6 recepata s prženim krastavcima za one kojima je dosta salata

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Izvorni topli zalogaji pomoći će vam da svježe pogledate poznato povrće.

Za ova jela savršeni su krastavci srednje do velike veličine. Ali bolje je ne koristiti obraslo voće koje je počelo žutjeti.

1. Prženi krastavci s brašnom i soja sosom

Sastojci

• 1 krastavac;
• 2 žlice soja sosa
• 100 g brašna;
• 2 žličice soli
• ½ žličice crnog papra;
• 1 žličica šećera
• 2 žličice paprike;
• 1 čajna žličica češnjaka u prahu
• 2 žlice biljnog ulja.

Priprema

Krastavac narežite na tanke ploške. Stavite u zdjelu, prelijte soja umakom, promiješajte i ostavite 10-15 minuta.

Pomiješajte brašno sa solju, paprom, šećerom, paprikom i češnjakom u prahu.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Umočite kriške krastavca u smjesu od brašna i pržite po 1 minutu sa svake strane.

2. Prženi krastavci s kolutima

Sastojci

• 1 veliki krastavac;
• 7-8 grančica peršina;
• 200 g brašna;
• 240 ml svijetlog piva;
• 1 žličica mješavine začina po izboru
• 5-6 žlica majoneze ili kiselog vrhnja;
• 2-3 žlice biljnog ulja.

Priprema

Krastavac ogulite, narežite na tanke ploške i izvadite jezgru kako biste napravili kolutiće. Osušite papirnatim ručnicima. Sitno nasjeckajte peršin.

Brašno pomiješajte s pivom i začinima da dobijete masu bez grudica.

Za umak pomiješajte majonezu s peršinom i ostavite u hladnjaku 10-15 minuta.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Krastavce umočite u pivsko tijesto i pržite po par minuta sa svake strane. Poslužite s ohlađenim umakom.

3. Prženi krastavci sa sjemenkama sezama

Sastojci

• 3-5 stabljika zelenog luka;
• 1 češanj češnjaka;
• 4-5 krastavaca;
• ½ žličice soli;
• 2-3 žličice maslinovog ili drugog biljnog ulja;
• 1 žličica sjemenki sezama
• 1 žličica sezamovog ulja (može se zamijeniti bilo kojim biljnim uljem).

Priprema

Nasjeckajte luk. Provucite češnjak kroz prešu.

Krastavce narežite na male tanke ploške. Pospite solju, promiješajte i ostavite 5-7 minuta. Zatim iscijedite otpušteni sok.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi na jakoj vatri. Češnjak pržite 15-20 sekundi, a zatim dodajte krastavce i kuhajte još 1 minutu. Maknite s vatre, dodajte luk i sezamove sjemenke, pokapajte sezamovim uljem i promiješajte.

4. Pikantni prženi krastavci s grahom i đumbirom

Sastojci

• 1 češanj češnjaka;
• 2-3 stabljike zelenog luka;
• 1 komad đumbira (ne duži od 1 cm);
• 650-680 g krastavaca;
• 2½ žličice soli
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 žlice graha iz konzerve
• 2 žličice šećera;
• crvena paprika po ukusu;
• 1-2 žlice čili umaka;
• 120 ml vode;
• 2 žličice sezamovog ulja (ili drugog biljnog ulja).

Priprema

Nasjeckajte češnjak, luk i đumbir.

Krastavce narežite na velike komade i uklonite sjemenke. Stavite u cjedilo, pospite s 2 žličice soli i ostavite da odstoji 20-25 minuta da se riješi višak tekućine. Zatim isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi na jakoj vatri. Dodajte češnjak, mahune, đumbir i zeleni luk. Kuhajte oko 30 sekundi. Dodajte krastavce sa šećerom, solju i paprom, prelijte umakom i kuhajte još 30 sekundi. Prelijte vodom i ostavite na vatri još 3-4 minute. Dodajte preostali maslac i poslužite.

5. Prženi krastavci s kiselom svinjetinom

Sastojci

• 3 velika krastavca;
• 2 žličice soli
• 200 g mljevene svinjetine;
• 3 žličice soja sosa
• 4 žličice biljnog ulja;
• 1 žličica ribljeg umaka
• 1 čajna žličica škroba;
• 2 žličice vode
• 1 žličica crvene paprike
• 3-4 češnja češnjaka.

Priprema

Krastavce narežite na sitno, posolite, promiješajte i ostavite 30 minuta. Zatim isperite pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima.

U zdjeli pomiješajte mljeveno meso s 2 žličice sojinog umaka, 1 žličicom ulja, ribljim umakom i polovicom škroba. Ostavite u hladnjaku 30-60 minuta ili duže.

U posebnoj posudi umutite preostali soja umak s vodom, škrobom i 1 žličicom ulja.

U tavi zagrijte 1 žličicu ulja na srednjoj vatri. Položite mljeveno meso, rasporedite u tankom sloju i ostavite 30 sekundi. Promiješajte, pospite crvenom paprikom i kuhajte dok ne porumeni, oko 20 minuta ili duže. Stavite u zdjelu.

Obrišite tavu. Dodajte preostalo ulje i zagrijte na jakoj vatri. Popržite nasjeckani češnjak 10-15 sekundi, dodajte krastavce i kuhajte još 2 minute. Vratite svinjetinu u tavu, prelijte umakom i kuhajte još 30-50 sekundi uz stalno miješanje.

6. Prženi krastavci punjeni mesom

Sastojci

• 2-3 krastavca;
• 2-3 stabljike zelenog luka;
• 1 komad đumbira (ne duži od 1 cm);
• 200-230 g mljevene svinjetine;
• 1 bjelanjak;
• 4 žlice šerija;
• 4 žlice soja sosa
• 4 žličice šećera;
• 3½ žlice biljnog ulja;
• sol i papar po ukusu;
• 2½ žlice brašna;
• 300 ml pileće juhe (možete iz kocke);
• 1 žlica umaka od kamenica - po želji;
• 1 žlica vode
• 1 prstohvat korijandera

Priprema

Krastavce narežite na srednje komade visine nekoliko centimetara. Upotrijebite čajnu žličicu da izdubite većinu pulpe iz sredine kako biste napravili bačve s prilično tankim stranicama i dnom.

Nasjeckajte luk i đumbir. Pomiješajte s mljevenim mesom, proteinima, pola sherryja, soja umakom i šećerom, ½ žlice ulja, soli i papra.

Krastavce umočiti u 2 žlice brašna i napuniti mesnim nadjevom.

U velikoj tavi zagrijte preostalo ulje na laganoj vatri. Zapržite punjene krastavce 2-4 minute i stavite na tanjur.

U istoj tavi na srednje jakoj vatri zakuhajte juhu s ostatkom šerija, soja umaka, brašna i šećera, vode i umaka od kamenica. Dodajte krastavce i kuhajte 10-15 minuta. Zatim stavite na tanjur. Pojačajte vatru, u umak dodajte korijander i pirjajte 3-5 minuta ili još malo da ispari barem trećina vlage.

Umakom prelijte punjene krastavce i poslužite.

Pročitaj i???

• 4 ukusna domaća recepta za svježi kečap od rajčice
• 12 jednostavnih recepata s punjenim rajčicama
• 5 ukusnih recepata za kisele rajčice
• 10 originalnih salata sa svježim rajčicama
• 10 jednostavnih recepata za umak od rajčice