RECEPTI: Obični krutoni s češnjakom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ovaj članak nije o legendarnim ukrajinskim krafnama. Dapače, o brusketama. Bruschetta je talijansko narodno jelo - prepečeni kruh namazan maslinovim uljem i nariban češnjakom. Na ruskom - obični krutoni od češnjaka. Volio bih da se moj članak ne percipira kao zbirka recepata, već kao pohvala za ovaj jednostavan i zdrav zalogaj, koji djeluje kao izvrsna alternativa običnom kruhu.

Ja osobno preferiram jednostavna opcija … Kriške običnog crnog kruha, izrezane po mom raspoloženju, pržim u običnoj tavi na običnom biljnom ulju. Dok se pržim malo posolim s obje strane. Kad su komadi kruha porumeni i prekriveni ukusnom koricom, maknem ih s vatre na tanjur.

Volim trljati češnjak na tostove dok su vrući pa mi prsti izgore. Za normalne ljude ipak preporučam ostaviti kruh da se malo ohladi. Krutone trljam običnim režnjevima češnjaka - imam sreće, imam ga iz svog vrta. Svi omjeri soli, češnjaka - po vašem ukusu. I to je to!

Ovo mi je draže postupak … Postoji opcija: prvo natrljajte kruh mješavinom češnjaka i soli (u ovom slučaju samo trebate zgnječiti češnjak u češnjaku), a zatim ga ispecite. Ali, prvo, ispada tako manje akutno (za nekoga plus, za nekoga minus). Drugo, prženi češnjak poprima specifičan miris. Nije jako izražen i nije odvratan, ali je prirodni miris češnjaka ipak bolji. Treće, ne mogu vas ne podsjetiti da se nakon toplinske obrade korisna svojstva češnjaka smanjuju.

Mali life hacks:

1. Kruh je bolje mazati u tavi zagrijanoj s maslacem. To će mu pomoći da apsorbira manje ulja.
2. Krutone od češnjaka možete kuhati od sušenog kruha ili štruce.
3. Nakon kuhanja istrljajte ruke citrusima. Dobro upijaju neugodan miris češnjaka.

Postoje kolica i mala kolica različitih recepata, kao što ljudi prave krutone od češnjaka. Primjerice, netko koristi isključivo borodinski kruh, drugi posipa provansalskim biljem, treći dodaju nadjeve, a treći prepoznaju samo baguette od češnjaka ili Cezar krutone. Stoga je u ovom članku nemoguće ne razmotriti alternativne opcije:

Ako stignu gosti

Postoji recept za super brzi zalogaj od češnjaka. Raženi kruh narežite, pospite češnjakom soli (sušeni granulirani češnjak + sol) i pržite u tavi na maslacu. Nema razlike u okusu, a još manje gnjavaže. Na vrh stavite krutone od naribanog sira.

Ako imate problema sa želucem

U tavi zagrijanoj s maslacem (možete koristiti maslac) pržite krupno nasjeckane režnjeve češnjaka 3 - 4 minute, zatim izvadite režnjeve i na otopljenom češnjaku "sjetite" narezane komade crnog ili bijelog kruha - smjesa od maslaca. Krutoni se dobivaju s laganom aromom češnjaka.

Također bih preporučio da u ovom slučaju potpuno odustanete od prženja i jednostavno ispečete bijeli kruh u masi od češnjaka (maslinovo ulje + protisnuti češnjak + sol) u pećnici.

Ako vam je potrebno više od obične grickalice

Ako ćete kao glavno jelo jesti krutone od češnjaka, na njih možete staviti ribu, rajčice, šunku, začinsko bilje. Najprikladniji i najzadovoljniji nadjevi: konzervirana hrana, naribana s kuhanim jajetom, papaline + krastavac + majoneza, kiselo vrhnje + cilantro i kriška rajčice.

Ako više volite "svjetlu stranu"

Napravite brzi baguette od češnjaka. Osnova je bijeli kruh, rolada ili, zapravo, baguette. Morate ih izrezati na komade bez dovršetka rezanja do kraja. Nadjev: sitno nasjeckano začinsko bilje + češnjak (zgnječen ili sitno naribani) + omekšali maslac. Premažite svaki komad kruha ovom smjesom i pecite u pećnici dok ne porumeni.

Krutoni od češnjaka posebno se dobro slažu s bilo kojim vrućim prvim: borščom, juhom, juhom. Pogotovo tijekom hladne sezone. Nema potrebe još jednom podsjećati na korisnost takvog narodnog proizvoda, a tako svi znaju. Ali bi me jako zanimalo saznajte svoje recepte i trikove za izradu krutona, baguettea ili bruschettea od češnjaka.