aktivno promiču liječnici, farmaceuti i nutricionisti. Čini se da su antioksidansi "eliksir besmrtnosti".

Ne smijete bezumno davati sebe i svoje tijelo u ruke ljudima koji nisu uvijek zainteresirani za naše zdravlje. Vrijedno je okrenuti glavu i koristiti je za namjeravanu svrhu - razmišljati, analizirati, uspoređivati i donositi zaključke. Međutim, to se ne odnosi samo na zdravstvene probleme.

Teorijske prednosti antioksidansa

Antioksidansi(antioksidansi, konzervansi) - inhibitori oksidacije, prirodne ili sintetske tvari koje mogu usporiti oksidaciju (razmatrano uglavnom u kontekstu oksidacije organskih spojeva).

Mehanizam djelovanja najčešćih antioksidansa (aromatskih amina, fenola, naftola itd.) sastoji se u razbijanju reakcijskih lanaca: molekule antioksidansa u interakciji s aktivnim radikalima stvaraju niskoaktivne radikale. Čak i u maloj količini (0,01-0,001%), antioksidansi smanjuju brzinu oksidacije, stoga se tijekom određenog vremenskog razdoblja (razdoblje inhibicije, indukcije) ne otkrivaju oksidacijski proizvodi.

Jednostavnijim, neznanstvenim jezikom, antioksidansi su dizajnirani da zaustave djelovanje slobodnih radikala.

Slobodni radikali su nestabilne čestice s jednim ili dva nesparena elektrona na vanjskoj elektronskoj ljusci. Oni će željeti uzeti elektrone koji nedostaju od svog susjeda, odnosno od vaše ćelije. To će pokrenuti lančanu reakciju koja uništava stanice donora (vaše stanice). Nažalost, nismo u mogućnosti kontrolirati ulazak slobodnih radikala u naše tijelo. Njihovi izvori su hrana, zrak, reakcija kože ili mrežnice oka na sunčevu svjetlost.

Pomažu li antioksidansi doista neutralizirati slobodne radikale? Hoće li pomoći u liječenju raka, kardiovaskularnih i drugih bolesti? Štoviše, prema mitu, oni imaju ne samo ljekovito, već i pomlađujuće djelovanje.

Antioksidansi mogu sigurno komunicirati sa slobodnim radikalima, donirajući im elektrone i na taj način blokirajući njihov štetni učinak na tijelo. Ljudsko tijelo može se samostalno nositi sa slobodnim radikalima, ali bolje ga je ne ostavljati bez prehrane. Glavni antioksidansi su vitamin C, beta-karoten, vitamin E i selen. Oni se ne sintetiziraju u našem tijelu. Iz tih razloga liječnici i nutricionisti preporučuju uključivanje hrane s visokim sadržajem ovih tvari u prehranu.

Praksa

U teoriji, antioksidansi mogu biti dobra prevencija za mnoge kronične bolesti. No istraživanja nisu uspjela potvrditi da uzimanje vitamina C, E i beta-karotena zapravo pomaže u borbi protiv raka, bolesti srca i kroničnih bolesti.

Bolesti srca

Nekoliko studija nije pronašlo nikakvu razliku u stanju bolesnika s rakom koji su liječeni vitaminom E i onih koji su uzimali placebo. I samo je jedna studija u Izraelu pokazala napredak u liječenju koronarne bolesti srca u bolesnika s dijabetesom melitusom tipa 2 (stečenim).

Istraživanja učinkovitosti beta-karotena su pokazala da uzimanje kao suplement uopće ne utječe na stanje bolesnika. Istraživanja o vitaminskim suplementima kao što su vitamin C, vitamin E, beta-karoten, cink i selen pokazala su da ni na koji način ne smanjuju rizik

Rak

Nažalost, do sada je provedeno tek nekoliko dugoročnih studija u liječenju oboljelih od raka antioksidansima. Ispitivanja s beta-karotenom nisu pokazala nikakve pozitivne rezultate. Eksperimenti s korištenjem selena pokazali su smanjeni rizik od raka kod muškaraca, ali bez vidljive koristi za žene. Utvrđen je pozitivan učinak kod muškaraca s rakom kože, rektuma i pluća.

Izlaz

Do danas nema izravnih dokaza da će vas svakodnevno uzimanje antioksidansa spasiti od raka ili srčanog udara. No te se tvari i dalje dodaju mnogim proizvodima koji se reklamiraju kao zdravi. Radio i TV neumorno nam govore o blagodatima beta-karotena u ovoj "čudotvornoj" žitarici (jogurt, sok i tako dalje).

Odnosno, u ovom trenutku sva ova priča o antioksidansima je samo marketing, uz pomoć kojeg vam za velike novce pokušavaju prodati običnu hranu s viškom šećera.

Poanta nije u tome da su antioksidansi loši. Prirodni proizvodi sadrže ogromnu količinu drugih korisnih tvari. Ništa manje korisni nisu zeleni čaj, đumbir, brokula, brusnice bez ikakvih dodataka. Nemojte misliti da će vas jedenje posebne zobene kaše s visokim udjelom antioksidansa ujutro dovesti do dugog života bez bolesti. Tijelo je složen sustav, za održavanje kojeg morate razmišljati ne samo o fizičkom zdravlju i hrani.

Naučite sami odrediti što vam je korisno, a što nije. Ako brokulu jedete na silu, tada stječući dobrobiti, gubite radost i zadovoljstvo, a bez njih nećete biti zdravi.