Hrana za zdravlje jetre

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

S težinom od jedan i pol kilograma, jetra je najveći unutarnji organ, odgovoran za većinu kemijskih procesa i funkcija povezanih s metabolizmom. Zauzvrat, naše zdravlje, izgled i dobrobit u velikoj mjeri ovise o metabolizmu. Stoga ćemo danas govoriti o namirnicama koje promiču rad i zdravlje jetre.

Prije nego što se krv iz crijeva koja cirkulira kroz sustav portalne vene rasporedi po cijelom tijelu, mora proći kroz jetru. Tu se odvijaju sljedeći procesi:

Obrada hranjivih tvari koje unosi krv portalne vene iz crijeva. Na primjer, dio glukoze se pretvara u rezervni glikogen; aminokiseline su presavijene u specifične lance, proizvodeći jedinstvene proteine za svaki organ; masne kiseline spajaju se s glicerinom i stvaraju skladište masti.
Neutralizacija toksina i stranih tvari iz probavnog trakta.

Jetra ima još jednu važnu ulogu: proizvodi žuč potrebnu za probavu (otprilike jednu litru dnevno) i pohranjuje se u žučni mjehur.

Hepatopatije

Hepatopatije su česte bolesti jetre koje otežavaju rad ovog vitalnog organa.

Dijeta

Zdrava prehrana pomaže u obnavljanju funkcije jetre. Nasuprot tome, alkoholna pića i hrana bogata životinjskim proteinima i mastima glavna su prijetnja jetri.

Jetra je prva stanica za obradu i čišćenje tvari koje krv donosi iz crijeva. Stoga, u slučaju bolesti jetre, razmotrite sljedeće preporuke:

Birajte namirnice što je moguće pažljivije, izbjegavajući one koje preopterećuju jetru.
Izbjegavajte alkoholna pića. Postoji vrsta hepatopatije uzrokovana uglavnom upotrebom alkoholnih pića.
Izbjegavajte – koliko god je to moguće – kemijske lijekove, hranu uzgojenu pesticidima i kemijske dodatke hrani, jer sve to mora neutralizirati i uništiti jetra.

Povećati	Smanjite ili eliminirajte
Proizvodi od cjelovitog zrna	Alkohol
Voće	masti
Zeleno lisnato povrće	Protein
Grožđe	Sol
Jabuke	Kobasica
Šljive	Slanina
Trešnje	Mekušci i rakovi
Lokvu	Meso
Artičoka španjolska	Krema
Luk	Maslac
Kiseli kupus	Pečenje
Rotkvica	Začini
Tapiocu
Tamarinda
Med
Lecitin
Maslinovo ulje

Hepatitis

Hepatitis je upalna bolest jetre uzrokovana virusom, alkoholom, lijekovima ili drugim otrovnim tvarima.

Dijeta

U slučaju hepatitisa prehrana bi trebala biti istovremeno lagana, zdrava i hranjiva. Uzmite u obzir gore navedene preporuke za hranu i sljedeću kontrolnu listu:

Povećati	Smanjite ili eliminirajte
Povrće	Alkohol
Vitamin C	Zasićene masti
B vitamini	Protein
Folna kiselina	Sahara
Antioksidansi	Kava
	vitamin A

Kolelitijaza

Bolest žučnih kamenaca ili kolelitijaza je prisutnost kamenaca u žučnom mjehuru. U pravilu se kamenje stvara od kolesterola, jedne od komponenti žuči. Slabo se otapa i sklon je kristalizaciji i stvaranju taloga, stvarajući kamenje.

Dijeta

U nastavku pogledajte popis proizvoda. Ove preporuke treba uzeti u obzir kako bi se spriječilo stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru, a ako su već nastali - kako bi se izbjegle komplikacije kao što su napad žučnokamenske bolesti, kolecistitis ili upala žučnog mjehura.

Povećati	Smanjite ili eliminirajte
Voće	masti
Mahunarke	Mliječni proizvodi
Artičoka	Sahara
Jabuke	Protein
Rotkvica
Sojino mlijeko
Lecitin
Vlakno
Vitamin C

Ciroza

Ciroza je ozbiljno stanje u kojem se stanice jetre neprestano uništavaju. Uništene stanice zamjenjuju se vlaknastim vezivnim tkivom, koje prerasta, ometajući kretanje krvi kroz jetru. Posljedice ciroze su sljedeće:

Povećan tlak u sustavu portalne vene, koja skuplja krv iz crijeva.
Zadržavanje tekućine u trbušnoj šupljini (ascites).
Pogoršanje funkcija detoksikacije jetre.

Dijeta

Određene namirnice pomažu minimizirati učinke ciroze, dok druge pogoršavaju bolest do točke potpunog zatajenja jetre. U slučajevima ciroze najštetniji su alkohol, životinjski proteini i masti.

Uzmite u obzir preporuke za hranu dane kada opisujete hepatopatije, a također obratite pažnju na sljedeći popis:

Povećati	Smanjite ili eliminirajte
Ugljikohidrati	Alkohol
B vitamini	masti
Voće	Natrij
Povrće	Meso
Artičoka	Tvrdi sirevi
Jabuke	Mliječni proizvodi
Grožđe
Lokvu
banane
Jagode
Luk

Bolest žučnog mjehura

Žučni mjehur je rezervoar za žuč, koja se mora isprazniti u pravo vrijeme (kada masti prolaze kroz dvanaesnik) i odgovarajućim intenzitetom. Prisutnost kamenaca u žučnom mjehuru, upala ili pretjerano gusta žuč može dovesti do situacije da se žučni mjehur ne isprazni kako bi trebao. Ovi se poremećaji nazivaju diskinezija žučnog mjehura ili lijeni žučni mjehur. Njegovi simptomi su težina u trbuhu, bol u desnoj strani, glavobolja.

Dijeta

Određene namirnice mogu vam pomoći u izbjegavanju funkcionalnih poremećaja. U pravilu istovremeno povećavaju proizvodnju žuči (koleretik) i potiču pražnjenje žučnog mjehura (koleretik).