7 najboljih recepata za palačinke s kvascem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Na mlijeku, kefiru, vodi, s grizom ili prosom, peciva će biti ukusna i ukusna.

1. Guste palačinke s kvascem i mlijekom

Palačinke će ispasti pahuljaste, blago nježne i vrlo ukusne.

Sastojci

• 20 g stlačenog kvasca;
• 650 ml mlijeka;
• 1 žlica šećera
• 400 g brašna;
• ½ žličice soli;
• 2 jaja;
• 50 g maslaca;
• biljno ulje - za podmazivanje.

Priprema

Izmrviti kvasac i dodati pola toplog mlijeka. Ostavite 5-7 minuta i lagano promiješajte s prstohvatom šećera. Kvasac bi trebao biti potpuno otopljen.

Ulijte toliko prosijanog brašna da dobijete kremastu konzistenciju. Tijesto lagano pospite brašnom, pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena. Povećanu masu promiješati.

Pomiješajte preostalo mlijeko, sol i šećer. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, žumanjke dodati u tijesto zajedno s otopljenim maslacem i postići homogenu masu. U porcijama dodajte preostalo mlijeko i dobro miješajući dodajte brašno.

Pokrijte posudu s tijestom folijom i ostavite na toplom mjestu 1-1,5 sati. Za to vrijeme tijesto će se otprilike udvostručiti. Promiješajte, ponovno pokrijte folijom i stavite na toplo mjesto još 30-40 minuta.

Tijesto ponovno promiješajte. Bjelanjke posebno umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti. Nježno ih ubacite u tijesto. Ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta.

Namažite tavu uljem i dobro zagrijte. Raširite dio tijesta i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

S vremena na vrijeme tepsiju treba namazati uljem.

2. Tanke palačinke s kvascem i mlijekom s rupicama

Čipkaste, meke i elastične palačinke.

Sastojci

• 260-280 g brašna;
• 1 žlica šećera
• ¼ žličice soli;
• 1 žličica brzog kvasca
• 840 ml mlijeka;
• 1 jaje;
• 2 žlice biljnog ulja + za podmazivanje.

Priprema

Pomiješajte prosijano brašno, šećer, sol i kvasac. Dodajte polovicu mlakog mlijeka i jaje i dobro izmiješajte dok ne postane glatka. Ulijte preostalo mlijeko i ponovno promiješajte.

Posudu s tijestom prekrijte folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat. Masu treba povremeno miješati. Zatim dodajte ulje.

Zagrijte podmazanu tavu. Na dno rasporedite tanak sloj tijesta i kuhajte na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

Prije svake palačinke nije potrebno podmazati tavu.

3. Palačinke s kvascem i vodom

Palačinke će biti uspješne i bez mliječnih proizvoda.

Sastojci

• 800 ml vode;
• 1½ žlice šećera
• 1 žličica suhog kvasca;
• ¾ žličice soli;
• 1 jaje;
• 50 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
• 500 g brašna.

Priprema

U 500 ml tople vode dodajte šećer i kvasac. Promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta. Dodajte sol, jaje, maslac i 150 ml vode i umutite pjenjačom.

Dodajte brašno i dobro promiješajte. Pokrijte posudu filmom i stavite je na toplo mjesto 1,5 sati. Preostalu vodu ulijte u pripremljeno tijesto.

Zagrijte podmazanu tavu. Preko toga rasporedite dio tijesta i pecite na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

Ubuduće nije potrebno podmazati tavu.

4. Palačinke od kreme s kvascem s rupicama

Palačinke će biti tanke, nježne i nježne.

Sastojci

• 10 g stlačenog kvasca;
• 500 ml mlijeka;
• 2 žlice šećera;
• 4 žlice biljnog ulja + za podmazivanje;
• 2 jaja;
• prstohvat soli;
• 260 g brašna;
• 150 ml vode.

Priprema

Kvasac izmrviti i dodati u toplo mlijeko. Dodajte žlicu šećera, promiješajte i ostavite 5-7 minuta da se otopi kvasac i šećer. Dodajte ulje.

Posebno umutiti jaja sa soli i ostatkom šećera. Masu od jaja ulijte u smjesu s kvascem i dobro istucite. Postupno dodajte prosijano brašno, miješajući dok ne postane glatko.

Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu 40-50 minuta. Zatim uz miješanje ulijte kipuću vodu u tijesto.

Zagrijte podmazanu tavu. Na dno rasporedite sloj tijesta i pecite na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

S vremena na vrijeme trebate podmazati tepsiju uljem.

5. Palačinke od kreme s kvascem i kefirom

Još jedna opcija za pečenje kreme.

Sastojci

• 150-170 g brašna;
• prstohvat soli;
• 2 žličice šećera;
• 1 žličica brzog kvasca
• 200 g kefira;
• 2 jaja;
• 60 ml vode;
• biljno ulje - za podmazivanje.

Priprema

Pomiješajte polovicu prosijanog brašna, sol, šećer i kvasac. Ulijte malo zagrijani kefir i promiješajte. Pokrijte posudu folijom i stavite na toplo mjesto 20-30 minuta.

Posebno umutite jaja, dodajte ih u smjesu s kvascem i ponovno istucite. Dodajte preostalo brašno i miksajte dok ne postane glatko.

Miješajući uliti kipuću vodu. Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu još 15 minuta. Zatim zamijesite tijesto.

Namažite tavu uljem i dobro zagrijte. Raširite dio tijesta i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

Prije kuhanja svake palačinke potrebno je namastiti tavu.

6. Debele palačinke s kvascem i grizom bez jaja

Palačinke će biti nježne, pahuljaste i lagano nježne.

Sastojci

• 300 ml vode;
• 2 žličice suhog kvasca;
• 2 žlice šećera;
• 100 g brašna;
• 300 g griza;
• ½ žličice sode bikarbone;
• ⅓ žličice soli;
• 300 ml mlijeka;
• biljno ulje - za podmazivanje.

Priprema

U 50 ml tople vode dodajte kvasac, žličicu šećera i žličicu brašna. Promiješajte i ostavite dok ne postane pjenasto.

Pomiješajte griz s preostalim brašnom, šećerom, sodom bikarbonom i soli. Napravite udubljenje i ulijte preostalu toplu vodu i kvasac. Dobro promiješajte, dodajte toplo mlijeko i umutite mikserom.

Posudu za tijesto prekrijte folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 40 minuta.

Zagrijte podmazanu tavu. Raširite dio tijesta i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.

Prije kuhanja svake palačinke potrebno je namastiti tavu.

Peći?

10 recepata za ukusnu manu s kefirom, mlijekom, kiselim vrhnjem i još mnogo toga

7. Palačinke od prosa s kvascem

Ove nježne slasne palačinke kuhane su s prosenom kašom.

Sastojci

za kašu:

• 200 g prosa;
• 250 ml vode;
• 500 ml mlijeka;
• prstohvat soli.

za palačinke:

• 3 žlice šećera;
• 3 jaja;
• 10 g stlačenog kvasca;
• 550 ml mlijeka;
• 160 g brašna;
• 4 žlice biljnog ulja + za podmazivanje.

Priprema

Opran proso prelijte kipućom vodom 15 minuta i ocijedite vodu. Ulijte mlijeko, posolite i skuhajte gustu, viskoznu kašu. Ohladite ga.

U kašu dodajte šećer i jaja i umutite blenderom dok ne postane glatka. Zatim dodajte izmrvljeni kvasac, ulijte mlijeko i promiješajte. Dodajte brašno i ponovno dobro promiješajte.

Posudu za tijesto prekrijte folijom i ostavite na sobnoj temperaturi oko 1 sat. U gotovo tijesto ulijte maslac.

Zagrijte tavu i namažite je. Raširite dio tijesta i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

Tavu možete namastiti samo prije prve palačinke.

Pročitaj također???

• Palačinke od heljde, zobenih pahuljica i kukuruznog brašna
• 7 recepata za palačinke za svaki dan poklada
• 4 recepta za originalne nadjeve za palačinke
• Recepti za palačinke za svaki ukus
• Originalno predjelo: hrskavi kroketi za palačinke