Jednostavan recept za muffine sa sirupom od mandarina

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ako nakon nekoliko tjedana jedenja svježih mandarina tražite raznolikost, probajte neke ukusne sezonske pečene proizvode - jednostavne pahuljaste muffine s korom mandarina i slatko-kiselim sirupom od citrusa.

Sastojci

za kolače:

• 125 g mekog maslaca;
• 130 g šećera;
• 3 jaja;
• korica dviju mandarina;
• 120 g brašna;
• 80 ml kefira ili jogurta;
• 1 žličica praška za pecivo.

za sirup:

• 100 g šećera;
• 60 ml soka od limuna;
• 60 ml soka od mandarine.

Priprema

Ako ste već radili muffine, onda vjerojatno znate kako zamijesiti tijesto.

Prije kuhanja ostavite ulje na sobnoj temperaturi da omekša. Zatim ga tucite pjenjačom ili lopaticom dok ne pobijeli.

Nastavite tući, postepeno dodavajući jaja, jedno po jedno, dok se dobro ne izmiješa. Umiješajte smjesu brašna i praška za pecivo, dodajte jogurt i koricu.

Podijelite tijesto u kalupe za muffine, namažite ih uljem ili obložite papirnatom podlogom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 12-15 minuta. Gotove muffine ostavite da se ohlade radi lakšeg vađenja iz kalupa.

U međuvremenu se pozabavite sirupom. Pomiješajte sve sastojke s popisa i ostavite smjesu na vatri dok se šećer potpuno ne otopi.

Izvadite muffine, okrenite ih i odmah prelijte vrućim sirupom. Zbog visoke temperature smjese lako će zasititi mrvicu, pečenje učiniti sočnim i dati svijetli okus citrusa.

Po želji, muffine možete ukrasiti koricom ili kriškama mandarina oguljenim od filmova.