10 salata s pilećom jetrom kojima ne možete odoljeti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Napunite jetru gljivama, kiselim krastavcima, korejskom mrkvom, pa čak i kruškama i narančama. Bit će ukusno.

1. Topla salata s pilećom jetrom, soja umakom i medom

Sastojci

• 250 g pileće jetrice;
• 15 ml sezamovog ulja;
• 1 žlica suncokretovog ulja;
• 30 ml umaka od soje;
• 30 ml meda;
• 120 g listova bilo koje salate;
• 20 cherry rajčica;
• sol, crni papar - po ukusu;
• sjemenke sezama - za ukras.

Priprema

Pileća jetrica oprati, oguliti i narezati na velike komade. Zagrijte sezamovo i suncokretovo ulje u tavi na srednjoj vatri i pržite iznutrice.

Kad se komadići porumene, dodajte soja sos i dobro promiješajte. Nakon 5 minuta dodajte med i ponovno dobro promiješajte. Kada jetra iznutra prestane biti ružičasta, ugasite štednjak.

Operite zelenu salatu i rajčice. Zelje grubo nasjeckajte, višnje prepolovite i ravnomjerno rasporedite na četiri tanjura. Prelijte ljutom jetrom, posolite i popaprite po ukusu. Ukrasite sjemenkama sezama.

Salatu poslužite toplu.

2. Topla salata od pilećih jetrica, rukole i lješnjaka

Sastojci

• 6 žlica maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka;
• 20 g suhog peršina;
• 2 žličice dimljene paprike;
• 100 g suhih lješnjaka;
• 450 g pileće jetrice;
• ½ žličice maslaca;
• 125 ml poluslatkog šerija (može se zamijeniti vermutom ili poluslatkim crnim vinom);
• ½ limuna;
• sol, crni papar - po ukusu;
• 120 g rikule.

Priprema

Četiri žlice maslinovog ulja, češnjak, sušeni peršin, dimljenu papriku i tri žlice oguljenih lješnjaka sameljite mikserom. Nema potrebe za postizanjem ujednačenosti.

Ostatak lješnjaka stavite na lim za pečenje i stavite peći na 200°C na 5 minuta. Nasjeckajte orahe i ostavite sa strane.

Jetru oprati i očistiti, narezati na velike komade. Zagrijte maslac i dvije žlice maslina u tavi na srednjoj vatri.

Jetrica pržite 2-3 minute, dok ne porumeni. Sherry ulijte u tavu i povremeno miješajući kuhajte na jakoj vatri još nekoliko minuta.

Umak od kikirikija dodajte jetrima i pustite da se zagrije. Začinite limunovim sokom, soli i paprom po ukusu.

Jetrica rasporedite na tanjure, pospite prženim lješnjacima, dodajte oprane i osušene listove rikule.

Salatu poslužite toplu.

3. Topla salata s pilećom jetrom, slaninom i ciklom

Sastojci

• 1 srednja repa;
• 3 kriške slanine;
• ¼ čaše + 1 žlica maslinovog ulja;
• 1 ljutika;
• 350 g pileće jetrice;
• 1 žlica maslaca
• sol, crni papar - po ukusu;
• 3 žlice vinskog octa;
• 1 kruška;
• 4 šalice listova špinata
• 100 g plavog sira;
• 1 šaka pinjola

Priprema

Skuhajte ciklu. Ogulite ga i narežite na ploške.

Slaninu podijelite na poprečne trake i pržite na tavi dok ne porumeni. Ocijedite masnoću, dodajte jednu žlicu maslinovog ulja te očišćenu i na kockice narezanu ljutiku. Kuhajte još 2 minute.

Pileća jetrica operite i narežite na velike komade. U čistoj tavi otopite maslac i u njemu pržite jetrica 4-5 minuta. Začinite solju i paprom. U tavu ulijte vinski ocat i maslinovo ulje, pirjajte još 30 sekundi.

Krušku narežite na ploške. Oprane i osušene listove špinata stavite na tanjure, a na njih stavite jetrica, slaninu, ciklu i krušku. Pospite mrvljenim sirom i orasima. Prelijte umakom koji je ostao od jetrica. Poslužite odmah.

4. Topla salata s pilećom jetrom, narančom i medom

Sastojci

• 2 žlice svježe iscijeđenog soka od naranče
• 2 žličice meda;
• 2 žličice balzamičnog octa
• 2 žlice maslinovog ulja
• sol, crni papar - po ukusu;
• 300 g pileće jetrice;
• 1 hrpa zelene salate;
• 1 naranča;
• sjemenke crnog sezama po ukusu.

Priprema

U zdjeli pomiješajte sok od naranče i po 1 žličicu meda, balzamičnog octa i maslinovog ulja. Posolite i popaprite po ukusu, a zatim miješajte dok ne postane glatka.

Svaku jetricu oprati, oguliti i prepoloviti. Začinite solju i paprom po ukusu.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite kriške dok ne porumene. Dodajte ostatak meda i balsamico. Dobro promiješajte i pirjajte par minuta dok ocat ne ispari.

Jetricu podijelite na porcije i stavite u zdjelice. Dodajte opranu zelenu salatu i krupno nasjeckane kockice naranče. Prelijte umakom, ukrasite sezamom.

Salatu poslužite toplu.

5. Salata s pilećim jetricama, kruškom i soja sosom

Sastojci

• 350 g pileće jetrice;
• sušeni bosiljak po ukusu;
• sol, crni papar - po ukusu;
• 5 zrelih krušaka;
• 3 žlice brašna;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 3 žlice soja sosa
• 1 hrpa rikule nije obavezna.

Priprema

Jetru isperite, ogulite, narežite na velike komade i obrišite ubrusom. Dodajte bosiljak, sol i papar, promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

U međuvremenu kruškama oguliti koru i jezgre te ih narezati na tanke kriške.

Jetrica umočite u brašno i pržite na vrućem ulju na srednjoj vatri. Znakovi spremnosti: jetra je prekrivena zlatnom koricom, ne izlučuje se ružičasti sok. Narežite na kriške.

U dublju zdjelu za salatu stavite kriške kruške, dodajte malo ohlađena jetrica i soja sos. Možete staviti rikolu. Lagano promiješajte i odmah poslužite.

6. Topla salata s pilećom jetrom, avokadom i prepeličjim jajima

Sastojci

• 4 prepelica jaja;
• 400 g pileće jetrice;
• 4 žlice maslinovog ulja
• sol, crni papar - po ukusu;
• 1 avokado
• 3 žličice limunovog soka
• pakiranje mješavine za salatu;
• 4 cherry rajčice;
• 1 žlica granuliranog senfa.

Priprema

Prepeličja jaja stavite u lonac s kipućom vodom i kuhajte 5 minuta. Ohladite, uklonite ljuske i svaku prepolovite.

Pileću jetru temeljito isperite i uklonite masnoću i kanale. Izrežite na male komadiće i osušite ubrusom.

U tavi zagrijte dvije žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Jetricu pržite 5-7 minuta uz povremeno miješanje. Posolite i popaprite po ukusu, prebacite u zdjelu i pustite da se malo ohladi.

Ogulite avokado i narežite meso na tanke ploške. Prelijte s jednom žličicom limunovog soka da kriške ne potamne.

Isperite i osušite listove zelene salate. Oprane cherry rajčice prepolovite.

U manjoj posudi pomiješajte dvije žlice maslinovog ulja, senf, dvije žličice limunovog soka, sol i papar.

Smjesu za salatu podijelite u dvije zdjele i prelijte svaku po ¼ umaka. Rasporedite ploške avakada i višanja. Na vrh stavite pileća jetrica i prepelica jaja. Izlijte ostatak dresinga.

Poslužite toplo.

Uzeti na znanje?

Salata od avokada s škampima i preljevom od senfa

7. Salata s pilećom jetrom i grahom iz konzerve

Sastojci

• 300 g pileće jetrice;
• 2 jaja;
• 2 srednje kisela krastavca (mogu se zamijeniti svježim);
• 1 luk;
• 2 žlice octa 9%;
• 2 žlice vode;
• 1 konzerva graha iz konzerve;
• 2 žlice majoneze;
• sol, crni papar - po ukusu;
• svježe začinsko bilje po ukusu.

Priprema

Opranu i očišćenu pileću jetricu skuhajte, ohladite, narežite na male komadiće i stavite u zdjelu za salatu.

Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Ohladite, ogulite, narežite na kockice i stavite preko jetrica. Tu dodajte nasjeckane kisele krastavce.

Oguljeni luk nasjeckajte na kolutiće i stavite u dublju posudu. Dodajte ocat, dvije žlice vode i marinirajte 5 minuta. Zatim ga iscijedite i bacite u zdjelu za salatu.

Mahune iz konzerve isperite hladnom vodom, malo osušite i dodajte u salatu. Dodajte majonezu, sol, papar i dobro promiješajte.

Poslužite salatu ukrašenu svježim začinskim biljem.

Eksperiment?

10 ukusnih salata od graha za kuhanje iznova i iznova

8. Salata od pileće jetrice i korejske mrkve

Sastojci

• 500 g pileće jetrice;
• 2 žlice biljnog ulja;
• sol, crni papar - po ukusu;
• 2 srednje kisela krastavca;
• 250 g korejske mrkve;
• majoneza po ukusu;
• 2 kuhana jaja - po želji;
• svježe začinsko bilje po ukusu.

Priprema

Operite i očistite pileća jetrica. Izrežite na male komadiće, malo osušite ubrusom.

Zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri i pržite jetrica nekoliko minuta, povremeno miješajući. Začinite solju i paprom po ukusu. Stavite u zdjelu za salatu.

Dodajte tanko narezane kisele krastavce i korejsku mrkvu. Začinite majonezom, dobro promiješajte. U salatu možete staviti ribana ili narezana jaja.

Prilikom posluživanja salatu ukrasite začinskim biljem.

Probaj?

Korejska salata od mrkve, kukuruza i dimljenih kobasica

9. Salata s pilećim jetricama i krutonima od češnjaka

Sastojci

• 300 g pileće jetrice;
• sol, crni papar - po ukusu;
• 1 luk;
• 8 žlica maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka;
• 200 g raženog kruha;
• 2 žlice balzamičnog octa
• 1 žlica senfa
• 200 g zelene salate.

Priprema

Isperite i očistite jetru. Narežite ga na krupnije komade, posolite i popaprite. Luk nasjeckajte na pola prstena.

Zagrijte dvije žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Jetricu i luk pržite 5-7 minuta uz povremeno miješanje. Gotovi komadi mesa trebaju biti prekriveni zlatnom koricom i puštati malo bistrog soka kada se pritisne.

Ogulite i zgnječite režnjeve češnjaka. Dobro ih utrljajte u šnite kruha, pa narežite na kockice ili trgajte rukama.

U čistoj tavi zagrijte dvije žlice maslinovog ulja i zapržite kruh.

U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, balzamiko ocat, senf, sol i papar. Listove zelene salate operite, osušite i nasjeckajte u zdjelu za salatu.

Dodajte jetricu, dodajte krutone. Ulijte umak i lagano promiješajte.

Crack sa zadovoljstvom?

Salata od pekinškog kupusa s piletinom i krutonima

10. Salata u slojevima s pilećim jetricama i gljivama

Sastojci

• 200 g pileće jetrice;
• 1 srednji krumpir;
• 1 mala mrkva;
• 2 jaja;
• 200 g svježih ili odmrznutih šampinjona;
• 1 žličica maslaca
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 3 kisela krastavca;
• majoneza po ukusu;
• hrpa svježeg kopra.

Priprema

Skuhajte očišćena i oprana pileća jetrica. Krumpir i mrkvu skuhajte. Posebno skuhajte tvrdo kuhana jaja.

Šampinjone operite, narežite na ploške i stavite u vruću tavu. Kad vlaga ispari, dodajte maslac, sol i papar. Pržite dok ne porumeni.

Oguljena jaja, krastavce i jetrica narežite na kockice. Na krupno ribanje naribajte oguljene krumpire. Nasjeckajte peršin.

Salatu rasporedite u slojevima: jetrica, gljive, krumpir, mrkva, krastavci, jaja. Svaki sloj premažite majonezom, odozgo ukrasite koprom.

Ostavite salatu da odstoji u hladnjaku najmanje 30 minuta prije posluživanja.

Pročitajte također? ??? ‍?

• Salata od pileće jetrice i gljiva
• Pileća jetrica u kremastom umaku
• Pašteta od pileće jetre s rakijom i timijanom
• Salata od jetre s jajetom i lukom
• 10 recepata za ukusne kolače od jetre