Kako napraviti ukusan burger ako ne znate kuhati

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ne morate biti kulinarski prijatelj da biste se prepustili ukusnom domaćem hamburgeru. Dijelimo recept s kojim se može nositi i vrlo pokvarena osoba.

Najlakši burger

Što vam je najteže napraviti hamburger? Kotlet? To je istina. Lepinje se prodaju u gotovo svakoj trgovini. Sjeckanje povrća, dodavanje sira i malo gotovog umaka također je jednostavno. Ali kuhati ukusni kotlet tako da ne izgori, da se ne raspadne, ispadne sočan, ispravne veličine, oblika i debljine, stvarno je teško. Ljepota današnjeg hamburgera je u tome što nema pljeskavice.

Radimo Sloppy Joe burger koji koristi umak od mljevenog mesa umjesto kotleta.

Mljeveno meso puno je manje zahtjevno za vještinu kuhara i oprašta mnoge pogreške. Drugim riječima, iznimno ga je teško pokvariti.

Recept

Za pripremu hamburgera potreban vam je minimum hrane. Klasični recept Sloppy Joe uključuje mljevenu junetinu, luk, rajčice (svježe, u vlastitom soku, tjesteninu ili kečap), Worcestershire umak, začine i lepinje za hamburgere.

Napominjemo da u ovom slučaju nema svrhe pripremati određeno jelo sa strogim receptom i proporcijama. Burger s mesnim umakom umjesto kotleta je koncept. Varijabilnost sastojaka je gotovo beskrajna.

Nemate proizvod? Zamijenite ili jednostavno uklonite. Želite li nešto dodati? Naprijed! Koristite miješanu mljevenu ili mljevenu perad. Uključite sir i sve što vam padne na pamet. Koristite samo zdrav razum. Kuhinja je čista kreativnost. Eksperimentirajte, potražite svoju kombinaciju proizvoda. To je ljepota domaće kuhinje i ključ za dobivanje savršenih jela koja kreirate sami i samo za vas.

Sastojci

• 500 g mljevene govedine;
• 2 rajčice;
• 1 slatka paprika;
• 3 stabljike celera;
• 1 luk;
• 2 češnja češnjaka;
• sol;
• papar;
• 2 žlice suncokretovog ili maslinovog ulja;
• lepinje za hamburgere (oko 8 komada za potpunu upotrebu umaka od kuhanog mesa).

Posuđe i uređaji

• daska za rezanje;
• nož;
• blender (ili pire krumpir);
• tava;
• lopatica.

Priprema

Stabljike celera nasjeckajte na male komadiće.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk.

Na red dolazi slatka paprika. Unutra ima hrpu sitnih sjemenki koje nisu dobre za hranu. Kako biste uštedjeli vrijeme i trud, paprike narežite kako je prikazano na fotografiji. Najprije pažljivo izrežite papriku u križnom uzorku od vrha do baze, a da ne udarite u jezgru.

Sada nježno odlomite dobivene kriške. To je sve. Nema problema sa sjemenom.

Stavite tavu na laganu vatru. Dodajte malo biljnog ulja i skuhajte nasjeckani celer, luk i papriku. Ne zaboravite ih povremeno promiješati.

Ne volite prati plinski štednjak? Skinite roštilj i plamenike, pokrijte površinu štednjaka prozirnom folijom, napravite izreze za plamenike, zamijenite plamenike i rešetku.

Sve što je prije palo na površinu peći, osušilo se na njoj i izgorjelo, sada će ostati na foliji. Promijenite foliju kako se zaprlja i zaboravite na pranje štednjaka.

Nakon 10-15 minuta u povrće dodajte sitno nasjeckani češnjak i dobro promiješajte.

Za lakše guljenje češanj češnjaka stavite na dasku za rezanje, stavite nož s kockom i lagano udarite odozgo.

Zub će se lagano spljoštiti. To neće ometati njegovo daljnje rezanje, ali će se ljuske puno lakše oguliti.

Jeste li zabrinuti za svoju ruku? Umjesto noža koristite bilo koji ravni predmet, kao što je lopatica za prženje.

3 minute nakon dodavanja češnjaka, mljeveno meso pošaljite na povrće.

Nakon još 15-20 minuta, kada se mljeveno meso isprži, možete dodati malo suhog bijelog vina ili vode i pričekati da tekućina prokuha. Ne morate dodavati, rezultat neće biti gori.

Na redu su rajčice koje će napraviti najsvježiju tjesteninu. Zakuhajte oko jednu i pol litru vode. Izrežite podloge voća.

Stavite rajčice u vruću vodu na par minuta, a zatim ih izvadite.

Nakon toplinske obrade plod će se oguliti bez otpora. Pelate se izmiksaju u glatku pastu.

Nemate blender? Možete koristiti pire krumpir ili jednostavno vrlo sitno nasjeckati rajčice. Ako vam se uopće ne da petljati sa svježim rajčicama, upotrijebite rajčice u vlastitom soku – prvo ćete ih trebati umijesiti.

Paste od rajčice ide u gotovo gotov mesni umak.

Sada je sve to potrebno posoliti, začiniti i dinstati još 15-ak minuta, odnosno dok se smjesa ne zgusne.

Ako želite dodati svježe začinsko bilje, dodajte oko 5 minuta prije završetka kuhanja.

Želite li da vam hrana bude još ukusnija i ukusnija? Zatim napravite jednostavno podešavanje soli. U to dodajte sitno nasjeckani svježi ružmarin i ostavite smjesu u zatvorenoj posudi nekoliko dana.

Čestitamo, sada imate svoju sol od ružmarina. Isti trik djeluje i s timijanom (majčinom dušicom).

Vrijeme je da se pozabavite pecivom.

Izrežite ih tako da dno bude deblje. Tako će hamburger dulje ostati suh.

Kako bi kiflice bile ukusnije, mekše iznutra i još bolje otporne na vlaženje, treba ih držati u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10-15 minuta. Stavite polovice lepinje na lim za pečenje, prerezanom stranom prema dolje.

Ne bi smjele izgorjeti, stoga povremeno provjeravajte.

Inings

Sloppy Joe se od klasičnih hamburgera razlikuje po tome što ga ne treba lijepo stilizirati. Stavite umak od mesa na donju polovicu lepinje.

Sada prekrijte drugom polovicom.

Neka malo umaka ispadne – to je u redu za Slut Joea, zbog čega ga i nazivaju kurvom.:)

Količinu umaka određuje vaš apetit. Da, da, dok jedete, umak će i dalje ispadati, ali to je zamišljeno.

Sjećate li se gotovo neograničene varijabilnosti recepata? Fino. Iskoristite ga 100% za stvaranje vlastitog jedinstvenog jela. U našem slučaju, kriške topljenog sira slažu se na umak od mesa.

Možete dodati bilo što: kisele krastavce, kolutiće luka, zelenu salatu… Ukusno!

Dobiveni burger barem nije inferioran, a u mnogočemu nadmašuje klasiku s kotletom okusom zbog puno veće fleksibilnosti sastava i proporcija. O brzini i lakoći pripreme ne vrijedi ni govoriti.

Ljepota je u tome što se gotovi umak od mesa može koristiti po želji. Bit će dobar u pljeskavici, u tjestenini, pa čak i u tepsiji s krumpirom ili patlidžanom. Rezultat će ionako biti fantastičan. Ne vjerujete mi? Pokušajte skuhati ovo ukusno jelo i uvjerite se sami.