Zašto sushirito, burger pizza i drugi hibridi osvajaju svijet

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Osjećate li muku izbora svaki put kada naručite obrok kod kuće ili odlučite zgrabiti grickalicu na ulici? Što uzeti: pizzu, rezance ili možda kiflice? Uskoro će vašoj patnji doći kraj - svijet je prekriven epidemijom hibridne hrane. Što je i kako se jede, saznajte iz našeg članka.

Sushi + burrito = sushirito

Peter Yen voli dobro jesti. Dugo ga je mučilo pitanje: zašto ne možete kuhati tako ukusno kao u sushi restoranima, ali istovremeno služiti mušterije jednako brzo kao u takriji? Ova razmišljanja dovela su do činjenice da je Peter 2008. godine registrirao čudan zaštitni znak - Sushirito (Sushirrito).

Sushirito - ovo je simbioza sushija i burritosa, kada se ne umotaju riba i plodovi mora u nori i rižu za kiflice, već mljeveno meso, grah, rajčice, sir, avokado i tako dalje. Ukratko, ono što se obično stavlja u tortilje zove se burritos. Ujedno se nadjev začini salsom i drugim slanim umacima.

Godine 2010. Peter je upoznao Tya Mahlera, kuhara iz San Francisca. Dečki su spojili svoju kulinarsku kreativnost i godinu dana kasnije otvorili prvi restoran brze hrane čiji je vrhunac na meniju bio sushirito.

Uspjeh je uslijedio tako brzo da su ubrzo Ian i Mahler otvorili još četiri takva objekta u centru San Francisca i jedan u Palo Altu. Ljudima se svidjelo što više ne moraju oklijevati između svoje dvije omiljene hrane. Za razliku od sushija koji se mora jesti dok sjedite za stolom, sushirito možete ponijeti sa sobom i pojesti na putu do ureda. Za razliku od burritosa iz kojih uvijek sve ispadne i teče, nadjev u sushiritu je čvrsto umotan u rižu i alge – nećete se zaprljati. Konačno, jednostavno je ukusno i zadovoljavajuće.

Izvorni restoran trenutno na jelovniku ima osam različitih sushi burritosa s poetskim azijskim imenima. Na primjer, "Kiss of a Geisha": žutoperaja tuna, japanski tamago omlet, piquillo paprika, tobiko kavijar, krastavci začinjeni slatkim umakom (Namasu), čips, zelena salata, avokado, sjemenke sezama, bijeli soja sos. Trošak novonastale "shawarme" je od 9 do 13 dolara.

Ali da biste kušali sushirito, ne morate ići u San Francisco. Kulinarski koncept preletio je ocean - u Europi se jedan za drugim otvaraju objekti s neobičnom brzom hranom. Ljudi isprobavaju, slikaju i objavljuju novitet na Instagramu. Hashtag -.

Fotografiju je objavila stranica Fitness Food (@fitnessfoodpage) 12. kolovoza 2015. u 8:17 PDT

Fotografiju je objavio robroyryan (@robroyryan) 17. kolovoza 2015. u 12:56 PDT

Fotografiju je objavio @ enoka808 18. kolovoza 2015. u 2:13 PDT

Fotografiju je objavila Lindsay (@ lap1992) 14. kolovoza 2015. u 3:20 PDT

Fotografiju je objavio @evuhryday 14. kolovoza 2015. 10:13 PDT

Međutim, Ian nije izumio bicikl - on je samo stvorio još jedno hibridno jelo, kojih ima na desetke. Ovo je cijeli gastro trend!

Ova čudna hibridna hrana

Poruke o "izumu" nove hrane bljeskale su u tisku sa zavidnom postojanošću. U 99% slučajeva novi se pokaže kao kombinacija dva stara. Kuhanje je staro koliko i svijet. Okusi proizvoda i receptura za njihovu pripremu odavno su poznati. Ali ljudi žude za neistraženim gastronomskim iskustvima. Gurmani moraju biti iznenađeni! Možda je to ono što kuhare potiče na izmišljanje i pripremu hibridnih jela. Azijati imaju dlan u ovom pitanju. Na primjer, bivši vlasnik tokijskog restorana Keizo Shimamoto, nakon što se preselio u New York, počeo je kuhati hamburgere. No umjesto peciva koristi ramen rezance. To.

Fotografiju je objavio Keizo Shimamoto (@ramenburger) 14. kolovoza 2015. u 5:29 PDT

Burger lepinje možete zamijeniti i rižom, a umjesto kotleta meso popržite u yakiniku umaku.

Također, pljeskavica sa slaninom, mljevenim mesom i povrćem može se pripremiti u obliku rolade.

Burger se može ukrstiti i s meksičkom quesadillom. Samo 10, 29 dolara i sočni kotlet od hamburgera s pico de gallo umakom i začinskim biljem je vaš.

Fotografiju je objavio Franquicias Ges (@franquiciasges) 9. kolovoza 2015. u 9:53 PDT

Hibridi hamburgera i pizze nisu ništa manje popularni u svijetu brze hrane. Bostonski lanac restorana i sportskih barova smatra se pionirom ovog jela.

No ubrzo su tu ideju preuzeli cateringi diljem svijeta.

Fotografiju je objavio ergernis (@ergernis) 18. kolovoza 2015. u 8:46 PDT

Fotografiju je objavio Kieran Coles (@ kieran_coles44) 17. kolovoza 2015. u 5:12 PDT

Fotografiju objavila Patty & Pie (@pattyandpie) 12. kolovoza 2015. u 1:21 PDT

Za desert, legendarni cronut (od engleskih riječi croissant - "kroasan" i donut - "krafna"). Ovaj hibrid krafne/kroasana zamisao je njujorške pekare. Analog kronuta također se može isprobati u Europi, ali pod različitim nazivima.

Fotografiju je objavio #CITYFOODIE (@cityfoodie) 17. kolovoza 2015. u 5:59 PDT

Fotografiju je objavio DONUT BOYZ (@donutboyz) 17. kolovoza 2015. u 3:13 PDT

Nisu to sva hibridna jela. Ramenito, pizza hot dog, waffle krafne - popis se nastavlja. Šteta je samo što je većina ovih jela poput vatrometa: sjajno bljeskaju u gastronomskom horizontu, izazivaju veliku buku, ali zanimanje javnosti brzo jenjava i svi su ubrzo zaboravili na neobične kombinacije.

Kako napraviti sushirito

Dok je sushirito u porastu, probajmo. Ako vaš grad još ne prodaje sushirito, napravite ga kod kuće. Evo nekoliko recepata.

Recept broj 1

Recept broj 2

Recept broj 3

Princip kuhanja je isti, ali punjenje može biti vrlo različito. U rižu i nori možete umotati gotovo sve.

Fotografiju je objavio Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 23. travnja 2015. u 1:46 PDT

Fotografiju je objavio Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 12. lipnja 2015. u 14:22 PDT

Fotografiju je objavio Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 22. lipnja 2015. u 5:13 PDT

Napišite u komentarima jeste li probali sushirito. ukusno? Što mislite o hibridnim jelima: nešto novo i originalno, ili samo perverzija?