10 ukusnih salata od krastavaca i rajčica

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Zanimljive kombinacije s piletinom, škampima, sirom, kukuruzom, svježim sirom, karameliziranim jabukama i još mnogo toga.

1. Salata od krastavaca i rajčica s preljevom od luka i vrhnja

Sastojci

• 1 veliki krastavac;
• 2 velike rajčice;
• ½ crvenog luka;
• 1 češanj češnjaka - po želji;
• nekoliko grančica peršina;
• nekoliko grančica kopra;
• 100 g kiselog vrhnja ili prirodnog jogurta;
• 2 žlice limunova soka
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Krastavac i rajčice narežite na srednje komade, a luk na male komadiće. Dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckano začinsko bilje.

Pomiješajte kiselo vrhnje ili jogurt, limunov sok, sol i papar. Dodajte dresing u salatu i promiješajte.

2. Salata od krastavaca, rajčica i slanutka s medeno-senf dressingom

Sastojci

• 450 g malih rajčica;
• 2-3 srednja krastavca;
• nekoliko perja zelenog luka;
• 1 grančica svježeg origana
• 300-350 g konzerviranog ili kuhanog slanutka;
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žličice crvenog vinskog octa
• 1 žličica dijonskog senfa
• 1 žličica meda;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Rajčice podijelite na četvrtine. Krastavce i zeleni luk narežite na duge trake. Povrću dodajte nasjeckani origano i slanutak.

Pomiješajte ulje, ocat, senf, med, sol i papar. Prelijte salatu dresingom i dobro promiješajte.

3. Salata od krastavaca, rajčica i govedine s lukom, češnjakom i začinskim biljem

Sastojci

• 250 g govedine;
• ½ bijelog luka;
• 2 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• mljevena crvena paprika - po ukusu;
• 2 srednja krastavca;
• 1 paprika - po želji;
• 3-4 srednje rajčice;
• 1 crveni luk;
• 3-4 češnja češnjaka;
• nekoliko grančica cilantra;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko perja zelenog luka;
• 1 žlica umaka od soje
• 1 žlica limunovog soka

Priprema

Meso narežite na trakice, a bijeli luk na sitne kockice. Stavite govedinu u tavu s vrućim uljem i pirjajte dok komadići ne promijene iz crvene u smeđe sivu. Dodajte luk, sol i papar i kuhajte još oko 5 minuta.

Krastavce i papriku narežite na krupnije kockice, rajčice na krupnije ploške, a crveni luk na kolutove. Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje.

U pripremljeno povrće i začinsko bilje dodajte meso s roštilja. Začinite solju, paprom, umakom od soje i limunovim sokom i prelijte salatu.

4. Salata od krastavaca, rajčica, avokada, paprike i škampa

Sastojci

• 300-350 g malih škampi;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 3-4 žlice maslinovog ulja;
• 2 srednje rajčice;
• 2 srednja krastavca;
• 1 srednja paprika;
• 1 avokado
• nekoliko grančica peršina;
• ½ žličice šećera;
• 2 žličice bijelog vinskog octa

Priprema

Kozice posolite i popaprite. U tavi zagrijte 1 žlicu ulja i dodajte škampe. Pržite ih dok ne porumene sa svih strana i ohladite.

Narežite rajčice, krastavce, papriku i avokado na jednake srednje kocke. Dodajte nasjeckani peršin, škampe, preostali maslac, šećer, ocat i sol te promiješajte.

5. Salata od krastavaca, rajčica i kukuruza s fetom i preljevom od soje

Sastojci

• 60-80 g fete;
• 1 žličica začina provansalskog bilja;
• 4 žlice maslinovog ulja
• 2 srednje rajčice;
• 1 veliki krastavac;
• nekoliko grančica bosiljka;
• 250 g kukuruza iz konzerve;
• 1 žlica umaka od soje
• 2 žlice limunova soka
• ½ žlice meda;
• sol po ukusu.

Priprema

Fetu narežite na male kockice. Dodajte ¼ žličice provansalskog bilja i 1 žlicu ulja. Promiješajte i ostavite dok kuhate ostale sastojke.

Rajčice i krastavac narežite na kockice kao i sir. Dodajte nasjeckane listove bosiljka i kukuruz.

Pomiješajte preostalo provansalsko bilje i maslac, soja umak, limunov sok, med i sol. Začinite salatu i prelijte fetom.

6. Salata u slojevima od krastavaca, rajčica, piletine i jaja

Sastojci

• 300 g kuhanog, prženog ili pečenog pilećeg filea;
• 1 velika rajčica;
• 1 srednji krastavac;
• 2 kuhana jaja;
• majoneza po ukusu;
• sol po ukusu.

Priprema

Filete narežite na male kockice. Rajčicu podijelite na nekoliko dijelova, izvadite jezgru sa sjemenkama, a gustu pulpu izrežite na iste kockice. Krastavac i bjelanjak naribajte na krupno, a žumanjke na sitno.

Složite slojeve zelene salate sljedećim redoslijedom: piletina, krastavac, bjelanjak, rajčica i žumanjci. Svaki sloj osim posljednjeg premažite sitnom mrežicom majoneze. Proteini i rajčice moraju se dodatno posoliti.

Eksperiment?

15 zanimljivih salata sa svježim krastavcima

7. Salata od krastavaca, rajčice i paprike sa svježim sirom

Sastojci

• 4-5 srednjih krastavaca;
• 2 srednje rajčice;
• 1 velika paprika;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko grančica peršina;
• nekoliko grančica bosiljka;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 200 g svježeg sira;
• sol po ukusu;
• 4 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice balzamičnog octa
• 1 limun.

Priprema

Krastavce narežite na polukružne kolutove, a rajčice i papriku na sitne komadiće. Povrću dodajte nasjeckano začinsko bilje, nasjeckani češnjak, svježi sir i sol i promiješajte.

Prelijte salatu uljem, octom i sokom od cijelog limuna. Ponovno dobro izmiješajte sve sastojke.

Probaj?

10 originalnih salata sa svježim rajčicama

8. Salata od krastavaca i rajčica s jajetom, karameliziranom jabukom i orasima

Sastojci

• ½ zelene jabuke;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• 1-2 žličice šećera;
• 1 žlica meda;
• 1 žlica balsamico octa
• 1 žlica umaka od soje
• šaka oraha;
• 1 hrpa listova zelene salate;
• 1 srednji krastavac;
• 1 velika rajčica;
• 1 kuhano jaje;
• nekoliko perja zelenog luka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Jabuku narežite na velike, tanke ploške. U tavi zagrijte 1 žlicu ulja i složite tanjure u jedan sloj. Zapržite ih s obje strane, pospite šećerom. Stavite voće na tanjur.

Dodajte med, ocat i soja sos u tavu. Tamo stavite orašaste plodove i pržite, povremeno miješajući, do tamno smeđe boje. Prebacite ih na jabuke i malo ohladite.

Zelenu salatu i orahe krupno nasjeckajte. Krastavac narežite na polukrugove, a rajčicu i jaje na velike ploške. Nasjeckajte zeleni luk.

Listove salate stavite na tanjur, na vrh stavite povrće i luk, zatim jabuke, orašaste plodove i jaje. Prelijte salatu preostalim uljem i pospite solju i paprom.

Označiti?

10 ukusnih salata s jabukama

9. Salata od krastavaca, rajčice, piletine, dimljenog sira i maslina

Sastojci

• 200 g dimljene piletine;
• 200 g dimljenog sira (najbolje ide sir s pigtailom);
• 2 srednja krastavca;
• 100 g maslina;
• 3 srednje rajčice;
• 2 žlice majoneze;
• mješavina paprika po ukusu.

Priprema

Piletinu, sir i krastavce narežite na tanke trakice. Krastavci se mogu nasjeckati na korejskoj mrkvi. Masline narežite na ploške. Rajčice podijelite na nekoliko komada, ulijte tekućinu i sjemenke u zdjelu, a meso nasjeckajte na trakice.

Dobiveni sok od rajčice pomiješajte s mješavinom majoneze i paprika. Pripremljenim sastojcima dodajte dresing i salatu dobro promiješajte. Stavite u hladnjak na 1-2 sata.

Želite li počastiti svoje najmilije?

10 cool načina kuhanja pilećih krilca u pećnici i tavi

10. Salata od krastavaca, rajčice, paprike i graha

Sastojci

• 2-3 srednje rajčice;
• 3 srednja krastavca;
• 1 srednja paprika;
• ½ luka;
• 200-250 g konzerviranog ili kuhanog crvenog graha;
• 3-4 žlice maslinovog ulja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Rajčice narežite na velike kolutove, krastavce na polukrugove, paprike na trakice, a luk na kolutove. Dodajte mahune i ulje, posolite, popaprite i promiješajte salatu.

Pročitaj također???

• 10 salata od jaja koje će vam pomoći u svakoj situaciji
• 10 ukusnih salata od jetre bakalara
• 10 zanimljivih salata od cikle za one koji su umorni od bunde i vinaigreta
• 10 ukusnih salata od graha za kuhanje iznova i iznova
• 10 osvježavajućih salata od celera