Sadržaj:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58
Unatoč sličnom okusu i izgledu, ti se deserti međusobno razlikuju.
Smrznuti deserti na bazi mlijeka
Sladoled
Vjerovali ili ne, postoji čak i zakonska definicija sladoleda. Na primjer, USDA je naložila da sladoled mora sadržavati najmanje 10% mliječne masti. Osim toga, tijekom zamrzavanja mora se stalno miješati.
U procesu mućenja mliječne smjese, distribuira se zrak, čiji sadržaj u gotovom proizvodu ne smije biti veći od 50%. Bez zraka sladoled neće imati tako ugodnu prozračnu konzistenciju. Što je manja veličina mjehurića zraka, odnosno što je sladoled bolje umućen, to je ukusniji.
Sladoled
Gelato se razlikuje od sladoleda po tome što u njega ulazi puno manje zraka tijekom mućenja. Stoga je ovaj desert gušći i sporije se topi od običnog sladoleda.
Ovo je tradicionalno talijansko jelo. U Italiji se gelato pravi od punomasnog mlijeka bez dodavanja vrhnja. Istodobno, postotak mliječne masti u njemu je oko 3,8%.
Ovaj desert se radi u posebnim objektima zvanim gelateria. Zato imajte na umu da se gelato ne može naći u običnim kioscima u našim gradovima.
Smrznuta krema
Ova poslastica vrlo je slična tradicionalnom sladoledu. Glavna razlika je u tome što smrznuta krema mora sadržavati najmanje 1,4% žumanjka. Osim toga, sadržaj zraka u ovom desertu je oko 15 do 30%. U odnosu na sladoled, konzistencija kreme je gušća i ujednačenija.
Ovaj je desert potrošačima prvi put predstavljen na Svjetskoj izložbi u Chicagu 1933. godine.
Smrznuti jogurt
Lako je pogoditi da se kao osnova za ovaj desert koristi jogurt. Izrađuje se od mlijeka fermentiranog bakterijama - bugarskim bacilom i termofilnim streptokokom. Međutim, probiotici ne mogu izdržati proces smrzavanja.
Smrznuti deserti s malo ili bez mlijeka
Šerbet
Šerbet se pravi od voća. Trebao bi sadržavati najmanje 50% jednostrukog voćnog soka i samo 1-2% mliječne masti.
Šerbet
Za razliku od sorbeta, sorbet uopće ne sadrži mlijeko. Pravi se samo od voća i šećera. Polako miješajte dok pripremate sorbet. Ponekad se poslužuje u restoranima između obroka jer poboljšava probavu i osvježava nepce.
Pojava ove delicije datira iz 7. stoljeća prije Krista. NS.
talijanski led
Također poznat kao granita, ovaj desert je poput pahuljica leda. Ova struktura se dobiva zbog činjenice da se tijekom procesa kuhanja led nekoliko puta ljušti sa stijenki zamrzivača. Talijanski led se pravi od sirupa i voćnog pirea.
Preporučeni:
Što je imunološka dob i po čemu se razlikuje od biološke
Imunološka dob, određena na temelju krvnog testa, mnogo je informativnija za prepoznavanje rizičnih skupina za bolesti od datuma u putovnici
Po čemu se rumunjsko mrtvo dizanje razlikuje od klasičnog i kako se to radi
Životni haker razumije ispravnu tehniku izvođenja rumunjskog mrtvog dizanja. Moći ćete opteretiti stražnji dio bedra bez opasnosti da ozlijedite leđa
Po čemu se Spotify razlikuje od Apple Music i Yandex.Music?
Uspoređivani su po veličini medijateke, kvaliteti preporuka, upotrebljivosti i cijeni. Ovo pitanje postavio je naš čitatelj. I vi postavite svoje pitanje Lifehackeru - ako je zanimljivo, mi ćemo vam svakako odgovoriti. Zdravo. Objasniti ili pokazati razliku između svih glazbenih usluga (Apple Music, Spotify, itd.
Po čemu se karantena razlikuje od samoizolacije
Preporuka se pretvara u obvezu samo normativnim aktima. Lifehacker pravi razliku između karantene i samoizolacije
RECEPTI: Domaći sladoled od 3 sastojka (bez aparata za sladoled)
Govorimo vam kako napraviti ukusan domaći sladoled - da dobijete željeni kremasti sladoled, a ne običnu grudicu mlijeka