10 hladnih salata bez majoneze

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Piletina, rakovi štapići, riba, gljive i povrće dobro se slažu s preljevima od mandarina, soja umakom, maslacem, kiselim vrhnjem, senfom i limunovim sokom.

1. Salata s piletinom, paprikom, mozzarellom, krutonima i preljevom od mandarina

Sastojci

• 3 kriške kruha;
• ½ žličice začina provansalskog bilja;
• 1 žličica mljevene paprike
• sol po ukusu;
• 3-5 žlica maslinovog ulja;
• 60 g maslaca;
• 300 g pilećeg filea;
• 1 crvena paprika;
• ½ crvenog luka;
• 10-12 malih kuglica mozzarelle;
• ½ hrpa listova zelene salate;
• 1 žlica umaka od soje
• 1/2 velike kisele mandarine (ili 1 mala);
• 1 češanj češnjaka

Priprema

Štrucu narežite na kockice i stavite u zdjelu. Dodajte provansalsko bilje, papriku, sol i 1-2 žlice ulja. Promiješajte, stavite na lim za pečenje i pecite na 200°C 10 minuta.

Otopite maslac u tavi. Stavite pileći file i kuhajte 5 minuta. Okrenite meso, pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i kuhajte još 8-10 minuta.

Ohlađenu piletinu narežite na krupnije kockice, papriku na kolutiće, a luk na poluprstenove. Prepolovite mozzarellu, a listove salate trgajte rukama. Pomiješajte 2-3 žlice maslinovog ulja, soja sos, sok od mandarina i mljeveni češnjak.

U zdjelu stavite zelenu salatu, luk, papar i piletinu, prelijte dressingom i promiješajte. Prebacite salatu na tanjur, ukrasite mozzarellom na vrhu i pospite krutonima.

2. Salata u slojevima s avokadom, rajčicama i ružičastim lososom

Sastojci

• 1 avokado
• 1-2 rajčice + 1 rajčica za ukras;
• 180 g ružičastog lososa iz konzerve;
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica umaka od soje
• 1-2 žlice parmezana;
• nekoliko pera zelenog luka.

Priprema

Pulpu od avokada i rajčice narežite na male kockice. Ružičasti losos zgnječite vilicom. Na tanjur stavite avokado, zatim sloj rajčice i ružičastog lososa.

Pomiješajte ulje i soja umak, prelijte ribu i pričekajte da se smjesa upije u ribu. Salatu ukrasite ribanim parmezanom, kriškama rajčice i perjem luka.

3. Salata s piletinom, gljivama, krastavcima i paprikom

Sastojci

• ½ crvenog luka;
• 1 žličica šećera
• sol po ukusu;
• 1 žličica octa 9%;
• 100 ml tople vode;
• 1 crvena paprika;
• 4 žlice maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka;
• 400 g šampinjona;
• 1 krastavac;
• 2 kuhane polovice pilećih prsa;
• 1 žlica limunovog soka

Priprema

Luk narežite na pola prstena i stavite u zdjelu. Dodajte šećer, ½ žličice soli, ocat i vruću vodu. Promiješajte i ostavite da se marinira dok pripremate ostale sastojke.

Paprike narežite na velike kocke. U tavi zagrijte pola ulja, popržite krupno nasjeckani češnjak i izvadite. Češnjak vam više neće trebati. Paprike popržite do zlatno smeđe boje, stavite na posudu i posolite.

Gljive narežite na tanke ploške. Na ulju koje je preostalo od paprike pržite gljive dok ne porumene. Začinite solju.

Krastavac i prsa narežite na velike kocke. Dodajte im luk, ocijedite tekućinu, papriku i gljive iz nje. Pomiješajte 2 žlice ulja i limunov sok. Začinite salatu dobivenom smjesom i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

4. Salata sa slanutkom, maslinama i sušenim rajčicama

Sastojci

• 60 g sušenih rajčica;
• 70 g maslina;
• 2 češnja češnjaka;
• nekoliko grančica peršina;
• 150 g konzerviranog ili kuhanog slanutka;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 žlica maslinovog ulja

Priprema

Rajčice narežite na krupnije, a masline na ploške. Nasjeckajte češnjak i peršin. Pripremljenim sastojcima dodajte slanutak, papar i ulje i promiješajte.

5. Salata sa štapićima od rakova, svježim sirom, rajčicama i jajima

Sastojci

• 2 jaja;
• 100 g štapića od rakova;
• 1-2 rajčice;
• 100 g masnog svježeg sira;
• 2-3 žlice kiselog vrhnja ili prirodnog jogurta;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Jaja tvrdo skuhajte, ohladite i ogulite. Narežite ih, štapiće od rakova i rajčice na jednake kockice. Sastojcima dodajte svježi sir, kiselo vrhnje ili jogurt, sol i papar. Promiješati.

6. Salata s piletinom, fetom, rajčicama i krastavcima

Sastojci

• 200 g kuhanog pilećeg filea;
• 1-2 rajčice;
• 1 krastavac;
• 100 g fete;
• sol po ukusu;
• 2 žličice limunovog soka
• 1-2 žlice biljnog ulja.

Priprema

Ohlađenu piletinu, rajčice, krastavac i fetu narežite na krupnije komade. Posolite, posolite, dodajte limunov sok i ulje i prelijte salatu.

Pripremiti?

10 originalnih salata sa svježim rajčicama

7. Salata s haringom, jajima i lukom

Sastojci

• 3 jaja;
• 200 g fileta slane haringe;
• 1 crveni luk;
• sol po ukusu;
• 1 hrpa listova zelene salate;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 1 žlica limunovog soka
• 1 žličica senfa

Priprema

Jaja tvrdo skuhajte, ohladite i ogulite. Narežite ih i ribu na krupnije komade, a luk na poluprstenove. Luk posolite i lagano protrljajte rukama da uklonite gorčinu. Natrgajte listove zelene salate.

Pomiješajte maslac, limunov sok i senf. Pripremljenim sastojcima dodajte dresing i promiješajte. U salatu se po želji može dodati sol.

Dodaj u favorite?

Bez "Mimoze": 4 neobične i jednostavne salate s ribom

8. Salata u slojevima s gljivama, krumpirom i dvije vrste sira

Sastojci

• 350 g krumpira;
• 3 jaja;
• 250 g šampinjona;
• malo maslaca;
• sol po ukusu;
• 150 g tvrdog sira;
• 250 g topljenog sira;
• 1 češanj češnjaka;
• ¼ hrpa kopra.

Priprema

Krumpir i jaja skuhajte dok ne omekšaju, ohladite i ogulite. Gljive narežite na tanke ploške. Pržite gljive na vrućem ulju do zlatno smeđe boje, posolite. Prebacite na papirnati ubrus da se ocijedi masnoća.

Krumpir naribajte na krupno, a tvrdi sir na sitno. Jaja i krem sir narežite na male kockice. Češnjak i kopar nasjeckajte nožem pa u blenderu s jajima i krem sirom.

Salatu slažite u slojevima sljedećim redoslijedom: krumpir, gljive, masa od sira i jaja i tvrdi sir.

Uzeti na znanje?

7 načina kuhanja krumpira s gljivama u tavi i pećnici

9. Salata s piletinom, sirom i narančom

Sastojci

• 1 naranča;
• 200 g kuhanog pilećeg filea;
• 200 g tvrdog sira;
• ½ hrpa listova zelene salate;
• sol po ukusu;
• ½ limuna;
• malo biljnog ulja.

Priprema

Ogulite kožu, bijele pruge i filmove s naranče. Ohlađena prsa i sir narežite na jednake kockice.

Listove zelene salate trgajte rukama i stavite na tanjur. Na vrh stavite pripremljene sastojke. Salatu posolite i prelijte limunovim sokom i uljem.

Probaj?

20 preljeva koji će poboljšati okus svake salate

10. Salata s rukolom, ciklom, kozjim sirom i orasima

Sastojci

• 2 cikle;
• 50 g kozjeg sira;
• šaka oraha;
• 2 grozda rikule;
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1½ žlice limunovog soka
• ¼ žličice suhe gorušice;
• ½ žličice šećera;
• ½ žličice soli;
• ¼ žličice mljevenog crnog papra.

Priprema

Ciklu skuhajte ili ispecite u pećnici. Da biste to učinili, povrće lagano namažite maslinovim uljem, zamotajte u foliju i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 1-2 sata dok ne omekša.

Ohlađenu ciklu oguliti i narezati na krupnije komade. Sir nasjeckajte, a orahe krupno nasjeckajte. Stavite rikolu u zdjelu i dodajte pripremljene sastojke.

Pomiješajte maslac, limunov sok, senf, šećer, sol i papar. Prelijte salatu dresingom.

Pročitaj i???

• 10 ukusnih dijetalnih salata
• 15 zanimljivih salata od mrkve
• 10 ukusnih salata od graha za kuhanje iznova i iznova
• 15 ukusnih salata od zelenog graška
• 10 najboljih salata s kukuruzom