Jesu li zamjene za šećer sigurne i koje je najbolje koristiti?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Pokupio one koji su odobreni u Europi i Sjedinjenim Državama.

Ovo pitanje postavio je naš čitatelj. I vi postavite svoje pitanje Lifehackeru - ako je zanimljivo, mi ćemo vam svakako odgovoriti.

Možete li koristiti zamjene za šećer? Jesu li sigurni? Koje je bolje?

Anonimno

Zdravo! Lifehacker ima na ovu temu. Velike studije na ljudima pokazuju istinu o zaslađivačima / Nacionalna zdravstvena služba Ujedinjenog Kraljevstva da su umjetni zaslađivači sigurni za ljude.

Ali postoje dvije važne točke. Prvo, znanstvenici jamče sigurnost samo onih nadomjestaka za šećer koji su testirani u relevantnim službama. Drugo - zaslađivače trebate koristiti prema uputama: ne više od količine navedene na pakiranju.

Evo nekih popularnih zaslađivača koji su odobreni i u Europi i u Sjedinjenim Državama.

• Stevia. Proizveden na bazi ekstrakta stabljike istoimene biljke. Zbog toga zaslađivač ima specifičan biljni okus koji se ne sviđa svima. Stevija je, s druge strane, oko 200 puta slađa od običnog šećera. To znači da ako ste navikli piti čaj s jednom žlicom pijeska, zamjenu možete staviti 200 puta manje – dozu na vrhu noža.
• Aspartam. Najpopularniji umjetni zaslađivač na svijetu. 180-200 puta je slađi od šećera, ima minimalni sadržaj kalorija i apsolutno je siguran u dozi do 50 mg / kg za svakoga. Jedina iznimka su osobe s rijetkim metaboličkim poremećajem – fenilketonurijom.
• Acesulfam kalij. 200 puta slađe od šećera, nula kalorija. Sigurnost zamjene u dozi manjoj od 15 mg/kg tjelesne težine dnevno potvrđena je u više od 90 studija.

Pogledajte gornji link za još sigurnije zaslađivače i njihove opise.