Kako napraviti cold bru, osvježavajući napitak na bazi kave

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 01:47

Za pripremu hladne kave potreban vam je minimum alata i sastojaka.

Glavna razlika između hladnog kuhanja i klasične ledene kave leži u načinu pripreme. Ledena kava se kuha vruća, nakon čega se ohladi. Cold brew se kuha hladan. To je drugi način kuhanja napitka od kave koji mnogi smatraju poželjnijim. Činjenica je da nedostatak interakcije s vrućom vodom i naknadnog razrjeđivanja daje hladnim životinjama prirodan okus, lišen gorčine.

Trebat će vam:

• mlin za kavu i zrna kave ili grubo mljevena kava;
• sito;
• muslinska tkanina ili papirnati ručnici;
• dvije posude velikog volumena (jedan od njih s poklopcem).

Priprema

Mljevenje kave

Ako ne koristite mljevenu kavu, provucite zrna kroz mlinac. Pazite da odaberete ispravno mljevenje: čestice mljevene kave trebale bi biti slične veličine krušnim mrvicama. Korištenjem manjih čestica riskirate mutno piće.

Ljubitelji kave preporučuju da ne slijedite put najmanjeg otpora i sameljete zrna pržena za espresso vlastitim rukama: tako će piće biti ukusnije.

Infuzija

Napunite veliku limenku kave i hladne vode u omjerima 1: 8. Ako namjeravate piti hladni bru s ledom, tada omjere treba promijeniti na 1: 4. Dobro promiješajte, pokrijte i stavite limenku u hladnjak. Ako ste koristili omjer 1: 8, tada će vrijeme čekanja biti 18-24 sata. Ako je 1: 4, tada će biti dovoljno 10-12 sati.

Filtriranje

Procijedite piće kroz sito, riješite se velikih čestica kave. Stavite muslinsku krpu ili nekoliko papirnatih ručnika na čisto sito i ponovno procijedite kavu. Ponovite postupak 2-3 puta sve dok na dnu limenke ne ostanu vidljive čestice. Ako niste u mogućnosti dovesti piće do ove čistoće, onda ste upotrijebili previše fino mljevenu kavu.

Inings

Hladni Bru je spreman. U piće se može dodati led, mlijeko, vrhnje, sok od višanja ili razni sirupi.