Brownie "Red Velvet" - delikatan desert koji je jednostavan za pripremu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 01:47

Ako volite brownies, cheesecake i Red Velvet, onda je ovaj desert savršeno utjelovljenje samo trojke u jednom jelu. Svijetle, bogatog okusa čokolade, nježnog preljeva od sira i ugodne teksture - pravi poklon za svakog ljubitelja slatkog.

Sastojci

Tijesto:

• 2 jaja;
• 115 g maslaca;
• 110 g šećera;
• 20 g kakaa;
• 1 žlica gela crvene boje za hranu
• 95 g brašna.

Punjenje:

• 130 g krem sira;
• 1 žumanjak;
• 35 g šećera.

Priprema

Brownie bi trebao biti žilav i prilično gust, pa ne treba revnovati s mućenjem jaja, kao što se često radi pri izradi keksa. Kada se sjedine bjelanjci i žumanjci, možete stati.

Maslac narežite na kockice i otopite na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Ostaviti da se malo ohladi i umutiti sa šećerom.

Zatim dodajte jaja i dobro umutite smjesu.

Sada se dobivena masa može kombinirati s prosijanim kakaom i brašnom. Prilikom dodavanja suhih sastojaka tijesto žlicom mijesite točno dok ne dobijete homogenu smjesu. Duljim miješenjem, gluten brašna počinje dobivati snagu – možete dobiti koru tvrdu kao taban.

Obojite tijesto crvenom gel prehrambenom bojom.

Kvadratni oblik veličine oko 20 x 20 cm obložite pergamentom, premažite s kapi ulja i premažite tijesto. Oko pola čaše tijesta sačuvajte za ukras.

Sastojke nadjeva od sira umutiti i silikonskom špatulom ravnomjerno rasporediti po površini tijesta. Žlicom stavite dijelove preostalog tijesta za bazu od sira slučajnim redoslijedom. Pomiješajte gornji sloj tijesta i nadjeva od sira pomoću stolnog noža ili čačkalice kako biste stvorili mramorni uzorak.

Brownies pecite na 180 stupnjeva 30-35 minuta. Zatim izvadite iz kalupa, izrežite i nakon potpunog hlađenja možete kušati.