5 najukusnijih i najzdravijih slastica za ovu zimu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Mirisni, začinjeni i izdašni deserti koji savršeno nadopunjuju mraznu zimsku večer. Svi su oni korisni, a neki će čak pomoći u liječenju prehlade.

Čarobni sladoled od đumbira

Čini se da sladoled nije najbolji desert za hladne zimske večeri, ali ovaj je poseban. Prvo, sladoled od đumbira ima pikantan okus i čak zagrijava. Drugo, lako se, kao čarolijom, pretvara u idealan umak za pite i fondante.

Koje su prednosti: đumbir poboljšava rad kardiovaskularnog sustava i povoljno utječe na probavu.

Sastojci

• 10 g korijena đumbira;
• 200 g mlijeka s udjelom masti od 3,2%;
• 5 žumanjaka;
• 65 g šećera;
• 1/2 žličice kurkume

Priprema

1. Korijen đumbira oguliti, narezati na tanke ploške.
2. Stavite mlijeko na laganu vatru i zakuhajte. Zatim stavite đumbir u mlijeko, poklopite poklopcem. Ostavite na štednjaku još 15-20 minuta.
3. Procijedite mlijeko da uklonite komadiće đumbira. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
4. U posebnom loncu umutiti sve žumanjke i šećer. Masa treba posvijetliti i povećati volumen.
5. Lonac s razmućenim žumanjcima stavite na laganu vatru. Masu promiješajte pjenjačom i ulijte mlijeko. Dodajte kurkumu. Daje svijetlu boju i ističe pikantan okus đumbira. Ako ne volite ovaj začin, možete i bez njega. Sladoled će i dalje biti odličan.
6. Lonac treba biti na laganoj vatri 10 minuta. Sve to vrijeme miješajte masu pjenjačom.
7. Maknite posudu s vatre. Procijedite sadržaj i ulijte u porcije. Masu možete uliti u vrećicu ili posudu s patentnim zatvaračem, a zatim žlicom rasporediti u porcije.
8. Sladoled od đumbira možete ukrasiti limunovom koricom. Svakako isprobajte drugu opciju posluživanja: stavite kuglicu sladoleda od đumbira na vrući fondant, podgrijani kolačić ili krišku pite. Otopit će se i pretvoriti u slani, kremasti umak.

Mirisna torta od mrkve

Lagana pita ljutkastog okusa zavarat će vašu obitelj i prijatelje. Njegov glavni dio je mrkva. Ali nema okus kao tepsije s povrćem iz djetinjstva! Lijep bonus: ovaj kolač se priprema bez brašna i ulja.

Koje su prednosti: mrkva pomaže vratiti snagu i poboljšati imunitet.

Sastojci

• 4 jaja;
• 110 g šećera;
• 50 g kakao praha;
• 300 g mrkve;
• začini.

Priprema

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
2. Mrkvu naribajte na sitno ribanje. Dodajte mu začine (prstohvat cimeta, muškatni oraščić, mljeveni kardamom, ekstrakt vanilije), promiješajte.
3. Žumanjke istucite sa 55 grama šećera. Masa bi trebala postati lakša i povećati volumen. Dodati kakao prah i opet umutiti dok ne postane glatka. Dodajte začinjenu mrkvu i dobro promiješajte.
4. Bjelanjke umutiti sa preostalim šećerom. Nježno dodajte smjesu proteina u kakao i žumanjke mrkve. Tijesto miješajte drvenom lopaticom.
5. Prebacite tijesto u posudu za pečenje.
6. Kolač je potrebno peći oko sat vremena u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
7. Tortu od mrkve najbolje je preliti kremom na bazi skute. Ali možete odabrati kremu koja vam se najviše sviđa ili poslužiti tortu bez nje.

Kapi za kašalj

Ako ipak jedete previše zdravog, ali hladnog sladoleda od đumbira, vrijeme je da napravite neke ukusne kapi protiv kašlja.

Koje su prednosti: đumbir je i lijek protiv kašlja, koji je neizostavan za one koji kašlju i kišu. To će pomoći tijelu u borbi protiv bolesti.

Sastojci

• čaša meda;
• 1 žličica soka od đumbira
• ekstrakt mente.

Priprema

1. Naribajte đumbir i iscijedite sok iz njega.
2. Ulijte med u lonac i stavite na laganu vatru. Dodajte sok od đumbira i 3-4 kapi ekstrakta mente. Možete ga kupiti u ljekarni.
3. Kuhajte smjesu dok ne omekša. Lako je provjeriti kada dođe ovaj trenutak: kapnite malo na silikonsku prostirku. Ako se kap počne smrzavati, gotovi ste.
4. Dok je smjesa još vruća, koristite silikonsku prostirku. Žlicom u male, okrugle kapi. Oni će se ohladiti, stvrdnuti i pretvoriti u slatkiše.
5. Izrežite voštani papir na trake veličine vašeg slatkiša. Svaki slatkiš zamotajte u papir, stavite u staklenku.
6. Osnova za ove bombone može biti i obična šećerna karamela, kuhana u vodi ili sok od naranče i limuna.

Vitaminska krema od naranče

Desert nije nužno torta, kolačić ili torta. Lagana, ukusna krema također dobro djeluje. Ovu vitaminima bogatu, živahnu narančastu skutu možete mazati preko tosta, keksa, cijele torte ili jesti žlicom iz staklenke.

Koje su prednosti: naranče su bogate vitaminima. A eterična ulja koja se nalaze u koru djeluju kao snažno sredstvo protiv stresa na tijelo.

Sastojci

• 1-2 naranče;
• 75 g šećera;
• 60 g maslaca;
• 4 žumanjka.

Priprema

1. Iscijedite sok iz naranče. Treba vam 120 mililitara.
2. Uklonite koricu s jedne naranče.
3. U loncu pomiješajte maslac, žumanjke, šećer, sok, koricu. Stavite na laganu vatru.
4. Masu stalno miješati. Morate kuhati najmanje 15 minuta. Na površini bi se trebali pojaviti veliki mjehurići i odmah puknuti. Najukusnija krema nije pregusta, ali možete odabrati konzistenciju koja vam se najviše sviđa.
5. Maknite vrhnje s vatre, procijedite kroz cjediljku.
6. Kremu ulijte u staklenku i ohladite. Možete ga jesti odmah nakon kuhanja, ali bolje je pričekati 12 sati: Kurd će se uliti i postati savršen.

Snježni puding od riže

Kremasti i aromatični puding od riže odlično ide uz doručak. Začini će vas zagrijati i okrijepiti za cijeli dan. Osim toga, jelo je vrlo zasitno, a dugo nećete osjećati glad.

Rižin se puding može poslužiti i kao desert, a u mnogim zemljama upravo se puding smatra kraljem božićnog stola.

Koje su prednosti: Pistacije koje se koriste u ovom pudingu izvor su aminokiselina, vitamina i elemenata u tragovima.

Sastojci

• 100 g riže;
• 30 g maslaca;
• 600 ml mlijeka;
• 50 g šećera;
• šaka badema;
• šaka pistacija;
• začini.

Priprema

1. Isperite rižu pod mlazom vode.
2. Zagrijte maslac u tavi debelih stijenki. U to stavite začine. Možete odabrati one koje vam odgovaraju. Na primjer, šafran, cimet, muškatni oraščić, klinčići, vanilija. Začine popržite na ulju.
3. Dodajte rižu i kuhajte oko 2 minute.
4. Ulijte mlijeko i dodajte šećer. Pirjajte dok se volumen mlijeka ne prepolovi.
5. Dodajte polovicu orašastih plodova. Promiješajte, kuhajte par minuta.
6. Maknite s vatre, premjestite u posudu za posluživanje. Ukrasite preostalim orašastim plodovima. Po vrhu možete posuti narančinom koricom. Rižin puding također je ukrašen kandiranim voćem, suhim voćem, bobicama.