10 najboljih recepata za palačinke na kefiru

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Classic, krema s rupama, kvasac, skuta, čokolada, sir i ostalo.

1. Klasične palačinke na kefiru

Palačinke su tanke i vrlo nježne.

Sastojci

• 3 jaja;
• ½ žličice soli;
• ½ žličice sode bikarbone;
• 1 žlica šećera
• 2 žlice biljnog ulja + za podmazivanje;
• 160 g brašna;
• 500 g kefira.

Priprema

Umutiti jaja, sol, sodu bikarbonu i šećer. Dodajte ulje, poluprosijano brašno i kefir i dobro promiješajte. Dodati preostalo brašno i kefir i ponovo miksati dok ne postane glatko. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.

Namažite tavu uljem i dobro zagrijte. Preko toga rasporedite tanak sloj tijesta i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

Povremeno je potrebno tepsiju ponovno nauljiti.

2. Ažur palačinke od kreme na kefiru i vodi

Tanke ukusne palačinke s mnogo rupa.

Sastojci

• 2 jaja;
• 2 žlice šećera;
• prstohvat soli;
• 500 g kefira;
• 300 g brašna;
• 300 ml vode;
• ½ žličice sode bikarbone;
• 2 žlice biljnog ulja + za podmazivanje.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom i solju. Dodati kefir i opet umutiti. Ulijte prosijano brašno, dobro promiješajte i ostavite 10 minuta.

Malo po malo ulijevati kipuću vodu, neprestano miješajući masu. Zatim dodajte sodu bikarbonu i dobro istucite. U tijesto ulijte maslac.

Zagrijte podmazanu tavu. Po dnu rasporedite malo tijesta i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

Možete namastiti tavu prije kuhanja samo prve palačinke.

3. Ažurne palačinke od kreme s kefirom i mlijekom

Još jedna verzija palačinki s rupama.

Sastojci

• 500 g kefira;
• 1 jaje;
• ½ žličice soli;
• 1 žlica šećera
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 250-280 g brašna;
• 250 ml mlijeka;
• 1 žlica biljnog ulja + za podmazivanje.

Priprema

Kefir lagano zagrijati. Dodajte jaje, sol, šećer, sodu bikarbonu i dobro promiješajte. Dodajte brašno i ponovno dobro promiješajte.

Nastavljajući miješati, u tankom mlazu ulijevati kipuće mlijeko. U tijesto dodajte maslac.

Namažite tavu uljem i zagrijte. Raširite tanak sloj tijesta i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.

Najbolje je podmazati pleh prije svake nove serije tijesta.

4. Ažurne palačinke od kreme na kefiru i vodi bez jaja

I bez jaja, palačinke će biti fine, podatne i ukusne.

Sastojci

• 400 g kefira;
• ½ žličice sode bikarbone;
• 1-1½ žlice šećera;
• ½ žličice soli;
• 250 g brašna;
• 200 ml vode;
• 2-3 žlice biljnog ulja + za podmazivanje.

Priprema

Pomiješajte kefir, sodu, šećer i sol. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Stalno miješajte, u tankom mlazu ulijte kipuću vodu. U gotovo tijesto dodajte maslac.

Namažite tavu uljem i dobro zagrijte. Na dno rasporedite tanak sloj tijesta i kuhajte na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

Svake 2-3 palačinke trebate namazati tavu.

5. Palačinke s kvascem s kefirom

Palačinke će biti nježne, mekane i blago nježne.

Sastojci

• 130 g brašna;
• 300 g kefira;
• 1 žličica brzog kvasca
• 1 žlica šećera
• 2 jaja;
• prstohvat soli;
• 2 žlice biljnog ulja + za podmazivanje.

Priprema

Prosijati brašno. Dodajte 200 g kefira, kvasac, šećer i dobro promiješajte. Ulijte preostali kefir, istucite, pokrijte vlažnim ručnikom i ostavite 30-40 minuta.

Posebno umutiti jaja i sol. Lagano ulijte smjesu od jaja i maslaca u tijesto i promiješajte. Ostavite tijesto još 15-20 minuta.

Namažite tavu uljem, dobro zagrijte i rasporedite dio tijesta. Pecite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.

Prije svake palačinke nije potrebno podmazati tavu.

6. Palačinke od skute na kefiru

Palačinke će biti mekane i mekane.

Sastojci

• 500 g kefira;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 2 jaja;
• 1 žličica soli
• 1 žlica šećera
• 200 g svježeg sira;
• 100 ml biljnog ulja;
• 300 g brašna.

Priprema

Polovicu kefira ulijte u jednu posudu, a drugu polovicu u drugu posudu. U jedan dio ulijte sodu bikarbonu i promiješajte.

U drugi dio dodajte jaja, sol, šećer i promiješajte. Dodajte svježi sir i izmiksajte ručnim mikserom. Nastavljajući mutiti dodajte maslac i brašno.

Ulijte drugi dio kefira sa sodom i opet dobro umutite dok ne postane glatka. Tijesto treba biti gušće od obične palačinke.

Zagrijte tavu i u nju ulijte malo više tijesta nego na obične palačinke. Tepsiju ne morate mazati uljem. Pokrijte i pirjajte na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

Želite li počastiti svoje najmilije?

12 najboljih recepata za tepsije od svježeg sira u pećnici, sporo kuhanju, mikrovalnoj pećnici i u tavi

7. Čokoladne palačinke s kefirom

Ovi pekarski proizvodi savršeni su uz sladoled i otopljenu čokoladu.

Sastojci

• 1 jaje;
• 1 žlica šećera
• 50 g maslaca;
• 1 žlica kakao praha
• prstohvat soli;
• prstohvat vanilina;
• 250 g kefira;
• 200 g brašna;
• 2 žlice biljnog ulja + za podmazivanje.

Priprema

Umutiti jaje i šećer. Dodajte otopljeni maslac, kakao, sol, vanilinu i dobro promiješajte.

Zatim dodajte kefir, prosijano brašno, biljno ulje i ponovno promiješajte. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.

Zagrijte podmazanu tavu. Na dno rasporedite sloj čokoladnog tijesta i pecite dok ne porumeni s obje strane.

Prije svake palačinke nije potrebno podmazati tavu.

Ocijenite ga?

15 recepata za kolačiće s komadićima čokolade koje ćete svakako poželjeti isprobati

8. Palačinke od sira na kefiru sa začinskim biljem

Ukusno, zadovoljavajuće i vrlo aromatično.

Sastojci

• 3 jaja;
• 1 žlica šećera
• 1 žličica soli
• 180 g kefira;
• 70 g maslaca;
• 150 g brašna;
• 1 žličica praška za pecivo
• 150 g tvrdog sira;
• ¼ hrpa kopra;
• ¼ hrpa cilantra;
• biljno ulje - za podmazivanje.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom i solju. Ulijte kefir i otopljeni maslac i ponovno umutite. Postupno dodajte smjesu brašna i praška za pecivo, dobro miješajte dok ne postane glatka.

U tijesto dodajte krupno naribani sir i sitno nasjeckano začinsko bilje.

Zagrijte podmazanu tavu. Na dno rasporedite tanak sloj tijesta i pecite dok ne porumeni s obje strane.

Tepsiju se s vremena na vrijeme može nauljiti.

Pripremiti?

Pečene rolnice za palačinke

9. Palačinke od tikvica na kefiru

Poslužite palačinke od povrća s umakom od vrhnja ili češnjaka.

Sastojci

• 450 g oguljenih tikvica;
• 4 jaja;
• 1 žličica soli
• 300 g kefira;
• 200 g brašna;
• 1 žlica biljnog ulja + za podmazivanje;
• ½ žličice sode bikarbone;
• nekoliko grančica peršina;
• nekoliko grančica kopra.

Priprema

Tikvice naribajte na krupno ribanje i iscijedite sok. Dodajte jaja, sol, kefir i dobro promiješajte. Postupno dodajte prosijano brašno, mijesite gusto tijesto.

Ulijte ulje, promiješajte, dodajte sodu bikarbonu i ponovno dobro promiješajte. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite 20 minuta. Zatim u tijesto dodajte nasjeckano zelje.

Zagrijte podmazanu tavu. Raširite dio tijesta za palačinke i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

Bolje je podmazati pleh prije svakog novog dijela tijesta.

Ne propustite ?

Kako kuhati palačinke od tikvica: recepti i tajne ukusnog jela

10. Palačinke od zobenog griza na kefiru

Neobične pahuljaste palačinke bez brašna.

Sastojci

• 500 g kefira;
• 200 g griza;
• 100 g zobenih pahuljica;
• 3 jaja;
• 1½ žlice šećera
• ½ žličice sode bikarbone;
• 1 žličica soli
• 3 žlice biljnog ulja + za podmazivanje.

Priprema

Prelijte griz i zobene pahuljice kefirom, promiješajte i ostavite 2 sata. Zatim dodajte razmućena jaja, šećer, sodu bikarbonu, sol, maslac i dobro promiješajte.

Namažite tavu uljem i dobro zagrijte. Po dnu rasporedite dio tijesta i pecite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.

Tavu je bolje namastiti prije pripreme svake palačinke.

Pročitajte također?

• Palačinke od heljde, zobenih pahuljica i kukuruznog brašna
• Kako napraviti ukusne palačinke u sporom kuhaču
• Jednostavan recept za klasične francuske palačinke
• Znanstveni način pečenja savršenih palačinki
• Recepti za palačinke za svaki ukus