8 recepata za nježne i tanke palačinke

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Skuhajte ih u mlijeku, kefiru, kiselom vrhnju ili vodi, s jabukom pa čak i bez brašna.

5 tajni tankih palačinki

• Kako bi se tijesto lakše mijesilo, a na palačinkama se pojavile uredne rupice, koristite hranu sobne temperature.
• Nemojte dodavati više šećera nego što je navedeno u receptu. Inače će palačinke zagorjeti na rubovima i bit će ih teže prevrnuti. Bolje poslužite desert sa slatkim preljevom.
• Nemojte pretjerivati s miješenjem tijesta. Ako ga tučete predugo i jako, palačinke će biti tvrde.
• Tijesto za tanke palačinke ne smije biti gusto. Ali ako su palačinke natrgane, dodajte im 1-2 žlice brašna.

Da bi palačinka bila tanka i lijepa, dobro zagrijte nauljenu tavu. Podignite ga, ulijte malo tijesta u sredinu i napravite nekoliko brzih pokreta s tavom oko svoje osi

1. Tanke palačinke s mlijekom

Sastojci

• 1 jaje;
• 2½ žlice šećera
• 500 ml mlijeka;
• 180 g brašna;
• 1 prstohvat soli;
• 50 ml biljnog ulja;
• maslac za podmazivanje tepsije.

Priprema

U dubljoj posudi umutite jaje sa šećerom, a zatim ulijte mlijeko. Lagano dodajte brašno, sol, ulje i ponovno dobro promiješajte. Konzistencija tijesta treba biti nešto gušća od vode.

Namažite tavu maslacem i po njoj rasporedite malo tijesta. Zapržite svaku palačinku s obje strane.

2. Tanke palačinke s mlijekom, vodom i kiselim vrhnjem

Sastojci

• 2 jaja;
• 300 ml mlijeka;
• 50 ml biljnog ulja + malo za podmazivanje posude;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 250 ml kipuće vode;
• ½ žličice sode bikarbone
• 3 žlice šećera;
• prstohvat soli;
• 250 g pšeničnog brašna.

Priprema

U dubljoj posudi pomiješajte jaja, mlijeko, biljno ulje i kiselo vrhnje. Otopite sodu u kipućoj vodi i ulijte u rasutu masu. Dodajte šećer i sol i ponovno dobro promiješajte.

Dodajte brašno u malim obrocima.

Namažite tavu s malo ulja prije nego napravite prvu palačinku. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.

3. Tanke kremšnite palačinke s mlijekom i vodom

Sastojci

• 3 jaja;
• 3 žlice šećera;
• ½ žličice soli;
• 500 ml mlijeka;
• 250 g brašna;
• 250 ml vode;
• 40 ml biljnog ulja + malo za podmazivanje posude.

Priprema

U dubljoj posudi mikserom ili pjenjačom umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Dodati šećer, sol i 250 ml mlijeka. Promiješajte, lagano dodajte brašno i umijesite u homogeno tijesto.

Ulijte ostatak mlijeka, promiješajte i dodajte kipuću vodu. Ponovno promiješajte i dodajte biljno ulje u tijesto. Smjesu dobro umutiti.

Namažite tavu uljem i zagrijte na srednjoj vatri. Ulijevajte malo po malo tijesto i zapeći s obje strane.

4. Tanke palačinke od sirutke

Sastojci

• 1 litra mliječne sirutke;
• 2 jaja;
• 1 žlica šećera
• 1 žličica soli
• 300 g pšeničnog brašna;
• 50 g škroba;
• ½ žličice sode bikarbone;
• 50 g maslaca.

Priprema

Zakuhajte 500 ml sirutke na srednjoj vatri.

U dubljoj posudi pomiješajte jaja, šećer i sol. Zatim ulijte 500 ml neprokuhane sirutke i lagano dodajte mješavinu brašna i škroba.

Prokuhanu sirutku pomiješajte sa sodom bikarbonom i u tankom mlazu ulijte u posudu s ostatkom sastojaka. Temeljito promiješajte. Tijesto bi trebalo ispasti tekuće, ali pahuljasto.

Otopite maslac u tavi, ulijte u zdjelu i ponovno promiješajte.

Zagrijte tavu s preostalim uljem na srednjoj vatri. Zapržite svaku palačinku s obje strane.

5. Tanke palačinke od jabuka s mlijekom

Sastojci

• 500 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• 1¼ žlice šećera
• 10 g vanilin šećera;
• prstohvat soli;
• ½ žličice mljevenog cimeta;
• 180 g brašna;
• 30 ml biljnog ulja + malo za podmazivanje tave;
• 2 svježe jabuke.

Priprema

U dubljoj posudi umutiti mlijeko, jaja, šećer, vanilin šećer, sol i cimet.

Lagano dodajte brašno i ponovno umutite. Ulijte biljno ulje i ponovno promiješajte.

Jabukama uklonite koru i jezgre, naribajte na krupno ribanje i dodajte u tijesto. Ponovno dobro promiješajte.

Podmažite tavu biljnim uljem i zagrijte na srednjoj vatri. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.

6. Tanke palačinke bez brašna, škroba i mlijeka

Sastojci

• 3 jaja;
• 2 žlice šećera;
• 1 žličica soli
• 600 ml mlijeka;
• 300 g krumpirovog škroba;
• 50 ml biljnog ulja + malo za podmazivanje posude.

Priprema

U dublju posudu umutite jaja, dodajte šećer i sol. Temeljito miješajte pjenjačom ili mikserom na srednjoj brzini dok se ne pojavi pjena.

Dodajte 300 ml mlijeka i škrob. Miješajte dok grudice ne nestanu. Miješajući ulijevati ostatak mlijeka dok se tijesto ne ujednači.

Dodajte biljno ulje i ponovno umutite. Konzistencija gotovog tijesta trebala bi nalikovati kremi s malo masti.

Zagrijte tavu na srednjoj vatri i premažite s malo biljnog ulja prije nego što ispečete prvu palačinku. Zapržite palačinke s obje strane.

Pripremiti?

5 najboljih recepata za čokoladne namaze, uključujući i od Jamieja Olivera

7. Tanke palačinke od kreme s rupama na kefiru

Sastojci

• 500 ml kefira;
• 2 jaja;
• 2 žlice šećera;
• 1 žličica soli
• 300 g pšeničnog brašna;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 500 ml kipuće vode;
• 50 ml biljnog ulja + malo za podmazivanje posude.

Priprema

U dubljoj posudi pjenjačom dobro umutiti kefir, jaja, šećer i sol. Lagano dodajte brašno i umijesite u homogeno tijesto.

Pomiješajte sodu bikarbonu s kipućom vodom. Pričekajte nekoliko sekundi i uz miješanje tijesta ulijte vodu. Umutiti i ostaviti 5 minuta.

Zatim ulijte biljno ulje u zdjelu, ponovno promiješajte.

Zagrijte tavu za palačinke na srednjoj vatri i premažite uljem prije nego što ispečete prvu palačinku. Zapržite palačinke s obje strane

Izgled?

7 sjajnih recepata za tijesto na kefiru za pite, pizzu i još mnogo toga

8. Tanke palačinke s rupicama na mineralnoj vodi i kiselom vrhnju

Sastojci

• 3 jaja;
• 2-3 žlice šećera;
• ½ žličice soli;
• 400 g kiselog vrhnja, 20% masti;
• 1 litra visoko gazirane mineralne vode;
• 400 g pšeničnog brašna;
• 50 ml biljnog ulja + malo za podmazivanje posude.

Priprema

U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom i solju dok ne postane pjenasto. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.

Ulijte 500 ml mineralne vode i ponovo umutite sadržaj posude. Lagano dodajte brašno i ostatak vode i zamijesite homogeno tijesto.

Dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte. Ostavite da djeluje 15-20 minuta.

Zagrijte tavu na srednjoj vatri i premažite uljem prije nego što ispečete prvu palačinku. Tijesto sipajte malo po malo, ravnomjerno ga rasporedite i zarumenite s obje strane.

Pročitaj također???

• 10 najboljih recepata za palačinke na kefiru
• Smršavite na poklad: recept za palačinke na Ducan dijeti
• Kako napraviti ukusne palačinke u sporom kuhaču
• Jednostavan recept za klasične francuske palačinke
• RECEPTI: Palačinke od heljde, zobenih pahuljica i kukuruznog brašna