50 namirnica koje nezasluženo ignoriramo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Liječnici i internetski izvori jednoglasno savjetuju da ne jedete određenu hranu i jela; ali jesu li sve namirnice koje ne volimo izgledom ili okusom – pa čak i one za koje se vjeruje da su štetne za naše zdravlje – jesu li sve te namirnice vrijedne ignoriranja? Ovdje popis od najmanje 50 namirnica koje ignoriramo ili nesvjesno isključujemo iz svoje prehrane, ne zato što zapravo štete našem tijelu.

1. Crveno meso (govedina)

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: tijekom posljednjih 30 godina nutricionisti su okrivljavali crveno meso za sve smrtne grijehe: od pretilosti i srčanih udara do raka i ciroze. U ovom mesu se često nalaze nitrati, visok udio masti i kolesterola.

Zašto bismo ga trebali jesti: Kontroverze oko ovog mesa dovele su do čitavog niza studija, pa čak i znanstvenih skandala (pa čak i cijelih teorija zavjere). Istina je da je ova vrsta mesa izvor hemoglobina željeza, koje se puno bolje apsorbira iz mesa nego iz povrća. Bogata je i vitaminom D, cinkom, relativno malo masti i puno aminokiselina (samo ako su krave hranjene travom, a ne GMO žitaricama i dodacima prehrani).

2. Slanina

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: sol, masti i tvrda vlakna ovog mesa = rizik od povećane bolesti kod pacijenata s visokim krvnim tlakom.

Zašto biste trebali jesti: nije pronađena izravna veza između konzumacije slanine i srčanih bolesti; sadrži dijetalni kolesterol.

3. Kava

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: Kofein je u biti legalna droga koja je odgovorna za glavobolje, skokove tlaka, tjeskobu, hiperekscitabilnost, aritmije, suha usta, nesanicu i pojavu ovisnosti o kavi.

Koje su prednosti: blokira inhibitore u mozgu, potiče oslobađanje dopamina i norepinefrina, poboljšava raspoloženje, brzinu reakcije i pamćenje.

4. Jegulja

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: skliska stvorenja koja žive u riječnom mulju jedu nepoymi i izgledaju iskreno neprivlačno i sirova i kuhana.

Što je korisno u jegulji: omega-3 masne kiseline, kalcij, magnezij, kalij, selen, cink i željezo. Visok sadržaj fosfora i bez šećera.

5. Puževi

Zašto ih izbjegavamo: vrtni štetnici - da, vrtna poslastica - jedva. Ne izgledaju baš privlačno, a nisu ni na dodir, a osim toga mogu nositi sve vrste parazita opasnih za ljude.

Što je korisno u njima: čisti proteini, željezo, magnezij, selen, fosfor i kalij. Također sadrži aminokiseline koje potiču apetit i pomažu u proizvodnji serotonina u mozgu.

6. Sir

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: masti i kalorije su ono što jesu. Osim toga, mnoge vrste sira mirišu vrlo specifično (i pripremaju se na ništa manje specifičan način).

Zašto je korisno: odbacimo li pseudo-sir iz plastičnih vrećica, aerosolnih spremnika za pravljenje hrenovki i iznutrica od tacosa, pizze i burgera, onda je pravi domaći sir od punomasnog mlijeka, koji su stoljećima pripremale majke i bake u različitim zemljama, izuzetno hranjiv, bogat proteinima, mastima i kalcijem.

7. Ljuta paprika

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: ljutina, gorčina i, štoviše, štetna je za one koji pate od gastritisa ili su previše osjetljivi na oštar okus jela.

Što je korisno: dezinfekciona svojstva. Učinak pečenja uzrokovan je neuropeptidima i ekscitacijom odgovarajućih centara živčanog sustava.

8. Kefir

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: okusom je poput mješavine šampanjca i jogurta, specifičnog je mirisa i sadrži mali postotak alkohola.

Zašto bi se isplatilo redovito konzumirati: bifido bakterije, proteini, masti i mala količina šećera svakako će vam koristiti + nutritivna vrijednost kefira je puno veća od one jogurta.

9. Durian

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: jezivog mirisa kojeg se ne može riješiti, a izgled također nije najukusniji.

Što je korisno: vlakna, vitamin C, B6, kalij i elementi u tragovima, pomažu u kontroli krvnog tlaka, protoka krvi i otkucaja srca.

10. Konopljino mlijeko

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: trajne povezanosti s ovisnicima o marihuani i drogama.

Koje su prednosti konzumacije: Alternativni izvor hranjivih tvari za osobe s intolerancijom na laktozu (ali je sadržaj psihotropnih tvari u mlijeku sjemenki konoplje vrlo nizak). Iznimno hranjiv i energetski vrijedan proizvod.

11. Kečap

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: Ljuto + Sadrži fermentirani kukuruzni sirup koji uzrokuje porast šećera u krvi i nije dobar za probavu.

Koji kečap možete jesti: napravljen od organskih rajčica, bez kukuruznog sirupa ili zaslađivača. Šteta što ga je pronaći na policama trgovina i u restoranima pomalo izazov.

12. Korabica

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: ružnijeg izgleda kupus teško je zamisliti + ne sviđa se svima miris.

Zašto je korisno: cijeli niz vitamina i minerala, u kombinaciji s niskim udjelom kalorija, čini kelerabu važnom komponentom dijeta za mršavljenje.

13. Teleća jetrica

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: mnogi ljudi ne jedu meso iz unutarnjih organa iz raznih osobnih razloga + u takvim se organima nakupljaju toksini i kemikalije (ako su tijekom života teleta ušle u njegovo tijelo) (dapače, radije se nakupljaju u masnim slojevima i to u znatno manjem broju opseg u tkivima jetra).

Koje su prednosti: sadrži cink, vitamin B2, A, bakar, riboflavin, vitamin B6, proteine i fosfor.

14. Riblje ulje

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: specifičan miris, izgled i okus.

Koje su prednosti: bogat vitaminima B skupine, jača imunološki sustav.

15. Proso (i proso)

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: u mnogim europskim zemljama i u Sjevernoj Americi hrana je za perad i ukrasnu perad, ali nije hrana za ljude.

Kakva je korist: bez glutena, dobro se apsorbira, nije kontraindiciran za osobe s alergijama, bogat vitaminima B, kao i elementima u tragovima, vlaknima i antioksidansima, koristan za prevenciju raka crijeva.

16. Slanutak i soja

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: pretvrda, mala i neobična za kuhanje, lako se guši.

Zašto su korisni: bogat vitaminom K2, izvorom proteina i hranjivih tvari.

17. Kamenice

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: izgledaju kao da je netko u morskoj vodi otopio ugrušak sluzi + specifičan miris + opasnost od trovanja ako nisu pravilno pripremljeni.

Što je korisno u vezi s njima: bogat izvor cinka, prirodni afrodizijak, izvor aminokiselina i proteina.

18. Losos

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: sadržaj teških metala u ribama koje su uzgojene ili ulovljene u različitim uvjetima.

Što je u stvarnosti: omega-3 masne kiseline su korisne, ali sadržaj žive u morskoj ribi često neutraliziraju drugi minerali (rizik od trovanja živom iz morske ribe nije veći od rizika od trovanja bilo kojim drugim proizvodom).

19. Meso na kosti

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: Na Zapadu poznatije kao Ossobucco, ovo meso je dosta masno, krvavo i oštro.

Što zapravo: ljudi su dugo jeli kosti, srž i masno meso. Ako nemate vrlo jasne kontraindikacije za zdravlje, ovo vam meso neće naštetiti.

20. Ghee

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: je, zapravo, rafinirana mast, koja se smatra glavnim izvorom srčanih, moždanih i srčanih bolesti.

Što zapravo: Studije i eksperimenti su pokazali da nema izravne veze između gheeja i povećanog rizika od srčanog udara (podaci iz American Journal of Clinical Nutrition).

21. Utroba janjaca i svinja

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: timus i gušterača janjadi i prasadi ne izgledaju baš primamljivo + etička strana pitanja u klanju mladih domaćih životinja također ne ide nikamo.

Što je korisno u njima: sadrže hranjive tvari i proteine, vrlo slične po okusu i svojstvima slanini.

22. Proklijala pšenica

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: Pšenična trava ima okus po svježe pokošenim travnjacima, a mi pomalo ličimo na krave ili zečeve.

Što zapravo jest: sadrži klorofil, vitamine i hranjive tvari.

23. Kiselo vrhnje

Zašto izbjegavamo: vrlo visokokalorični i masni proizvod.

Što zapravo jest: Masnoća u kiselom vrhnju u porciji od 2 žličice nije ništa štetnija od čaše 2% mlijeka.

24. Kiseli kupus

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: specifičan okus i miris vina, otok je i ne vole ga svi bez hrenovki.

Zašto je korisno: probiotička svojstva fermentacije + vitamini i minerali.

25. Krumpir

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: smatra se jednim od razloga za debljanje.

Kakva je korist: Relativno nizak glikemijski indeks, kako se pokazalo nakon testiranja, čini krumpir istim kao i mrkvu, a ne smrtonosnim za vaše zdravlje.

26. Mate

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: osebujan drvenasti okus + nuspojave poput kave.

Kakva je korist od toga: smanjen udio kofeina, normalizacija krvnog tlaka (smanjenje) i umirujući učinak.

27. Bademovo ulje

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: puno masti i kalorija.

Zašto konzumirati: koristan analog maslaca od kikirikija. Fosfor, magnezij, kalcij, željezo i vitamin E samo su glavne prednosti bademovog ulja. Jedina kontraindikacija je alergija na njega.

28. Klipovi kukuruza zahvaćeni gljivicama

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: gljiva smut proizvodi vlastite kemikalije + sve to izgleda krajnje neukusno.

Što je korisno: visok sadržaj lizina (korisne aminokiseline).

29. Arame

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: Morske alge, koje se često koriste u japanskoj kuhinji, mirišu na dno bazena + mogu akumulirati teške metale i kemikalije iz onečišćene oceanske vode.

Zašto je proizvod koristan: minerali (bakar, kalcij, željezo, magnezij, molibden, selen, vanadij, cink). Koncentrirani izvor joda.

30. Amarant (lignje)

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: Asteci su ga nekoć sijali i uzgajali; međutim, može nadražiti želudac i crijeva kao začin za mnoge ljude.

Zašto je ovaj proizvod koristan: sadrži aminokiselinu lizin, ne sadrži gluten, biljka je bogata i kalcijem, željezom i magnezijem, stabilizira krvni tlak i razinu masti, služi kao izvor vitamina A, C.

31. Maslac

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: rafinirana mast sa svim posljedicama za krvne žile, mozak, srce, bubrege i jetru.

Što je korisno: bogat vitaminima A, E i K2, zdraviji od margarina, sadrži zdrave masti.

32. Goveđi mozak

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: kinematografska slika zombija koji jedu mozgove žrtava obavila je svoj posao + postoji mali rizik od zaraze Creutzfeldt-Jakobovom bolešću (ako se mozak krave zaražene podvrstom kravljeg ludila nije pravilno pripremio).

Zašto su korisni: Koncentrirani izvor omega-3 masnih kiselina, vitamina i hranjivih tvari koji poboljšavaju rad mozga i središnjeg živčanog sustava.

33. Krvavi crv

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: krovushka je važna komponenta prehrane istih filmskih vampira + tamna boja kobasica i kobasica s krvlju ne izgleda baš privlačno. Također, konzumacija hrane s krvlju zabranjena je u mnogim religijama svijeta.

Zašto se isplati jesti: Niskokalorična hrana, bogata proteinima, siromašna ugljikohidratima, izvor cinka i željeza.

34. Avokado

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: ispada da sadrži i masti.

Zašto je proizvod koristan: sadrži monozasićene masti koje ne dovode do pretilosti. 25 hranjivih tvari, niske razine nezdravih masti, smanjuju rizik od degenerativnih bolesti.

35. Mrkva

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: visok glikemijski indeks + nepoželjno za dijabetičare.

Zašto je korisno: manje štetna od bezalkoholnih pića u sadržaju šećera, visokoj razini beta-karotena, niskoj razini ugljikohidrata.

36. Indijski oraščići

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: sadržaj masti je veći od normalnog.

Zašto se isplati jesti: Sadrži minerale, kaloričan, manje masnoća od ostalih orašastih plodova, bogat mineralima, poboljšava proizvodnju hemoglobina, kolagena, elastina i rad živčanog sustava. Trebaju ga koristiti s oprezom osobe s alergijama na hranu.

37. Čokolada

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: u određenim omjerima i količinama može uzrokovati migrene, nesanicu, pretilost i povećanje razine masnoća u krvi.

Zašto je korisno: prirodne masti, antioksidansi, poboljšavaju raspoloženje, krvni tlak, smanjuju rizik od moždanog udara, kardiovaskularnih bolesti i određenih vrsta raka. Međutim, najbolje je jesti gorku i prirodnu čokoladu, a ne čokoladne jastučiće i pločice bogate šećerom i mlijekom.

38. Grumenčići morske ribe

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: Obično se som koristi kao sirovina za ove mini kotlete, a hrani se na dnu, kopajući po mulju i mulju, što dovodi do toga da mu u tijelo dospiju sve vrste organskih i kemijskih ostataka.

Zašto postoji: Niskokalorični izvor proteina, bogat omega-3 masnim kiselinama, bogat vitaminom B12, potiče metabolizam i može zamijeniti cijelu ribu.

39. Kokosovo ulje

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: opet masnoće, i to od onih koje su izrazito štetne za osobe sklone bolestima kardiovaskularnog sustava.

Zašto postoji: Zdrave kiseline, organske masti, manje oštećuju srce od tradicionalnih masti.

40. Cikla

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: osebujan okus + sposobnost da se sve tanjure i tave zaprljaju crvenim sokom (čak je i sadašnji američki predsjednik Barack Obama priznao da mrzi crvenu repu).

Zašto postoji: Bogata je antioksidansima i detoksificira jetru, pomaže u prevenciji raka, snižava krvni tlak, poboljšava performanse vježbanja i povoljno utječe na dugovječnost.

41. Ožiljak

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: dio želuca ovnova, koza, svinja i jelena, kao i krava - bit ovog proizvoda nije svima po volji isključivo iz etičkih i estetskih razloga.

Zašto se isplati jesti: Izvor hranjivih tvari, vitamina B1, B2, B6, folata i B12; A, D, E i K; fosfor, soda, selen, cink i masne kiseline (uključujući omega-3). Važno je samo pravilno i dugo kuhati.

42. Riblje ulje

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: čak i žličica ove uljne tekućine ima toliko gadan okus i miris da ćete se ugušiti, ugušiti i imati mučninu. Osim toga, mogu postojati problemi sa sadržajem toksina u ovom proizvodu.

Zašto se isplati jesti: Ali vaša baka je bila u pravu: riblje ulje je zdravo – ono je najbogatiji prirodni izvor vitamina A i D, kao i moćno sredstvo u borbi protiv prehlade i gripe. Oni rođeni prije Drugog svjetskog rata dobivali su riblje ulje u vrtićima i kod kuće – pa je stoga tih nekoliko generacija ljudi zdravstveno puno stabilnije od onih koji ga nisu pili. Razlog leži u omega-3 masnim kiselinama. Riblje ulje služi kao izvor zdravlja za kožu, nokte, kosu, kosti te pomaže u borbi protiv kardiovaskularnih problema i depresije. Osim toga, istodobno uzimanje vitamina D i A štiti vas od rizika od hipervitaminoze vitamina A.

43. Fermentirana riba

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: miris, okus i strah od trovanja ako fermentirana riba nije dovoljno dobro kuhana.

Zašto se isplati jesti: Frementiranje je normalan proces čuvanja/pohranjivanja u mnogim kulturama. Glavna prednost takvih proizvoda je jedinstvena bakterija koja prevladava truležne i štetne procese tijekom fermentacije ribe (ili mesa).

44. Žumanjak pilećeg jajeta

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: kolesterol je u njima sadržan u tolikoj količini da vas obilan doručak od kuhanih jaja može ubiti brže od 1 cigarete ujutro – to je uvjerenje većine ljudi. isključujući kokošja jaja iz svoje prehrane.

Zašto biste trebali jesti: masti i proteini; osim toga, rizik od srčanog udara zbog konzumiranja jaja još je uvijek puno manji nego od pušenja i brze hrane.

45. Sardine

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: miris i okus ovih ribljih konzervi nimalo nije inspirativan.

Zašto postoji: bogat omega-3 masnim kiselinama, vitaminom D (važan za zdrave kosti i pravilan metabolizam kalcija). Sadrže i fosfor i vitamin B12 koji su korisni za kardiovaskularnu profilaksu.

46. Škampi

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: kolesterol - iznova i iznova.

Zašto se isplati jesti: niskokalorična hrana, bogata omega-3 masnim kiselinama, bogata bjelančevinama, malo žive, koja se često nalazi u morskim plodovima. Ipak, oprez trebaju biti i oni koji su alergični na hranu.

47. Kimchi

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: jelo od fermentiranog kupusa nacionalno je korejsko jelo. Njegov je miris vrlo jak za amatera i radije potiskuje osjećaj gladi nego izaziva želju za jelom.

Zašto je proizvod koristan: Korejci pojedu i do 40 kilograma godišnje ovog svog kupusa u obliku preljeva i zasebnih jela. Sadrži mnogo korisnih mikroelemenata.

48. Prokulice

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: miris, vid, okus i taktilni osjećaji upoznavanja s ovim povrćem možda nisu među onima koje želite sačuvati za život.

Zašto je korisno: mnogo mikronutrijenata koji sprječavaju rizik od raka. Hranjiv je za organizam, uklanja toksine i blagotvorno djeluje na DNK stanica.

49. Morski krastavac

Zašto izbjegavamo ovaj proizvod: ne samo da je to živo biće iz mora koje diše kroz anus i hrani se svim morskim krhotinama koje nađe. Također izgleda kao divovska kobasica, skliska poput puža.

Zašto je korisno: sprječava rak, sadrži tvari koje pomažu u borbi protiv tumora u tijelu, liječi krvne stanice, pomaže u prevenciji artritisa i osigurava sirovine za kozmetičku industriju.

50. Morski jež

Zašto ga izbjegavamo: mali crni okrugli predmet prekriven trnjem, jakog slanog i masnog okusa i jednako jakog mirisa slane vode.

Zašto je korisno: Japanci, Korejci, Talijani, Novozelanđani rado ga jedu iz nekoliko razloga. Kao prvo, ima malo kalorija, a drugo, ima malo masti, a istovremeno je vrlo bogat proteinima. Također sadrže kemikaliju sličnu onoj koja se nalazi u marihuani. Istina, nećete moći uhvatiti visoko: njegov sadržaj u ježinu je nizak, ali će se aktivacija dopamina u vašem mozgu svakako dogoditi.