Kako napraviti hrskave vafle s kondenziranim mlijekom, sladoledom ili čokoladom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ako nema pegle za vafle, kuhajte u pećnici ili u tavi.

Od čega se pravi tijesto za oblatne?

Klasično tijesto

• 5 jaja;
• 180 g šećera;
• 200 g maslaca;
• 180 g brašna;
• 1 žlica suncokretovog ulja;
• 1 vrećica vanilina;
• 1 žličica praška za pecivo.

Čokoladno tijesto

• 5 jaja;
• 160 g šećera;
• 200 g maslaca;
• 130 g brašna;
• 30 g kakao praha;
• 1 žlica suncokretovog ulja;
• 1 vrećica vanilina;
• 1 žličica praška za pecivo.

Medeno tijesto

• 5 jaja;
• 130 g šećera;
• 200 g maslaca;
• 180 g brašna;
• 2 žlice meda;
• 1 žlica suncokretovog ulja;
• 1 žličica praška za pecivo.

Tijesto od orašastih plodova

• 5 jaja;
• 160 g šećera;
• 180 g maslaca;
• 180 g brašna;
• 150 g nasjeckanih orašastih plodova;
• 1 žlica suncokretovog ulja;
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 vrećica vanilina.

Kako napraviti tijesto za vafle

Prije nego što napravite vafle, izvadite hranu koja vam je potrebna iz hladnjaka i pričekajte da dosegne sobnu temperaturu. Tako će se bolje miješati i tijesto će biti glatko.

U dubljoj posudi mikserom umutiti jaja i šećer. Dodati maslac i opet umutiti smjesu. Zatim dodajte brašno, dobro promiješajte.

Ako popis sastojaka sadrži kakao, med ili orašaste plodove, dodajte i njih. Ulijte 1 žlicu suncokretovog ulja, umiješajte vanilinu (ako postoji u receptu) i prašak za pecivo.

Konzistencija tijesta trebala bi biti slična kefiru.

Kako peći hrskave vafle u pegli za vafle

Aparat za vafle namažite s malo suncokretovog ulja i dobro zagrijte uređaj. Činjenicu da je spreman za rad pokazat će svjetlosni indikator. Zasvijetlit će zeleno.

Ako imate sovjetsko željezo za vafle, tada ćete morati sami provjeriti stupanj zagrijavanja. Samo nakapajte suncokretovo ulje na poklopac. Ako šišti, pegla za vafle je dobro zagrijana.

Ulijte 1-2 žlice tijesta u peglu za vafle. Kada zatvorite poklopac, tijesto će se ravnomjerno rasporediti po površini tanjura, a oblanda će ispasti jako hrskava i tanka.

Čvrsto zatvorite poklopac i pecite vafle dok ne omekšaju. Kad je tijesto pečeno, ugasit će se zelena lampica. Ako nema indikatora, navigirajte po vremenu. U prosjeku, vafla se peče 2-3 minute.

Kako peći vafle bez pegle za vafle

Ako nemate aparat za vafle, tanke vafle skuhajte u tavi ili pećnici. To neće utjecati na okus. Ali vafli mogu ispasti debeli i malo je vjerojatno da će hrskati.

U tavi

Podmažite tavu za palačinke s malo suncokretovog ulja i dobro zagrijte. Ulijte žlicu tijesta i dobro ga rasporedite po cijeloj površini.

Pecite vafle 15-20 sekundi sa svake strane.

U pećnici

Ovdje se vafli malo duže kuhaju. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njemu nacrtajte krugove radi lakšeg snalaženja. U svaki krug ulijte žlicu tijesta, poravnajte lopaticom. Pecite vafle u pećnici zagrijanoj na 200°C 5 minuta.

Kako zarolati oblatne

Rolate zarolajte čim su vafli pečeni. Lako poprimaju bilo koji oblik dok su vrući. Ohlađeni vafli se mrve i lome.

Cijevi možete uvijati rukama.

Ili pomoću bilo kojeg štapića promjera prsta.

Kako puniti oblatne rolice

Sladoled

Proteinska krema

Sastojci

• 3 bjelanjka;
• 1 šalica šećera u prahu
• kap soka od limuna;
• prstohvat kokosovih pahuljica po želji.

Priprema

Mikserom umutite bjelanjke u jaku pjenu, dodajte šećer u prahu, limunov sok i kokos. Sastojke temeljito promiješajte. Ohladite kremu prije dodavanja u slamke.

Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka

Sastojci

• 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 1 pakiranje maslaca;
• 1 žličica rakije i orašastih plodova po želji.

Priprema

U kondenzirano mlijeko dodajte maslac i dobro izmiješajte mikserom do homogene konzistencije bez grudica. Po želji dodajte orahe i konjak.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko i kuhati ukusne deserte s njim →

Ganache

Sastojci

• 175 ml vrhnja, 35% masti;
• 250 g čokolade.

Priprema

Na laganoj vatri lagano kuhajte vrhnje, dodajte nasjeckanu čokoladu i pričekajte da se potpuno otopi. Gotov ganache stavite u hladnjak na sat vremena. Nakon sat vremena kremu izvadite iz hladnjaka i mutite mikserom 3-5 minuta.

Krema od skute

Sastojci

• ½ pakiranja maslaca;
• 50 g šećera;
• 1 čajna žličica kondenziranog mlijeka;
• 5 ml rakije;
• 100 g svježeg sira.

Priprema

Omekšali maslac istucite mikserom dok ne pobijeli. Dodati šećer i opet umutiti. Bez prestanka raditi kao mikser, dodajte žlicu kondenziranog mlijeka i rakiju. Skutu propasirati kroz cjedilo kako bi se uklonile grudice. Postupno ga unosite u uljnu masu. Mikserom umutite kremu dok ne postane glatka.

10 recepata sa svježim sirom za svačiji ukus →

Punjenje od voća i bobica

Sastojci

• 120 g malina;
• ½ šalice šećera;
• 450 g banane;
• 140 g kivija.

Priprema

Operite i osušite maline. Pokrijte ga šećerom i ostavite 20-25 minuta. Oprane i oguljene banane i kivi istucite mikserom. U dobivenu masu dodajte maline, ulijte dobiveni sok. Umutiti masu. Dobivenim nadjevom napunite cijevi. Vrh se može ukrasiti cijelim bobicama i komadićima voća.

Kako drugačije poslužiti oblatne rolice

Cjevčice ne morate puniti, već jednostavno pospite šećerom u prahu, prelijte čokoladom, medom ili preljevom, dodajte orašaste plodove, voće i bobičasto voće.

Karamel krem preljev

Sastojci

• 2 žlice brašna;
• 30 g maslaca;
• 250 g šećera;
• 100 ml mlijeka.

Priprema

U tavi s debelim dnom pržite brašno do zlatno smeđe boje, dodajte maslac i šećer. Smjesu pirjajte dok se šećer ne otopi i ne dobije zlatno smeđu boju. Ulijte mlijeko u tankom mlazu, dobro promiješajte. Također, na laganoj vatri dovedite masu do homogene konzistencije bez grudica.