7 recepata za nježne jetrene popečke

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ova jednostavna jela svidjet će se čak i onima koji mrze iznutrice.

1. Jednostavne jetrene palačinke

Sastojci

• 500 g svinjske jetre;
• 1 jaje;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2-3 žlice brašna;
• 2 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu.

Priprema

Jetricu narežite na krupnije komade i sameljite blenderom zajedno s jajetom. Papar. Dodati brašno i miješati da ne budu grudice.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Jetrenu masu žlicom rasporedite po malo, oblikujući palačinke. Pržite 2-3 minute s jedne strane i isto toliko s druge. Nakon okretanja posolite.

2. Jetrene palačinke s lukom i vrhnjem

Sastojci

• 1 luk;
• 4-5 žlica biljnog ulja;
• 500 g pileće jetrice;
• 3-4 jaja;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 1 žličica soli
• 1 prstohvat crnog papra;
• 70-80 g brašna.

Priprema

Luk narežite na male komadiće. Zapeći s 2 žlice ulja na srednjoj vatri 3-5 minuta. Stavite na tanjur i ohladite.

Jetru propasirati kroz mlin za meso zajedno s lukom. Dodajte jaja i kiselo vrhnje. Začinite solju i paprom. Promiješajte i postepeno dodajte brašno. Nastavite miješati kako biste izbjegli grudice.

Zagrijte preostalo biljno ulje u tavi. Jetrenu masu žlicom rasporedite po malo, oblikujući palačinke. Pržite 2-3 minute sa svake strane.

3. Jetrene palačinke s lukom i grizom

Sastojci

• 500 g goveđe, pileće ili svinjske jetre;
• 1 luk;
• sol i papar po ukusu;
• 2 jaja;
• 4-5 žlica griza;
• 2 žlice biljnog ulja.

Priprema

Jetricu i luk narežite na komade i prođite kroz stroj za mljevenje mesa. Posolite, popaprite i umutite s jajima. Dodati griz i opet dobro promiješati da ne ostanu grudice. Pokrijte plastičnom folijom ili poklopcem i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Jetrenu masu žlicom rasporedite po malo, oblikujući palačinke. Pržite 2-3 minute sa svake strane.

4. Jetrene palačinke s tikvicama

Sastojci

• 1 tikvica;
• sol po ukusu;
• 800 g goveđe, pileće ili svinjske jetre;
• 1-2 glavice luka;
• 4-5 češnja češnjaka;
• 3-5 grančica kopra ili peršina;
• papar po ukusu;
• 150 g brašna;
• 2 žlice biljnog ulja.

Priprema

Tikvice naribajte na krupno ribanje, posolite i ostavite 10-15 minuta. Zatim ocijedite i izvadite izdvojeni sok.

Jetru, luk, češnjak i začinsko bilje krupno nasjeckajte. Začinite solju i paprom. Sameljite blenderom da dobijete homogenu masu. Dodajte tikvice i promiješajte. Malo po malo dodavati brašno i stalno miješati.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Rasporedite po 1 žlicu jetrene mase, oblikujući palačinke. Pržite 2-3 minute sa svake strane.

5. Jetrene palačinke s mrkvom i lukom

Sastojci

• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 4 žlice biljnog ulja;
• 500 g pileće jetrice;
• 3 jaja;
• 2 žlice brašna;
• 1-2 žlice škroba;
• 1 žlica majoneze;
• sol i papar po ukusu;
• 50-100 ml mlijeka.

Priprema

Luk narežite na sitno. Mrkvu naribajte na krupno ribanje.

U tavi zagrijte pola ulja na srednjoj vatri. Pržite luk 3-5 minuta. Dodajte mrkvu i kuhajte još 2-3 minute. Stavite na tanjur i ohladite.

Jetricu stavite u jednu zdjelu s povrćem, jajima, brašnom, škrobom, majonezom, soli i paprom. Ulijte mlijeko i umutite blenderom dok ne postane glatka.

U tavi zagrijte preostalo ulje na srednjoj vatri. Žlicom stavite palačinke i pržite 2-3 minute sa svake strane.

6. Jetrene palačinke s gljivama

Sastojci

• 100 g svježih ili smrznutih gljiva (šampinjoni, agarici ili drugi);
• 300 g goveđe jetre;
• 1 mali luk;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 jaje;
• 50 ml vrhnja ili mlijeka;
• sol po ukusu;
• 3 žlice griza;
• 2 žlice biljnog ulja.

Priprema

Kuhajte gljive dok ne budu kuhane - ovisno o vrsti, trebat će različito vrijeme - i ohladiti. Narežite na velike komade zajedno s jetrom, lukom i češnjakom. Sve umutiti mikserom s jajetom, vrhnjem i soli. Dodajte griz, promiješajte i pokrijte folijom ili poklopcem. Ostavite na sobnoj temperaturi 20-25 minuta.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Rasporedite po 1 žlicu jetrene mase, oblikujući palačinke. Pržite 3-4 minute sa svake strane.

Pripremiti?

10 originalnih recepata za riblje kolače

7. Jetrene palačinke s krumpirom

Sastojci

• 1-2 krumpira;
• 500 g pileće ili goveđe jetre;
• 1 luk;
• 2 jaja;
• 2-3 žlice krušnih mrvica;
• ½ žličice soli;
• 1 prstohvat crnog papra;
• 2 žlice biljnog ulja.

Priprema

Krumpir naribati na sitno ribanje i lagano stisnuti.

Jetricu i luk narežite na komadiće i sameljite blenderom. Zatim pomiješajte s jajima, krušnim mrvicama, soli i paprom. Masa treba biti homogena.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Žlicom stavite palačinke od jetre i pržite 2-3 minute sa svake strane.

Pročitajte također?

• Parfe od pileće jetrice za 15 minuta
• Kako i koliko pravilno kuhati goveđu jetru
• 10 recepata za ukusne jetrene kotlete
• 10 recepata za ukusne kolače od jetre
• 10 salata s pilećom jetrom kojima ne možete odoljeti