Sadržaj:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58
Ako imate alergije na hranu, nemojte paničariti! Glavna stvar je ne uzeti najčešće zablude o ovom fenomenu kao istinu.
Alergije na hranu, intolerancija na hranu i osjetljivost na hranu nisu ista stvar. Naravno, među njima ima sličnosti. Alergije na hranu, intolerancije i osjetljivosti su kao tri sestre iz loše obitelji: svatko ima loš karakter, ali se manifestira na svoj način.
Alergija na hranu je reakcija imunološkog sustava organizma na određenu hranu. U blagom obliku prati ga svrbež ili osip. Simptomi akutnog oblika alergije - anafilaksije - opasni su po život. Na primjer, kod anafilaktičkog šoka, grkljan ili jezik mogu nateći, što otežava disanje i dovodi do hipoksije.
Intolerancija na hranu znači da tijelu nedostaje enzim koji je potreban za asimilaciju neke hrane. Vjerojatno ste više puta čuli za netoleranciju na laktozu ili gluten, što uzrokuje probavne probleme, nadutost i bolove u trbuhu te proljev. Uz svu neugodnost simptoma, intolerancija na hranu nije u stanju izazvati brzo razvijajuću anafilaksiju, ali dugoročno slabi sluznicu tankog crijeva i ometa apsorpciju hranjivih tvari.
Osjetljivost na hranu posebna je kategorija odgovora tijela na hranu. Očituje se, na primjer, jakim glavoboljama kod prejedanja čokolade ili refluksa kiseline (izljev želučane kiseline u jednjak), izazvan začinjenom hranom.
Alergije na hranu, intolerancije i osjetljivosti imaju jedno zajedničko – prevenciju. Dovoljno je kloniti se problematičnih ili nepoznatih sastojaka kako ne biste upali u nevolje.
Mitovi o alergijama na hranu
Nemojte paničariti ako prvi put imate alergiju na hranu. Glavna stvar je riješiti se najčešćih zabluda. Najpoznatije mitove razbiti će profesionalni nutricionist tvrtke koja već devet godina razvija osobne programe prehrane uzimajući u obzir alergijske reakcije.
Mit 1. Uzimanje krvi je najtočniji test za alergene
Zlatni standard za otkrivanje alergije je dvostruko slijepi izazov s hranom (TPT), u kojem ni liječnik ni pacijent ne znaju koji se alergen testira.
Mit 2. Alergije na hranu kod djece su zauvijek
Ne postoji određena dob za bebe da prerastu alergije na hranu. Može trajati čak 12 mjeseci nakon rođenja, do pet godina, a ponekad simptomi traju do adolescencije. Glavna stvar je razumjeti uzrok alergije. I nalazi se u vrlo čistom ili vrlo prljavom okruženju. Na primjer, tijekom trudnoće imunološki sustav novorođenčeta je sterilan, nije ga dotaknuo niti jedan antigen, pa mnoge stvari doživljava kao neprijateljsku tvar. U tom slučaju potrebno je pričekati dok se tijelo ne navikne.
Mit 3. Samo morski plodovi izazivaju jaku alergijsku reakciju
Najčešća i najakutnija reakcija je uzrokovana proteinima! To mogu biti, na primjer, orasi, kokošja jaja, kravlje mlijeko. Također, kada ne znamo izvor alergije, osim jaja, mlijeka i maslaca, pšenicu odmah isključujemo iz prehrane.
Mit 4. Boje i okusi su bezopasni
Umjetne boje i arome također uzrokuju alergije. Međutim, znanstvene studije koje su pokušavale otkriti prisutnost alergijske reakcije na sulfite, mononatrijev glutamat, azo-boje, sorbate, benzoate, butilhidroksianizol i butilhidroksitoluen, pokazale su da samo sulfiti mogu uzrokovati napade astme i anafilaktički šok. Iako su izolirani slučajevi slične reakcije također opaženi za nitrate i karmin. I sladoled koji sadrži acetilsalicilnu kiselinu može uzrokovati osip.
Zapamtite: mnogi dodaci prehrani nisu prošli opsežna ispitivanja, posebno na ljudima, što znači da ne znamo kakav učinak mogu imati ne samo na odraslu osobu, već i na djetetov organizam. No, jedno je jasno: u usporedbi s odraslima, djeca, osobito ona predškolske dobi, nemaju dobro razvijene biološke mehanizme koji će pomoći da se u pravom trenutku riješe neželjenih tvari. A ako za odraslu osobu određena doza alergena može biti bezopasna, onda se za dijete može pokazati otrovnom. Stoga je moj savjet sljedeći: dragi roditelji, pokušajte svoje mrvice ne maziti hranom s obiljem aditiva. Napravite svoje voćne slatkiše!
Kako izbjeći alergije na hranu
Kao što je već spomenuto, razuman odnos prema nepoznatoj hrani jedina je savršena prevencija. Budite posebno oprezni dok večerate vani. Naravno, nitko ne želi jesti krumpir kada jelovnik sadrži ribu i plodove mora, kojih u prehrani obično tako nedostaje.
Ali bolje je ne riskirati daleko od kuće. Nemojte biti lijeni saznati koje sastojke sadrže određena jela, kako se vaš odmor ne bi pretvorio u iskušenje daleko od rodnog kraja.
Preporučeni:
Istine i mitovi o alergijama na mačke
Alergije na mačke su različite. I važno je shvatiti koji su podaci o bolesti istiniti, a koji nemaju veze sa stvarnošću
12 savjeta za one koji žive sami
Ulomak iz knjige "Živjeti u solo" o tome kako ne klonuti duhom i uživati u blagodatima slobode - jer samoća ima svoje prednosti
Što ljudi koji žive do 90 godina cijene i što žale?
Život, mudrost i starost usko su isprepleteni. Prikupljeni savjeti od onih koji su živjeli dovoljno dugo da izvuku zaključke o prioritetima i propuštenim prilikama
Sigurni načini da se riješite pauka koji žive u vašem domu
Da biste očistili kuću od pauka, možete otrčati u trgovinu po otrov, ili možete nabaviti ocat, limun i par narodnih lijekova s police
Možete li vjerovati savjetima o sirovoj hrani onih koji žive na Baliju?
Odgovarajući na pitanje zašto bi osoba koja živi u Rusiji trebala vjerovati pričama o prednostima prehrane sirovom hranom od onih koji žive na ekvatoru, reći ću ovo: da, osoba iz Rusije ne bi trebala vjerovati u prehranu sirovom hranom. Možete nastaviti mirno sjediti s kiselim licima i narušenim zdravljem.