6 najboljih recepata za glazuru za kolače

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Proteinski, šećerni, sa marshmallows, kondenzirano mlijeko, želatina i čokolada - svaka glazura učinit će vaše kolače još ukusnijim i aromatičnijim.

1. Proteinska glazura za tortu

Klasični fondant, koji se često koristi za oblaganje uskršnjih kolača. Nakon stvrdnjavanja glazura postaje dosadnija, a pri rezanju se malo mrvi.

Sastojci

• 1 bjelanjak;
• 200 g šećera u prahu;
• ½ žličice limunovog soka;
• nekoliko žličica vode.

Priprema

Mikserom umutite proteine, šećer u prahu i limunov sok. To će trajati oko 5 minuta. Trebali biste imati bijelu, gustu, kremastu masu.

Lagano ga razrijedite vodom do konzistencije kiselog vrhnja. Možete i bez vode ako uzmete pola količine šećera u prahu.

Namažite kolače glazurom i ostavite da se suše nekoliko sati.

2. Šećer u prahu za tortu

Šećerna obloga će biti mat. Ako se glazura nanese u tankom sloju, može izgledati blago prozirna.

Sastojci

• 200 g šećera;
• 75 ml vode;
• 1 čajna žličica soka od limuna

Priprema

Sipati šećer u lonac i podliti vodom. Stavite na umjerenu vatru i miješajte pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi.

Kuhajte sirup na srednjoj temperaturi oko 5-6 minuta. Da biste provjerili spremnost, žlicom malo zagrabite i umočite u ledenu vodu. Ako se sirup smotao u elastičnu kuglicu, vrijeme je da je maknete s vatre.

Dodajte mu limunov sok i stavite u posudu s ledenom vodom. Neprekidno miješajte, ohladite masu dok se ne zagrije.

Zatim izvaditi iz vode i žlicom mljeti masu najmanje 5 minuta, dok ne pobijeli. Ako je fudge pregust i težak za nanošenje, dodajte malo mlake vode.

Prekrijte kolače glazurom i ostavite da se osuše nekoliko sati.

3. Glazura za uskrsnu tortu želatinom

Ova glazura je idealna za ukrašavanje uskršnjih kolača. Lijepo se sjaji, ne lijepi se i ne mrvi prilikom rezanja.

Sastojci

• 1 čajna žličica želatine s blagim klizačem;
• 4 žlice vode;
• 100 g šećera u prahu;
• prstohvat vanilina ili nekoliko kapi limunovog soka.

Priprema

Želatinu prelijte s 2 žlice hladne vode, dobro promiješajte i ostavite 20 minuta.

U manji lonac ulijte šećer u prahu, dodajte vanilin ili limunov sok i preostalu vodu. Dobro promiješajte i stavite na srednju vatru. Stalno miješajte, zakuhajte i maknite s vatre.

Nabubrenu želatinu otopite u vrućem sirupu. Dok je smjesa još topla istucite je mikserom na velikoj brzini dok ne postane bijela, gusta, kremasta masa. To će trajati oko 5 minuta. Ako ga ne istučete, možda se neće smrznuti na kolačima.

Kako biste spriječili da se glazura prije vremena stvrdne, posudu stavite u posudu s kipućom vodom. Vruću masu nanesite na kolače. Glazura na pečenim proizvodima stvrdne se na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Možete ostaviti cijelu noć.

4. Glazura za uskrsnu tortu s kondenziranim mlijekom

Još jedna opcija za glazuru koja se ne lijepi i ne puca. Priprema se za nekoliko minuta.

Sastojci

• 4 žlice mlijeka u prahu;
• 6 žlica kondenziranog mlijeka;
• 2 žličice limunovog soka.

Priprema

Pomiješajte suho mlijeko, kondenzirano mlijeko i limunov sok dok ne postane glatka. Masa treba biti dosta gusta.

Namažite kolače glazurom. Zamrzne se za nekoliko sati. Bolje je ostaviti da se osuši preko noći.

5. Glazura za marshmallow tortu

Takva neobična glazura savršeno drži oblik, ne širi se pri nanošenju i ne mrvi se pri rezanju.

Sastojci

• 100 g marshmallowa;
• 2 žlice limunova soka
• 1 žlica maslaca
• 100 g šećera u prahu.

Priprema

Stavite marshmallows u lonac, dodajte 1 žlicu limunovog soka i ulje. Stavite u vodenu kupelj na umjerenu vatru. Miješajte dok ne postane glatko.

Maknite s vatre, dodajte preostali sok i šećer u prahu i promiješajte. Glazuru odmah nanesite na uskrsne kolače i ostavite da odstoji nekoliko sati.

6. Čokoladna glazura za tortu

Ukusna aromatična glazura napravljena od samo dva sastojka. Brzo se stvrdne i ne mrvi se pri rezanju.

Sastojci

• 100 g tamne čokolade;
• 1 žlica biljnog ulja.

Priprema

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Čokoladu i maslac dobro promiješajte.

Dok je glazura još vruća, njome prelijte kolače. Čokoladna masa će se stvrdnuti za samo pola sata.

Pročitaj i???

• 5 nevjerojatno ukusnih kolača koje svatko može podnijeti
• 10 pita od banane s čokoladom, karamelom, kremom od maslaca i još mnogo toga
• Najbolji muffini u mikrovalnoj pećnici koji se kuhaju za 5 minuta
• 30 ukusnih recepata za kolačiće s čokoladom, kokosom, orašastim plodovima i još mnogo toga
• 10 ukusnih kolača koje ne morate peći