Kako odabrati pravi avokado

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Važni savjeti za odabir i life hacks koji će vam pomoći da nezrelo voće ostane mekano.

Kako odabrati zreli avokado

U svijetu postoji mnogo sorti ovog voća, a one se na ovaj ili onaj način razlikuju jedna od druge. Reći ćemo vam glavne znakove na koje se trebate osloniti pri odabiru bilo kojeg avokada.

1. Osjetite avokado

Jedan od najpouzdanijih znakova zrelosti ploda je njegova mekoća. Zreli avokado trebao bi popustiti pritisku.

Da ne biste oštetili pulpu, ne pritisnite na voće vrhovima, već vrhovima prstiju ili dlanom.

Plod tvrdo kao koštica očito je nezreo. Ako je avokado premekan, kao kašast iznutra, već je prezreo i vjerojatno pokvaren.

2. Pobliže pogledajte mjesto pričvršćenja stabljike

Još jedan vrlo važan aspekt pri odabiru dobrog voća.

Uklonite stabljiku i pogledajte otisak ispod. Na zrelom avokadu ovo će mjesto biti žućkasto ili svijetlosmeđe. U nezrelom voću je svijetlozelene boje, a kod prezrelog je tamne boje.

Ako ispod drške ima plijesni, avokado se pokvario pa ga svakako ne treba uzimati.

3. Obratite pažnju na boju i stanje pilinga

U pravilu, bogata tamnozelena boja kožice ukazuje na zrelost ploda. Ovaj avokado je obično spreman za jelo.

Ponekad kožica zrelog voća može biti ljubičasta ili crna. Na primjer, gotovo crna kora prirodno se nalazi u kalifornijskom avokadu ili sorti hass.

Ako je površina ploda svijetlo do umjereno zelena, avokado je najvjerojatnije nezreo. Međutim, pokožica nekih sorti, poput "fuerte" ili "zutano", ne potamni ni nakon punog sazrijevanja.

Dakle, boja kore još uvijek nije najsigurniji znak. Ako birate među avokadom iste sorte, dajte prednost onom tamnijem.

Bez obzira na boju kože, na njoj ne smije biti posjekotina, trulih mjesta ili bilo kakvih drugih oštećenja.

Kako učiniti da avokado sazri i omekša

Ako ste kupili nezreli avokado, ništa strašno. Voće je sasvim sposobno postići željeno stanje kod kuće na sobnoj temperaturi.

Ovisno o zrelosti avokada, to može potrajati različito vrijeme - od nekoliko dana do tjedan dana. Evo nekoliko načina da ubrzate proces.

1. Stavite avokado s drugim voćem

Stavite voće u papirnatu vrećicu zajedno s bananom ili jabukom (možete i jedno i drugo). Zatvorite i ostavite na sobnoj temperaturi.

Banane i jabuke ispuštaju plin etilen, koji ubrzava sazrijevanje avokada. A vrećica drži ovaj plin unutra.

2. Stavite avokado na toplo mjesto

Zamotajte voće u papir ili obične novine i stavite ga na bateriju, na primjer.

Kako biste izbjegli izravno dodirivanje vrućeg uređaja, prvo stavite voće u posudu ili pokrijte radijator krpom.

3. Zagrijte avokado u pećnici

Imajte na umu da ovo nije prirodan proces zrenja avokada, već kuhanje. Ova metoda je prikladna ako ste apsolutno nestrpljivi da jedete meko voće.

Doista će vrlo brzo postati mekana, ali će tekstura iznutra biti drugačija od one voća koje je samo sazrijelo. Video jasno pokazuje razliku između takvih avokada. Prvi je sazrio sam, a drugi se zagrijao u pećnici.

Ako ste odabrali način grijanja, prvo zamotajte avokado u foliju. Stavite u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 90°C.

Vrijeme će ovisiti o zrelosti fetusa. Vrlo tvrd avokado može potrajati sat ili više. Stoga provjeravajte mekoću svakih 10 minuta.

4. Zagrijte avokado u mikrovalnoj pećnici

Princip je isti kao i kod pećnice (samo bez folije!). Ovu metodu najbolje je koristiti ako apsolutno nema vremena za čekanje.

Najprije vilicom probodite avokado na nekoliko mjesta. Stavite ga unutar uređaja i postavite minimalnu snagu. Zagrijte avokado koliko je potrebno, provjeravajući mekoću svakih 30 sekundi.