7 ukusnih kolača s kondenziranim mlijekom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Jednostavni deserti za ljubitelje slatkog.

1. Čokoladna torta s kuhanim kondenziranim mlijekom i kremom od kremastog sira

Sastojci

• 3 jaja;
• 90 g šećera;
• 45 g brašna;
• 18 g kakao praha;
• 380 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 170 g krem sira;
• čokolada - po ukusu, za ukras.

Priprema

Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Ne smiju se miješati. Bjelanjke mutite mikserom nekoliko minuta uz malo po malo šećera. Trebali biste dobiti kremastu bijelu masu.

Nastavljajući mućenje, dodajte žumanjke jedan po jedan. Pomiješajte brašno i kakao, prosijte. U nekoliko pristupa dodajte smjesu brašna u smjesu od jaja i miješajte dok ne postane glatka.

Dno kalupa promjera 18 cm obložite pergamentom, stavite tijesto i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170°C 30-40 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom: iz biskvita bi trebala izaći suha.

Zatim okrenite kalup, stavite ga na hladnu rešetku i ostavite 5 sati. Zatim izvadite biskvit. Pažljivo ga izrežite na tri jednaka kolača.

Mikserom umutite kondenzirano mlijeko i krem sir u glatku smjesu. Kolač sastaviti tako što ćete svaku koru i stranice deserta premazati kremom. Stavite u hladnjak na nekoliko sati, ili bolje cijelu noć. Na tortu pospite naribanu čokoladu.

2. Kolačić s kondenziranim mlijekom i bananom

Sastojci

• 2 žličice želatine;
• 3 žlice vode;
• 250 g kondenziranog mlijeka;
• 250 g kiselog vrhnja, 20-25% masti;
• 2-3 banane;
• 400 g prhkih kolačića.

Priprema

Želatinu prelijte hladnom vodom i promiješajte. Stavite posudu s masom u vodenu kupelj. Razrijedite želatinu, neprestano miješajući, 2-3 minute, ne dovodeći do vrenja. Maknite masu s vatre.

Mikserom umutite kondenzirano mlijeko s kiselim vrhnjem. Dodajte želatinu, dobro promiješajte i stavite kremu u zamrzivač na 20 minuta. Bananu narežite na ploške.

Najprikladnije je prikupiti takav kolač u obliku. Na dno stavite dio kolačića, premažite slojem kreme i preko toga rasporedite malo banane. Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane sastojaka. Ostavite malo kolačića, zgnječite i pospite zadnji kremasti sloj.

Ostavite tortu u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći. Za to vrijeme će se kolačići natopiti, a desert će postati mekan.

3. Čokoladna torta s kuhanim kondenziranim mlijekom i vrhnjem od vrhnja

Sastojci

• 400 g kondenziranog mlijeka;
• 3 jaja;
• 160 g brašna;
• 3 žlice kakao praha;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 1 žlica octa 9%;
• komad maslaca;
• 100 g šećera;
• 100 ml vode;
• 400 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 400 g kiselog vrhnja, 20-25% masti;
• orasi po ukusu.

Priprema

Dobro umutite kondenzirano mlijeko i jaja. Dodajte brašno i kakao i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte ocat ugašenu sodu bikarbonu i dobro promiješajte.

Dno kalupa od 22 cm obložite pergamentom. Papir i stijenke namažite maslacem i ulijte tijesto. Pecite 35-40 minuta na 180°C.

Koru potpuno ohladiti. Ako je ispupčeno u sredini, odrežite vrh. Trebat će vam kasnije. Ostatak podijelite po dužini na tri jednaka dijela.

Sipati šećer u lonac i podliti vodom. Držite na umjerenoj vatri, miješajući, dok se pijesak ne otopi. Zatim ohladite sirup.

Prokuhano kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje umutite mikserom. Prvu koru lagano prelijte sirupom i premažite malo kreme. Isto učinite i s ostatkom kolača. Bočne strane torte premažite kremom.

Ako imate odrezan vrh, izmrvite ga i pospite po torti. Možete koristiti i nasjeckane orahe ili njihovu mješavinu s mrvicama. Ostavite desert u hladnjaku 2-3 sata.

4. Torta za palačinke s kuhanim kondenziranim mlijekom i vrhnjem od vrhnja

Sastojci

• 250 ml vode;
• 500 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• 3 žlice šećera;
• ½ žličice soli;
• 320-350 g brašna;
• 2 žlice biljnog ulja + za podmazivanje;
• 500 g kiselog vrhnja, 20-25% masti;
• 350 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 2 žlice konjaka - po želji;
• bobice ili voće - za ukras.

Priprema

Umutiti vodu, mlijeko, jaja, šećer i sol. Dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte. Tijesto treba biti glatko, bez grudica. Ulijte ulje, promiješajte i ostavite pola sata.

Zagrijte tavu i premažite je uljem. Dno prekrijte tankim slojem tijesta i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane. Na isti način ispecite i ostale palačinke. Ohladite ih.

Mikserom istucite kiselo vrhnje dok ne postane pahuljasto. Postupno dodajte kondenzirano mlijeko uz miješanje vrhnja. Po želji dodajte konjak.

Sastavite tortu, svaku palačinku premažite kremom i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Gotov desert ukrasite bobicama ili komadićima voća.

5. Dvobojni kolač na kondenziranom mlijeku s kiselim vrhnjem

Sastojci

• 100 g maslaca;
• 380 g kondenziranog mlijeka;
• 2 jaja;
• 140 g brašna;
• ½ žličice sode bikarbone;
• 2 žličice limunovog soka
• 4 žličice kakao praha;
• 400 g kiselog vrhnja, 20-25% masti;
• 200 g šećera;
• čokolada - po želji, za ukras.

Priprema

Pjenjačom pomiješajte otopljeni maslac i kondenzirano mlijeko. U masu dodati jaja. Dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte. Dodati sodu, ugašenu limunovim sokom, i opet istući.

Odvojite trećinu tijesta. U ostatak dodajte kakao prah. Lim za pečenje obložite pergamentom, napunite ⅔ mjesta čokoladnim tijestom, a ostatak poravnajte. Pokušajte ih ne miješati.

Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180°C 10-15 minuta. Zatim izvadite tortu i prerežite je po prijelaznoj liniji između cvjetova. Veći dio čokolade podijelite na dvije kore. Uskladite mali bijeli dio s njihovom veličinom. Trebalo bi biti ukupno tri torte. Ohladite ih.

Pomiješajte kiselo vrhnje i šećer. Potonji se mora otopiti. Sastavite tortu, obilno premažite kremom i izmjenjujući boje. Izrezane dijelove kolača nasjeckajte i ovom mrvicom pospite desert. Možete ga dodatno ukrasiti ribanom čokoladom. Ostavite tortu u hladnjaku 1-2 sata.

6. Kolač "Napoleon" bez jaja s kremom od kondenziranog mlijeka

Sastojci

• 200 g margarina;
• 600 g brašna + za posipanje;
• 100 ml vode;
• 1 žličica soli
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 380 g kondenziranog mlijeka;
• 760 g kuhanog kondenziranog mlijeka.

Priprema

Margarin nasjeckajte na komadiće. Stavite ih u brašno i zgnječite vilicom. Otopite sol i sodu u vodi. Ulijte u suhu smjesu i zamijesite čvrsto tijesto koje se može skupiti u grudicu. Ako ne izlazi, dodajte još tekućine.

Tijesto podijelite na 18-20 jednakih loptica. Stavite ih na ravnu posudu u jednom sloju, pokrijte plastičnom folijom i stavite u zamrzivač na 20 minuta. U međuvremenu pomiješajte dvije vrste kondenziranog mlijeka.

Pospite brašno po stolu. Izvadite jednu loptu tijesta, a ostatak vratite u zamrzivač. Poravnajte ga rukama i razvaljajte u vrlo tanak sloj debljine oko 1 mm. Tanjurom ili poklopcem izrežite krug od tijesta. Vilicom napravite mnogo rascjepa po cijeloj površini torte.

Po lim za pečenje pospite brašno i dodajte pripremljeno tijesto. Stavite otpatke pored njih – dobro će vam doći prilikom ukrašavanja. Pecite koru doslovno 1 minutu na 220°C. Trebalo bi biti zapečeno. Od ostatka tijesta na isti način razvaljajte i pecite kolače.

Posudu za tortu lagano premažite kremom. Sakupite desert od ohlađenih kolača, svaki od njih premažite kremom osim posljednje. Stavite dasku na vrh i lagano pritisnite na tortu. Zatim premažite kremom po vrhu i sa strane.

Nasjeckajte kolače i pospite ih po torti. Pokrijte ga poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati, a bolje preko noći.

Peći?

7 recepata za prekrasnu Zebrinu pitu s kiselim vrhnjem, kefirom, mlijekom i još mnogo toga

7. Torta "Log" od lisnatog tijesta s kondenziranim mlijekom

Sastojci

• 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• brašno - za posipanje;
• 1 žličica biljnog ulja;
• 350 g maslaca;
• 250 g kondenziranog mlijeka;
• 1 žlica rakije - po želji;
• orasi - po želji, za ukras.

Priprema

Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u sloj debljine cca 5 mm. Narežite ga na dugačke trake širine oko 1 cm.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite trake na maloj udaljenosti jedna od druge. Ako se sve ne uklapa, kuhajte u nekoliko pristupa. Pecite tijesto nekoliko minuta na 220°C. Trake bi trebale biti smeđe. Ohladite ih.

Omekšali maslac umutiti mikserom dok ne postane pjenast. Dodajte kondenzirano mlijeko i, po želji, konjak, ponovno miješajte dok ne postane glatka.

Stavite dio kreme na veliki komad prozirne folije i zagladite. Na vrh stavite 5-6 trakica tijesta i premažite ih kremom. Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane sastojaka. Ostavite nekoliko trakica za ukrašavanje.

Zamotajte tortu u plastičnu foliju da se oblikuje u balvan. Stavite u hladnjak na 12 sati. Nasjeckajte preostale trakice i pospite ih po torti. Umjesto njih možete koristiti orašaste plodove.

Pročitajte i ?? ☕️

• Kako napraviti tortu od mrkve i druge neobične, ali ukusne deserte
• 15 krema koje će tortu učiniti nježnom i ukusnom
• 6 recepata za panna cottu - najdelikatniji talijanski desert
• 4 recepta za tortu "Mravinjak" koja će vas podsjetiti na djetinjstvo
• 10 kolača bez pečenja koji se ne razlikuju od pečenih