2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58
Neke namirnice isključuju apetit utječući na mozak kroz okusne pupoljke.
Apetit kontrolira područje mozga koje se zove hipotalamus. Nakon jela, tijelo povećava količinu hormona inzulina i leptina. Djeluju na hipotalamus i blokira apetit.
No, apetit je moguće regulirati i bez hormona – putem okusnih pupoljaka. To je moguće zahvaljujući stanicama mozga, tanycytes, koji oblažu fundus treće klijetke u mozgu. Tanycytes primaju informacije o hrani putem svojih okusnih pupoljaka na jeziku i prenose signale u hipotalamus duž svojih dugih grana.
Nekada se mislilo da reagiraju samo na slatke okuse. No nedavno su znanstvenici otkrili da se tanyciti također aktiviraju iz okusa umamija. Ovo je "peti okus" koji proizlazi iz prisutnosti aminokiselina u hrani.
U studiji sa Sveučilišta Warwick, znanstvenici su istaknutim moždanim stanicama dodali koncentrirane aminokiseline. Najjaču i najbržu reakciju tanicita dale su dvije esencijalne aminokiseline: lizin i arginin. U samo 30 sekundi taniciti su prepoznali te aminokiseline i prenijeli informacije u hipotalamus.
Kada konzumirate hranu bogatu argininom i lizinom, receptori okusa umami na okusnim pupoljcima jezika otkrivaju njihovu prisutnost i prenose poruku u mozak. Tamo na njih reagiraju taniciti, šalju signale u hipotalamus, a apetit se smanjuje.
Razine aminokiselina u krvi i mozgu nakon obroka vrlo su važni signali koji prenose osjećaj sitosti. Činjenica da taniciti izravno osjete aminokiseline pomoći će u razvoju novih načina za borbu protiv pretilosti.
Nicholas Dale, profesor neurologije na Sveučilištu Warwick
To djelomično objašnjava zašto ljudi na dijeti s visokim udjelom proteina osjećaju manje gladi i ne jedu se ni bez ograničenja kalorija.
Arginin i lizin nalaze se u velikim količinama u životinjskim proizvodima: govedina, svinjetina, piletina, puretina, jetra, skuša, tuna, losos, sir. Također, esencijalne aminokiseline nalaze se u biljnim izvorima: leća, pšenične klice, avokado.
Ako želite smanjiti apetit i unositi manje kalorija, pokušajte uključiti ove namirnice uz svaki obrok.
Preporučeni:
Kako naučiti reći da i živjeti punim plućima
Suočite se sa svojim strahovima i postupajte postupno. S obzirom da ste razvili naviku pravilnog korištenja riječi "da", nećete ni primijetiti kako ćete se promijeniti na bolje
Kako sastaviti dijetu kako bi vaš mozak bio u tonu
Ulomak iz knjige neuroznanstvenice i nutricionistice Lise Mosconi "Dijeta za um" koja ispituje ispravnu prehranu i zamršenost njezina sastava sa stajališta znanosti
Kako pronaći vremena za freelance ako već imate posao s punim radnim vremenom
Dodatni rad može donijeti veliki prihod. Kako pronaći ravnotežu između stalnog posla, slobodnjaka i slobodnog vremena - pročitajte u članku
Kako pronaći riječi utjehe ako se voljena osoba osjeća loše
U članku je prikupljeno nekoliko savjeta koji će vam reći kako utješiti osobu i pravilno je podržati ako doživi nesreću
4 načina da učinite da vaš mozak radi punim plućima
Naučite kako natjerati mozak na rad, izbjeći ometanja i učiniti više. Samo 4 jednostavna načina da vas naučim razmišljati kao Sherlock Holmes