6 razloga za prejedanje i kako se nositi s njima

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Vrlo je teško zaustaviti se na vrijeme nakon otvaranja velike vrećice čipsa. Kako se kasnije ne bismo predbacivali što smo se prejedali, vrijedi smisliti kako možemo kontrolirati svoju želju za ukusnim stvarima.

Ulijete vrući aromatični čaj, otvorite paketić kolačića s namjerom da pojedete dvije-tri stvari i… ne možete prestati. Žvačeš zadnji kolačić i osjećaš se krivim: „Zašto nisi stao? Što nije u redu sa mnom?"

Dopustite mi da vam otkrijem jednu tajnu. Normalno je, logično i predvidljivo da ne možete reći ne određenim proizvodima. Svi smo nemoćni pred njima. Gubimo kontrolu, želimo još i više.

“Oh, pojeo sam brokulu kuhanu na pari. Jednostavno nisam mogao stati! - kada ste zadnji put izgovorili takve riječi? I općenito, koliko ste često pojeli previše heljde, celera ili fileta lososa?

U 90% epizoda, procesirana hrana je predmet prejedanja: to uključuje sve grickalice, bilo da se radi o čipsu, pločicama, kukuruznim štapićima, kolačićima ili više. Okusom, mirisom, teksturom i rokom trajanja značajno se razlikuju od izvornog stanja. Sve ove promjene imaju za cilj jedno: iskoristiti maksimalan broj centara ugode u tijelu: u ustima, mozgu, trbuhu. Oni stvaraju žudnju u nama, pružaju trenutno zadovoljstvo i niske su cijene.

Cijela industrija proizvodi proizvode tako ukusne da im se ne može odoljeti. Ako zateknete da pojedete cijeli paket kolačića ili ogromnu vrećicu čipsa, opustite se – sve je u redu. Vaše tijelo i mozak reagiraju kako bi trebali, kao što se i očekivalo.

Prehrambena industrija koristi razne aditive i najsofisticiranije marketinške trikove kako bi proizvod učinio „lakim“za konzumiranje i… prejedanje. A ni sami ne znamo koliko smo izloženi.

Zašto jedemo više nego što nam je potrebno

1. Uvjereni smo u korisnost rafiniranih proizvoda

Trgovci hranom su na oprezu. Reciklirani proizvodi prodaju se u šarenoj ambalaži. Za privlačenje pažnje koriste se likovi iz crtića, pozivi poznatih osoba, riječi i slike koje izazivaju pozitivne asocijacije.

Dakle, na pakiranju žitarica za doručak možete vidjeti riječi "zdravo", "prirodno"; na štrucama - "višezrna", "sa sjemenkama lana"; na pakiranju s umakom - "s maslinovim uljem", "s prirodnim špinatom" i tako dalje.

Iako je nutritivna vrijednost ovih proizvoda loša, korištenje popularnih krilatica i trendovskih sastojaka pomaže utjecati na potrošača. Uvjeravaju nas da je to “dobro za mene”, da kada te namirnice stavimo u košaru, a kasnije u usta, mudro biramo i brinemo o sebi.

Osim toga, ako je hrana "zdrava", a vi "zaslužujete", zašto ne biste jeli puno?

2. Veliki paketi čine da mislimo da imamo puno

Kupite više za manje. Zvuči primamljivo, zar ne?

Između male torte od kvalitetnih sastojaka za 150 rubalja i velikog pakiranja transmasnih kolačića za isti novac, čini se da je ovo drugo najbolji izbor.

Ali ne uzimamo u obzir ono što ja nazivam "zdravstvenim porezom" - cijenu koju plaćate kasnije. Ako redovito jedete visoko prerađenu hranu s visokim udjelom kalorija i malo hranjivih tvari, na kraju ćete isplatiti svoje zdravlje.

3. Raznolikost budi apetit

Malo je vjerojatno da ćete pojesti tonu istog proizvoda - na primjer, jabuke. Sada se sjetite kako ste se osjećali stajati ispred švedskog stola ili kada su vam u restoranu donijeli veliki set kiflica za dvoje.

Morate probati sve: što više raznolikosti, to više apetita. Odvraća nas od signala vlastitog tijela. Uklonite raznolikost i bit će vam lakše uključiti svjesnost. Kao rezultat toga, jesti ćete manje.

4. Kombinaciji nekoliko okusa vrlo je teško odoljeti

Obično su to šećer, sol i mast (ili dvije od tri). Božanstvena slatkoća, slana sol i masna tekstura najpodmukliji su prijatelji. Ne sjećam se da su moji klijenti jeli šećer ili sol žlicama ili pili ulje iz boce. Ali kada je ovo trojstvo ujedinjeno, nemoguće im je odoljeti.

Sol i mast dobro idu u čips i krumpiriće. Šećer i masnoća su osnova svih pekarskih proizvoda, sladoleda, slastica, čokolade. No, najopasnija je kombinacija slatkog, masnog i slanog, kao u brownieju sa slanom karamelom, krumpirićima s kečapom ili nekim čokoladicama.

5. Hrana je zabavna

Hrana je potrebna za preživljavanje. Zahvaljujući njoj tijelo i mozak učinkovito obavljaju svoje funkcije. Stoga je pružanje hrane bogate hranjivim tvarima vrlo pametna odluka.

Ali hrana je više od goriva. To je užitak. Kada uživate u njegovom okusu, mirisu i teksturi, mozak prima odgovarajuće signale, pamti ih i uporno zahtijeva ponavljanje. Sposobnost uživanja u hrani spasila je ljudsku rasu od izumiranja. Inače, što bi naše pretke natjeralo da love mamuta i trče u potrazi za neotrovnim biljkama i bobicama?

Nažalost, ova moždana osobina naslijeđena od naših predaka uopće ne odgovara uvjetima obilja u kojima živimo. Stoga nemojte dopustiti da vam hrana postane jedini izvor užitka.

6. Hrana se odnosi na komunikaciju

Kako možete odbiti jesti pizzu s prijateljima ili obiteljsku gozbu s maminim pitama? Hrana vas zbližava. Hrana komunikaciju čini potpunijom, a vrijeme provedeno s voljenima radosnijim.

Kako prestati prejedati se

Sada znate zašto je tako lako izgubiti kontrolu nad sobom i nastaviti jesti kada ste siti. Ali što možete učiniti u vezi s tim? Evo nekoliko strategija koje će vam pomoći da izgradite pravi odnos s hranom i postanete zdraviji.

1. Uključite pozornost

Prerađenu hranu lako je jesti: brzo se razgrađuje (ne morate dugo žvakati) i zauzima malo volumena u želucu. Zahvaljujući tome, možemo jesti mnogo više u kratkom vremenskom periodu.

Provedite eksperiment i uočite koliko vam je potrebno da pojedete cijelu hranu - jabuku, meso, heljdu, bilo što - i koliko će vam trebati da pojedete cheeseburger ili kolač.

Potrebno je 20 minuta da signal sitosti stigne do mozga. Razmislite koju hranu i koliko možete jesti za to vrijeme.

Izgradite svoju prehranu cjelovitom hranom i minimizirajte ili eliminirajte visoko obrađenu hranu.

2. Ne zaboravite da se vama manipulira

Ako vas slika sretne obitelji iz oglasa za majonezu i superhranu u sastavu nije uvjerila u kupnju, onda će trgovci pronaći druge načine kako utjecati na vašu odluku.

Jeste li primijetili da su pultovi za recikliranu hranu prvo što vidite kada uđete u trgovinu? Primijećeno je da ako ih prvi vidite, veća je vjerojatnost da ćete kupiti. U trgovinama je sve promišljeno do najsitnijih detalja: na kojem mjestu, u kojem redu, na kojoj se visini roba nalazi. Sve kako bi vas natjerali na kupnju proizvoda koji će negativno utjecati na vaše zdravlje.

Zapamtite marketinške trikove koji će vam pomoći da donesete bolje odluke. Kupujte namirnice prema unaprijed sastavljenom popisu.

3. Pospremite svoje kuhinjske ormariće

Provjerite sadržaj ormarića za nezdravu hranu i lažnu hranu. Ako jesu, zašto ste ih odabrali? Je li vam se svidjela ambalaža, u sastavu je trendi sastojak, na etiketi su riječi organski, "bez glutena", "bez šećera"? Koliko ste sorti ovih proizvoda izbrojali?

Kupujte i čuvajte kod kuće samo one namirnice koje biste željeli vidjeti u svojoj prehrani.

4. Tražite vezu s emocionalnim stanjem

Hrana je kao kanarinac u rudniku ugljena. Previše jesti siguran je znak emocionalne nelagode kada dublje potrebe nisu zadovoljene. Možemo jesti kad smo tužni, dosadno, pod stresom ili umorni. U tom slučaju hrana pruža privremeno olakšanje. A tom “lijeku” pribjegavamo svaki put kad nam se stvori navika.

Navike imaju ogromnu moć nad nama, i pozitivno i negativno. Srećom, ovo možemo kontrolirati. Sve što je potrebno je vrijeme i razumijevanje kako je nastala ova navika.

Prepoznajte okidače koji vas tjeraju na prejedanje i potražite druga ponašanja u ovoj situaciji koja će promicati zdravlje i dobrobit. Možda je to šetnja prirodom ili komunikacija s dragim osobama, a možda i meditacija ili joga.

Kao nutricionist, znam koliko je zdrava prehrana važna. Ali isto tako znam da zdrav način života nije samo hrana. Ovo je pažnja na sve aspekte sebe, a hrana je samo jedan od njih. Obratite pažnju na svoje mentalne stavove, odnose, posao i okolinu.

Ako ste sretni, manje je vjerojatno da ćete koristiti hranu kao lijek ako nešto krene po zlu. Stoga ću dati još jedan savjet.

Budite dobri prema sebi. Ne samo za stolom, nego u svim područjima života.