5 sjajnih recepata za džem od kore lubenice

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Napravite poslasticu od limuna, naranče, mente i limete.

Za džem je potreban bijeli dio kore bez zelene kore. Najprikladnije ga je oguliti rezačem za povrće. Na korama možete ostaviti malo pulpe od lubenice.

Želite li pripremiti poslasticu za zimu, još vruću sipajte u sterilizirane staklenke. Okrenite, zamotajte nešto toplo i hladno. Džem čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

1. Jednostavan džem od kore lubenice

Sastojci

• 600 g kore od lubenice;
• 700-800 ml vode;
• 400 g šećera.

Priprema

Kore narezati na male kockice. U lonac uliti vodu, dodati šećer i staviti na umjerenu vatru. Miješajte dok se pijesak potpuno ne otopi.

U sirup stavite kore od lubenice. Zakuhajte, kuhajte 15 minuta i ostavite 12 sati. Ponovite kuhanje još dva puta na isti način. Kore trebaju biti mekane.

2. Pekmez od kore lubenice s limunom i klinčićima

Sastojci

• 1 kg kore od lubenice;
• voda - koliko je potrebno;
• 1 kg šećera;
• 10 osušenih pupoljaka klinčića;
• 1 limun.

Priprema

Kore narezati na male komadiće, staviti u šerpu i potpuno podliti vodom. Stavite na laganu vatru, zakuhajte i kuhajte 1 sat. Zatim stavite lubenicu u cjedilo.

U prazan lonac sipajte šećer i ulijte 250 ml vode. Miješajući kuhajte na umjerenoj vatri. U kipući sirup dodajte klinčiće i kore lubenice.

Ponovno zakuhati, maknuti s vatre i ostaviti preko noći ili 8 sati. Zatim kuhati džem na laganoj vatri 1 sat dok kora ne omekša i izvaditi klinčiće.

Ako vam se čini gusta konzistencija, možete uliti još malo vode. Dodajte sok od cijelog limuna, promiješajte i kuhajte još 3 minute.

3. Pekmez od kore lubenice s narančom

Sastojci

• 1½ kg kore lubenice;
• 1 kg šećera;
• 1 naranča.

Priprema

Kore narezati na male komadiće i sjediniti sa šećerom u loncu. Stavite na laganu vatru i uz povremeno miješanje zakuhajte. Maknite s vatre i ostavite 24 sata.

Zatim ponovno prokuhajte džem i ostavite da se kuha 12 sati. Lonac ponovno stavite na vatru, dodajte sok od naranče i sitno naribanu koricu. Bolje je koristiti ne svu koru citrusa, već samo malo, jer može biti gorka. Zakuhajte i kuhajte 5-10 minuta.

4. Pekmez od kore lubenice s mentom

Sastojci

• 1 kg kore od lubenice;
• 800 g šećera;
• voda - po želji, po potrebi;
• nekoliko grančica metvice.

Priprema

Kore narezati na male komadiće. Pomiješajte ih sa šećerom i ostavite 1 sat. Zatim zakuhajte na umjerenoj vatri i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite preko noći ili 8 sati.

Zatim ponovno prokuhajte džem na isti način. Ako vam se čini pregusto, ulijte malo vode. Ugasite vatru, dodajte mentu, promiješajte i ostavite isto vrijeme kao i prvi put.

Izvadite mentu, zakuhajte džem i kuhajte uz povremeno miješanje 10 minuta. Kora lubenice treba biti mekana.

5. Pekmez od kore lubenice s limetom

Sastojci

• 500 g kore od lubenice;
• 4 limete;
• 300 g šećera.

Priprema

Kore narezati na sitne kockice, a limetu na vrlo tanke polukrugove. Stavite sastojke u zdjelu, dodajte šećer i promiješajte. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći ili 8 sati.

Prebacite u lonac i stavite na laganu vatru. Kuhajte, povremeno miješajući, oko 1 sat, dok kora ne omekša. Ovaj džem je najbolje čuvati u hladnjaku.