Kako odabrati prave analoge skupih proizvoda u supermarketu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Savjeti za one koji vole dobro jesti i ne žele žrtvovati kvalitetu.

Navikli smo kupovati proizvode koji su se etablirali na tržištu: japanski automobil ulijeva više samopouzdanja od kineskog, a jogurt popularnog proizvođača ima bolji okus od onog napravljenog u lokalnoj tvornici. A pokazatelj najboljeg proizvoda za nas je njegova visoka cijena.

Međutim, većina proizvoda ima jeftinije kolege. Na primjer, luksuzna odjeća ima svjetovne kopije u trgovinama masovnog tržišta, dok skupa kozmetika ima proračunske verzije popularnih marki. Supermarketi također imaju slične proizvode po nižoj cijeni. Idemo shvatiti kako ih odabrati.

Koje kategorije robe preplaćujemo?

Trošak bilo kojeg proizvoda sastoji se od brojnih parametara: cijene koštanja, transporta i skladištenja, pakiranja, reklama, poreza, najma prostora, plaća zaposlenika, marža dobavljača i maloprodajne mreže. Na temelju toga, proizvode za koje preplaćujemo možemo uvjetno podijeliti u tri kategorije.

1. Proizvodi poznatih marki

Svaki proizvod u supermarketu zastupljen je s nekoliko marki: u susjedstvu se nalaze različita pakiranja heljde i zobenih pahuljica, pilećih bataka svih proizvođača i mnogo vrsta mlijeka. Otprilike su iste kvalitete, ali se razlikuju po cijeni.

Tvrtke se natječu za našu pažnju i pokušavaju učiniti sve kako bismo kupili upravo njihov proizvod. Otuda “voda iz kristalno čistih planinskih rijeka”, “čokolada od alpskog mlijeka”, “sladoled kao u djetinjstvu”. U arsenalu marketinških stručnjaka postoje deseci metoda, ali glavna je oglašavanje. Svaki video prodaje ideju, a ne sam proizvod: kiselo vrhnje su bakine palačinke, jogurt je sretna obitelj za doručkom.

"Prodajete svinjetinu, a ne kotlet", - opisao je Umijeće kreiranja reklamnih poruka američki marketer Elmer Wheeler.

U pravilu pobjednici su one tvrtke čije ime prvo padne na pamet. Ispada da kada biramo određeni proizvod, to činimo ne baš svjesno.

2. Roba koja špekulira nedostatkom vremena

Mnogi ljudi jednostavno nemaju vremena kuhati nešto čvrsto nakon posla, pa kupuju poluproizvode. Sa stajališta potrošača, to je zgodno i brzo, ali morate platiti za praktičnost: gotove okruglice, kotleti, nuggets ili mljeveno meso skuplji su od onih koji su napravljeni sami. Postoje i robe koje otvoreno spekuliraju o lijenosti:

• oprano povrće (krumpir, mrkva, salata);
• sjeckana hrana (kruh, kobasica, sir);
• gotova hrana (salate, grickalice, mesni proizvodi);
• sendviče i drugu brzu hranu.

3. Proizvodi koji su sami po sebi skupi

Mnogi proizvodi u Rusiji koštaju toliko da na njima morate štedjeti. To se posebno odnosi na uvoznu robu, meso, sireve, povrće i voće. Na primjer, prošle godine meso je poskupjelo Hrana u Rusiji u 2018. porasla je četiri puta brže nego u EU za 7,8%, a povrće - za 20,8% Hrana u Ruskoj Federaciji u 1. tromjesečju porasla je u cijena za 3,1 puta brža nego u EU (na temelju rezultata prvog tromjesečja 2019.).

Pokušajte pronaći jeftinije alternative kako ne biste odustali od svoje omiljene hrane.

Kako odabrati prave analoge

1. Nemojte da vas zavara ambalaža

Dobra prezentacija dio je marketinga. Pakiranje je dizajnirano da privuče vašu pažnju. Pokušajte donijeti odluku o kupnji na temelju racionalnijih argumenata: cijene i kvalitete.

Heljda i zobene pahuljice u prozirnom pakiranju nisu ništa gore od lijepo zamotanih žitarica. Mlijeko u vrećici je jeftinije nego u kartonu, a okusom nije inferiorno. Šprati bez prstena na limenci nisu ništa lošiji nego s njima: samo im treba malo duže da se otvore.

2. Nemojte se bojati eksperimentirati

Pokušajte nabaviti jeftine artikle koje su prije zanemarivali: prah manje poznate marke, drugačiji kečap, pristupačniji grašak u konzervi.

Ako vam se ne sviđa, nećete više podnijeti, ako vam se sviđa, možete uštedjeti.

Veliki trgovački lanci proizvode svoje robne marke. Mnogi se prema takvim proizvodima odnose sa sumnjom i ignoriraju ih, ali najčešće uzalud. Takvi proizvodi nisu lošiji od proizvoda poznatih marki, ali su jeftiniji: cijena ne uključuje oglašavanje i posredničke usluge, a marža je manja tako da proizvodi izgledaju konkurentno.

3. Birajte namirnice slične kvalitete

Uvijek možete pronaći jeftine proizvode, ali ne zaboravite na kvalitetu - inače postoji šansa da odaberete nešto apsolutno nejestivo. Stoga proizvodi koje birate moraju biti iz iste kategorije:

• Mesni proizvod, a ne mesni proizvod.
• Kiselo vrhnje, a ne proizvod od kiselog vrhnja.
• Jogurt, a ne proizvod od jogurta.
• Sir, a ne proizvod od sira.
• Maslac, ne namaz.
• Skuta, a ne proizvod od skute.
• Čokolada, a ne slastica.

Osim toga, tvrtke često štede na proizvodnji dodajući biljne masti u mliječne proizvode, a škrob, soju i mehanički otkošteno meso (hrskavica, mast i kosti) u poluproizvode od mesa. Stoga, pri odabiru potonjeg, uvijek obratite pozornost na kategoriju: meso se smatra GOST 32951-2014 Poluproizvodima od mesa i proizvodima koji sadrže meso. Opće specifikacije za poluproizvode kategorija A i B.

Što je niža kategorija (C, D, D), to je manje GOST 32951-2014 Poluproizvodi od mesa i proizvodi koji sadrže meso. Opća specifikacija postotak mišićnog tkiva (samo meso). Dakle, kategorija A znači da je udio mesa veći od 80%, kategorija B - od 60 do 80%, kategorija C - 40-60%, kategorija D - 20-40%, kategorija D - manje od 20% mesa.

Budite spremni na činjenicu da se okus može razlikovati: svaki proizvođač ima svoj sastav i recept.

Morat ćemo isprobati nekoliko analoga i odlučiti koji je bolji.

4. Kupujte smrznute, a ne svježe

Ne može si svatko priuštiti svježe povrće, voće i bobičasto voće izvan sezone. Morska riba uopće se smatra delikatesom, osim ako ne živite na Dalekom istoku. Da biste uštedjeli novac, kupujte smrznute proizvode - oni su gotovo jednako dobri kao Zašto smrznuta riba može biti bolja od svježe u smislu kvalitete. Osim toga, zamrzavanje je jedini način isporuke takvih proizvoda tijekom cijele godine (zbog kratkog vremena ulova i berbe).

Obratite pažnju na kvalitetu proizvoda. Dobro je ako na pakiranju piše da je korišteno šok zamrzavanje – ovo je najbolji način Uvoda u zamrzavanje za očuvanje okusa, izgleda i prednosti proizvoda. Veliki supermarketi također prodaju robu u rasutom stanju - ona je jeftinija, ali postoje pitanja o ovoj metodi skladištenja: nečija kosa može lako pasti u posudu s povrćem ili bobicama.

5. Birajte hranu koja odgovara jelu, a ne samo da vam se čini boljom

Objasnimo koristeći rižu kao primjer. Na policama postoji nekoliko sorti: Kuban, smeđa, jasmin, basmati, japonica i druge. Čini se da je najskuplja riža najbolja. Zapravo, svaka sorta je namijenjena za određeno jelo. Na primjer, kubanska riža je prikladna za žitarice i juhe, basmati za pilav, jasmin za mrvičast prilog, a japonica za sushi.

Ako preplatite i kupite više, vaš ručak neće biti bolji.

Osim toga, neke su sorte riže slične po svojstvima, pa se mogu zamijeniti: umjesto skupe japonice, uzmite kubansku rižu i kuhanu na pari umjesto smeđe riže. Takve uštede temelje se na vašem znanju: pitajte je li moguće skupi proizvod zamijeniti nečim i naći ćete analoge. Na ovaj način možete uštedjeti na drugoj robi:

• Za palačinke, palačinke i knedle nije potrebno koristiti vrhunsko brašno – dobro će doći prvo ili drugo.
• Za izradu mljevenog svinjskog i mljevenog mesa koristite šunku – vrijednije dijelove najbolje je peći, pržiti i dinstati.
• Juha od riblje juhe može se kuhati od jeftine iznutrice (rep, glava, trbuh), a isto se može učiniti i s juhom od mesne juhe.
• Analog pilećeg filea bit će pileći bedra bez kostiju i kože.

6. Zamijenite uvoznu robu domaćom

Istina, ova metoda nije prikladna za gurmane. Primjerice, umjesto grčkog jogurta možete koristiti kiselo vrhnje, umjesto deserta od svježeg sira - svježi sir i džem, umjesto inćuna - papalinu, a umjesto goji bobica - brusnice i šipak. Slične se analogije povlače za druge proizvode:

Proizvod	Zamjena
Losos, losos, pastrva	Chum losos, coho losos
Bakalar	Pollock
Quinoa	Heljda
Chia sjemenke	Sjemenke lana
Kava	Cikorija
Artičoka	Slatke paprike iz konzerve
Kapari	Konzervirani kornišoni
Ricotta	Svježi sir
Maslinovo ulje	Suncokretovo ulje
mozzarella	Suluguni

Što je dno

Traženje analoga u trgovini nije tako teško kao što se čini. Morat ćete potrošiti malo više vremena i truda da napravite izbor, ali isplati se: istu košaricu s namirnicama platit ćete manje, a ušteđeni novac možete iskoristiti za budući godišnji odmor ili stari san.