10 recepata za kuhanu svinjetinu za one koji su umorni od kobasica

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Kuhajte svinjetinu u pećnici, na štednjaku, u parnom kotlu, multicookeru, pa čak i u mikrovalnoj pećnici.

Za kuhanu svinjetinu možete uzeti cijeli komad vrata, lopatice ili šunke. Ako koristite smrznuto meso, obavezno ga odmrznite na sobnoj temperaturi.

Kako biste bili sigurni da je meso gotovo, najdeblji dio jednostavno probušite nožem. Sok bi trebao biti bistar.

Ohlađenu svinjetinu poslužite s umacima po želji.

1. Svinjetina u pećnici sa soja umakom i medom

Sastojci

• 8 češnja češnjaka;
• 1 kg svinjetine;
• sol i papar po ukusu;
• 2 žlice soja sosa
• 1 žlica meda;
• 1 žličica biljnog ulja.

Priprema

Češnjak narežite na male komadiće.

Meso operite i osušite papirnatim ručnicima. Vrhom noža napravite rezove na svinjetini i pospite češnjakom. Začinite solju, paprom, soja umakom i medom. Ostavite u hladnjaku 1 sat.

Nauljite posudu za pečenje. U to stavite svinjetinu i pecite 1 sat u pećnici zagrijanoj na 220°C. Svakih 10-15 minuta prelijte meso sokom.

2. Svinjetina u pećnici s kvasom i mentom

Sastojci

• 1 luk;
• 6 češnja češnjaka;
• 900 g svinjetine;
• sol i papar po ukusu;
• 1 žličica začina za meso
• 700 ml kvasa;
• 1 grančica metvice;
• 1 žličica octa 6%;
• 1 lovorov list.

Priprema

Luk i češnjak narežite na sitno.

Operite meso i osušite ga papirnatim ručnikom. Na površini napravite plitke uzdužne rezove i premažite lukom i češnjakom.

Pospite svinjetinu solju, paprom i začinima. Stavite u duboku posudu i prelijte kvasom. Dodajte mentu, ocat i lovorov list. Pokrijte poklopcem ili plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 12 sati.

Zagrijte pećnicu na 200°C. Pecite kuhanu svinjetinu 40-60 minuta.

Prije posluživanja narežite na tanke ploške.

3. Svinjetina u pećnici s pivom i jabukovačem

Sastojci

• 3 žlice Dijon senfa
• 1 žlica smeđeg šećera
• sol i papar po ukusu;
• 900 g svinjetine;
• 150 ml svijetlog svijetlog piva;
• 150 ml jabukovače;
• 3 komada karanfila;
• 2 lovorova lista.

Priprema

Pomiješajte senf, šećer, sol i papar. Dobivenim umakom natrljajte svinjetinu. Stavite u dublju posudu za pečenje. Zalijte pivom i jabukovačem. dodajte klinčić i lovor.

Pecite u pećnici na 200°C oko 1 sat. Povremeno iz kalupa prelijte meso umakom.

Zatim izvadite iz pećnice, prekrijte folijom i ostavite 15 minuta.

4. Svinjetina u pećnici s đumbirom, senfom i jabukom

Sastojci

• 1 komad đumbira, dužine oko 2 cm;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 grančica ružmarina;
• 5 žlica soja sosa
• 3 žlice maslinovog ulja
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 700-800 g svinjetine;
• 1 jabuka;
• 2 žličice senfa u zrnu
• biljno ulje - za podmazivanje.

Priprema

Nasjeckajte đumbir nožem. Češnjak narežite na male komadiće. Odvojite listove ružmarina od grančica.

Pomiješajte soja umak, ulje, komadiće đumbira i papar.

Na mesu napravite rezove i pospite češnjakom i ružmarinom.

Stavite svinjetinu u vrećicu. Prelijte umakom i protresite da se ravnomjerno rasporedi po mesu. Zatim zavežite vrećicu i stavite je u hladnjak na 8-12 sati.

Izvadite svinjetinu i osušite papirnatim ručnicima.

Jabuku naribajte na sitno ribanje. Pomiješajte sa senfom i preostalom marinadom od sojinog đumbira.

Podmažite tavu biljnim uljem i zagrijte na jakoj vatri. Pržite svinjetinu nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Meso malo ohladite i prelijte umakom od senfa i jabuka sa svih strana. Stavite u rukav za pečenje i zatvorite. Pecite u pećnici oko 1 sat na 200°C. Zatim otvorite vrećicu i ostavite još 15-20 minuta.

5. Svinjetina u pećnici s mandarinama i paprikom

Sastojci

• 1 litra vode;
• 6 žličica soli;
• 4 grančice timijana;
• 7-8 graška pimenta;
• 3 lovorova lista;
• 2 mandarine;
• 1 kg svinjetine;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 žličica paprike;
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 1 žličica senfa u zrnu
• 1 žličica mješavine mljevene paprike.

Priprema

U loncu pomiješajte vodu sa soli, timijanom, pimentom i lovorovim listom. Iscijedite sok od jedne mandarine, a zatim je narežite na komade. Dodati u lonac.

Zakuhajte salamuru, a zatim ohladite na sobnu temperaturu. U to stavite meso, pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 10-12 sati.

Pola češnjaka provucite kroz prešu ili nasjeckajte nožem. Pomiješajte s paprikom, korijanderom, senfom, mješavinom papra i sokom druge mandarine.

Izvadite meso iz salamure i osušite papirnatim ručnicima. Preostali češnjak narežite na sitno.

Vrhom noža napravite male rezove na svinjetini i pospite češnjakom. Na sve strane meso premažite marinadom od senfa. Zamotajte u foliju i pecite u pećnici zagrijanoj na 160°C 2 sata.

Pečeno meso izvaditi iz pećnice i ostaviti 30-40 minuta. Zatim proširite.

6. Svinjetina u pećnici s umakom od vina i nara

Sastojci

• 5 češnja češnjaka;
• 200 ml suhog bijelog vina;
• 6 žlica umaka od nara
• 2 žlice mljevenog korijandera
• 1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
• 1½ žlice soli
• ½ žličice mljevenog crnog papra;
• 2½ kg svinjetine.

Priprema

Češnjak nasjeckajte nožem ili ga provucite kroz prešu. Pomiješajte s vinom, umakom od nara, korijanderom, muškatnim oraščićem, soli i paprom.

Operite svinjetinu i osušite papirnatim ručnicima. Stavite u dublju posudu i prelijte marinadom. Pokrijte poklopcem ili plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći. Povremeno okrećite meso da se ravnomjerno natopi marinadom.

Zatim stavite svinjetinu i marinadu u rukav za pečenje. Čvrsto zavežite, stavite u posudu za pečenje i pecite u pećnici na 200°C 1½ – 2 sata. Zatim pažljivo izrežite vrećicu i ostavite još 15-20 minuta da meso porumeni.

Želite li spremiti svoje recepte?

5 odličnih recepata za goveđi gulaš

7. Svinjetina na štednjaku s korijanderom i crvenom paprikom

Sastojci

• 1½ l vode;
• ½ mrkve;
• 1 luk;
• 1 kg svinjetine;
• 2 žličice soli
• 5-6 graška pimenta;
• 5-6 zrna crnog papra;
• ½ žličice korijandera;
• 1 lovorov list;
• 4 češnja češnjaka;
• ½ žličice mljevenog crnog papra;
• ¼ žličice mljevene crvene paprike.

Priprema

Mrkvu i luk stavite u kipuću vodu. Kad ponovno prokuha, dodajte svinjetinu. Juha bi trebala potpuno pokriti meso. Kuhajte na srednjoj vatri 40-45 minuta. Zatim dodajte sol, piment i crni papar u zrnu, korijander i lovorov list. Kuhajte još 20 minuta. Zatim ugasite vatru i ostavite meso da se ohladi u juhi.

Češnjak provucite kroz prešu ili nasjeckajte na drugi način. Pomiješajte s mljevenom crnom i crvenom paprikom. Meso natrljajte pripremljenom smjesom, zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku 10-12 sati.

Iznenaditi sve?

10 načina kuhanja meke govedine u pećnici

8. Svinjetina u mikrovalnoj s češnjakom i grožđicama

Sastojci

• 800-900 g svinjetine;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 žličice grožđica - po želji;
• 2 žličice soli
• 1 žličica mljevenog crnog papra;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 5-6 listova lovora;
• 400 ml kipuće vode.

Priprema

Meso operite i osušite papirnatim ručnicima. Češnjak narežite na male komadiće. Grožđice potopite u toplu vodu 3-4 minute.

Vrhom noža napravite rezove u svinjetini. Pospite češnjakom i grožđicama, natrljajte solju i paprom i stavite u hladnjak na oko 1 sat.

Zagrijte ulje u tavi na jakoj vatri. Pržite svinjetinu 2-3 minute sa svake strane dok ne porumeni.

Uzmite pribor za mikrovalnu pećnicu. Na dno stavite lovor, a na vrh meso. Prelijte kipućom vodom, poklopite i stavite u pećnicu. Kuhajte 15-25 minuta na maksimalnoj snazi. Zatim okrenite meso i stavite u mikrovalnu pećnicu na istu količinu.

Označiti?

Kako kuhati goveđi kebab: najbolje marinade i sve suptilnosti procesa

9. Svinjetina u kuhanju sa soja umakom i kurkumom

Sastojci

• 3 žlice soja sosa
• 1½ žlice biljnog ulja;
• ½ žličice lista senfa;
• ½ žličice kurkume
• 1 žličica začina za meso
• 1 kg svinjetine.

Priprema

Pomiješajte soja umak, 1 žlicu ulja, senf, kurkumu i začin za meso.

Operite svinjetinu i osušite papirnatim ručnicima. Premažite marinadom i stavite u hladnjak na 4-5 sati.

Zdjelu multicookera premažite preostalim uljem i dodajte meso. Kuhajte 1½ sata na načinu "Braze" u običnom sporu štednjaku ili 40 minuta u ekspres loncu.

Izvadite meso, pokrijte folijom i ostavite da se ohladi.

Dodati na svoj jelovnik? ️

10 jela od govedine koja svakako trebate skuhati

10. Svinjetina na pari s ružmarinom i kimom

Sastojci

• 6 češnja češnjaka;
• 5-7 graška crnog papra;
• 1 čajna žličica kima;
• 1 prstohvat ružmarina
• sol po ukusu;
• 1 prstohvat mljevene crvene paprike;
• 1 prstohvat šećera;
• 1 kg svinjetine;
• 1 žličica biljnog ulja;
• 100 ml kvasa.

Priprema

Češnjak narežite na komadiće. Papriku krupno samljeti. Sve sjediniti s kimom, ružmarinom, solju, paprikom i šećerom.

Meso operite i osušite papirnatim ručnicima. Vrhom noža zarežite meso. Pospite češnjakom. Naribajte svinjetinu s preostalom mješavinom začina i ostavite 20-30 minuta na sobnoj temperaturi.

Zagrijte ulje u tavi na jakoj vatri. Pržite svinjetinu par minuta sa svake strane.

Stavite meso na rešetku za paru, a kvas ulijte u tavu. Kuhajte 30-40 minuta. Kuhanu svinjetinu ostavite da se ohladi u loncu.

Pročitaj i???

• Kako napraviti domaću kobasicu: 5 sjajnih recepata
• 10 jednostavnih quesadilla recepata s piletinom, mljevenim mesom, škampima i još mnogo toga
• Kako kuhati piletinu u pećnici: 15 najboljih recepata
• 10 cool načina kuhanja pilećih krilca u pećnici i tavi
• 10 originalnih recepata za riblje kolače