Kako smršaviti bez gladovanja: Ducan dijeta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Nutricionist Pierre Ducan kaže da možete jesti koliko želite i istovremeno smršaviti. Life haker je otkrio je li to stvarno bez štete po zdravlje.

Što je Ducan dijeta

Moram reći da nutricionist Pierre Dukan nije izmislio ništa novo. Njegova zamisao je revidirana kombinacija dvaju jednako dobro poznatih prehrambenih sustava: Atkinsove dijete i paleo dijete. Temelje se na konzumaciji hrane bogate proteinima i malo ugljikohidrata.

Dijeta je postala nadaleko poznata nakon objavljivanja Ducanove knjige Ne mogu smršaviti. Većini je dijeta pomogla da vrlo brzo smršaju. I to unatoč činjenici da veličine porcija nije bilo potrebno ograničiti. Bilo je dovoljno odreći se nekih proizvoda.

Faze Ducan dijete

1. Napad

Najteža faza, aktiviranje procesa razgradnje masti. Uključuje odbacivanje ugljikohidrata i masti te njihovu zamjenu proteinima.

Dozvoljeno je jesti:

• nemasno meso;
• nusproizvodi životinja i ptica;
• sve vrste ribe i morskih plodova, osim masne dimljene ribe;
• Bjelanjak;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti.

Imajte na umu da se ove namirnice mogu samo kuhati i kuhati na pari ili u pećnici. Prženje u ulju strogo je zabranjeno. Također pokušajte ograničiti unos soli. I svakako jedite zobene mekinje: barem jednu i pol žlicu dnevno.

Morate piti najmanje dvije litre vode dnevno.

Napad traje ovisno o tome koliko kilograma želite izgubiti. Izračunavanje trajanja je prilično jednostavno.

Za gubitak 10 kg dovoljna su tri dana. Sanjate li se riješiti 20-30 kg? Pripremite se za 5-7 dana jedenja proteinske hrane. Pa, ako ste zamahnuli 60 kg ili više, napad će trajati 10 dana - a to je maksimalno razdoblje.

2. Izmjenjivanje

Druga faza je kombinacija proteinske i proteinsko-biljne prehrane. Uz hranu dopuštenu tijekom napada, sada možete jesti povrće. Istina, samo svaki drugi dan i to samo one u kojima ima malo škroba.

Dozvoljeno je jesti:

• krastavci, tikvice, bundeva;
• rajčice, patlidžani, paprike;
• sve vrste kupusa, repa, rotkvica, rotkvica;
• gljive;
• luk;
• šparoga;
• grah;
• celer.

Mogu se konzumirati i sirove i kuhane. Prženje je i dalje zabranjeno.

Da biste brže smršavili, jedite samo kada je glad zaista jaka.

Faza se može nastaviti sve dok ne postignete željenu težinu. U prosjeku, izmjena traje od jednog do šest mjeseci.

3. Sidrenje

Kao što naziv govori, u trećoj fazi konsolidiramo ono što smo uspjeli postići u prve dvije. Glavna stvar je spriječiti povratak ispuštenih kilograma.

Osim proizvoda prve i druge faze, dnevno možete jesti:

• 2 kriške kruha;
• 100 g voća, isključujući trešnje, banane i grožđe;
• 40 g sira.

Krumpir, riža, tjestenina dopušteno je jesti dva puta tjedno.

Jedan dan u tjednu trebao bi biti isključivo proteinski.

Trajanje faze ovisi o tome koliko ste kilograma uspjeli izgubiti: za svaku je dodijeljeno 10 dana.

4. Stabilizacija

U posljednjoj fazi dopušteni su normalni obroci, uz dva pravila:

1. Jedan dan u tjednu posvetite samo proteinskoj hrani.
2. Svaki dan pojedite tri žlice zobenih mekinja.

Trajanje četvrte faze nema ograničenja, a Pierre Dukan savjetuje da se ovako jede cijelo vrijeme.

Što trebate zapamtiti

Zanosne kritike i vidljivi rezultati mršavljenja imaju lošu stranu. Za puno funkcioniranje tijelu su potrebni proteini, masti i ugljikohidrati. A isključivanje posljednje dvije točke iz prehrane dovodi do neugodnih posljedica.

1. Nedostatak masti prepun je pogoršanja stanja kože i kose, problema s kardiovaskularnim sustavom i hormonske neravnoteže.
2. Bez ugljikohidrata, mozak počinje gladovati. Nedostatak vitamina i vlakana dovodi do slabosti, pospanosti, vrtoglavice i glavobolje.
3. Tijelo počinje sintetizirati glukozu iz proteina i masti, započinjući proces glukoneogeneze. To dovodi do dodatnog stresa na jetru, bubrege i crijeva, izazivajući pogoršanje kroničnih bolesti i izazivanje novih.
4. Neravnoteža hranjivih tvari može uzrokovati metaboličku acidozu, nevjerojatno opasno stanje u tijelu koje može dovesti do zatajenja bubrega, a ponekad i kome.

Godine 2011. u svojoj studiji Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" to je potvrdilo i francusko izdanje Le Journal des Femmes.

Ako imate izvrsno zdravlje, Dukan dijeta vam neće nanijeti nepopravljivu štetu, a višak kilograma će zaista nestati. Inače je bolje odbiti dijetu.

Recepti za napad

Okroshka

Sastojci

• 500 ml kefira bez masti;
• 200 g pilećih prsa;
• 2 bjelanjka;
• sol i začinsko bilje po ukusu.

Prsa kuhajte u malo posoljenoj vodi 20-25 minuta. Jaja skuhajte zasebno: 7 minuta će biti dovoljno.

Isperite začinsko bilje. Sve sastojke sitno nasjeckajte, posolite i prelijte kefirom.

Grudi u kefiru

Sastojci

• 1,5 kg pilećih prsa;
• 700 ml kefira bez masti;
• 2 češnja češnjaka;
• 150 ml vode;
• sol, papar - po ukusu.

Prsa isperite u tekućoj vodi i preklopite u posudu za pečenje. Češnjak sitno nasjeckajte, pomiješajte s kefirom i dobivenom smjesom prelijte prsa.

Pecite u pećnici 1 sat na 180 stupnjeva.

Mliječni desert

Sastojci

• 300 ml mlijeka;
• 25 g želatine;
• zamjena za šećer - po ukusu;
• vanilin ili neku drugu aromu.

Želatinu otopite u mlijeku prema uputama na pakiranju. Dodati zamjenu za šećer i okus.

Dobivenu smjesu izlijte u kalupe i ostavite u hladnjaku preko noći.

Recepti za izmjenu

Riblja hodgepod

Sastojci

• 1 riblja glava;
• 100 g ribljeg odreska;
• 8 škampi;
• 1 srednja mrkva;
• 1 srednji luk;
• ½ limuna;
• cilantro, sol i papar po ukusu.

Kuhajte ribu dok ne omekša (oko 40 minuta). Povrće narežite na kockice, dodajte u juhu i kuhajte još 15 minuta. 5 minuta prije kraja dodajte očišćene škampe.

Iscijedite pola limuna u mješinu, dodajte sitno nasjeckani cilantro, sol i papar.

Tepsija od tikvica

Sastojci

• 1 srednja tikvica;
• 200 g mljevene puretine;
• 1 žlica mlijeka u prahu;
• 2 žlice zobenih mekinja
• 2 jaja;
• 1 mali luk;
• sol, papar i začinsko bilje po ukusu.

Tikvice naribajte na krupno ribanje. U dobivenu masu dodajte ostale sastojke.

Dobro promiješajte i stavite u posudu za pečenje.

Pecite 50 minuta na 180 stupnjeva.

Čokoladni mousse od vanilije

Sastojci

• 250 g mlijeka;
• 250 g svježeg sira bez masti;
• 30 g želatine;
• 1 žličica kakaa
• vanilin i zamjena za šećer po ukusu.

Želatinu otopite u vrućem mlijeku. Dodajte aromu i zamjenu za šećer i miješajte dok se ne otopi. Dodati svježi sir i kakao te umutiti mikserom.

Dobivenu smjesu izlijte u kalupe i stavite u hladnjak na 4 sata. Nakon stvrdnjavanja mousse možete ukrasiti prstohvatom kakaa.

Recepti za sidrenje i stabilizaciju

Juha od gljiva s karfiolom

Sastojci

• ¼ velikog luka;
• 2 češnja češnjaka;
• 7 srednjih gljiva;
• ¼ glavica karfiola;
• 2 čaše vode;
• 2 čaše mlijeka;
• 1 ½ žlice kukuruznog škroba.

Luk i češnjak sitno nasjeckajte i posolite u vodi. Dodajte sitno nasjeckane gljive, pirjajte 20 minuta.

U lonac stavite luk, češnjak, gljive i nasjeckani kupus, dodajte vodu, zakuhajte i kuhajte 10 minuta.

Pomiješajte mlijeko i škrob. Ulijte u kipuću juhu i kuhajte 1 minutu.

Gotovu juhu umutite mikserom.

Punjena paprika

Sastojci

• 300 g pilećih prsa;
• 2 žlice zobenih mekinja;
• sol i papar po ukusu;
• 5 velikih paprika;
• 1 srednji luk;
• 1 srednja mrkva;
• 50 g paste od rajčice;
• 1 čaša vode.

Prsa sameljite, dodajte mekinje, posolite i popaprite. Paprikama odrežite vrhove, uklonite sjemenke i napunite mljevenim mesom.

Za umak sitno nasjeckajte luk i mrkvu i pirjajte na jakoj vatri. Dodajte pastu od rajčice, vodu, zakuhajte.

Paprike stavite u duboki lonac, prelijte umakom i pirjajte oko 1 sat.

Syrniki

Sastojci

• 400 g svježeg sira bez masti;
• 4 žlice zobenih mekinja
• 2 jaja.

Pomiješajte sve sastojke i oblikujte kolače od sira. Pecite u pećnici 20-30 minuta na 180 stupnjeva.