10 kolača s džemom koji će postati vaši favoriti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Kruh, ribani, lisnati, kvasni, posni, sa svježim sirom ili orasima – svaki kolač će ispasti savršen.

1. Rendana pita s pekmezom na prhkom tijestu

Sastojci

• 180 g maslaca;
• 200-300 g šećera;
• prstohvat soli;
• 2 jaja;
• 420 g brašna + malo za posipanje;
• 2 žličice praška za pecivo
• 300 g bilo kojeg gustog džema.

Priprema

Maslac sobne temperature umutiti mikserom sa šećerom i solju. Umutite jedno po jedno jaje, dobro mutite nakon svakog dodavanja. Trebali biste imati pahuljastu, kremastu masu. Prosijte brašno s praškom za pecivo, dodajte ih u pripremljenu masu i zamijesite tijesto.

Stol pospite brašnom i u njega uvaljajte tijesto sa svih strana. Odrežite trećinu mase, zamotajte u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju i stavite u zamrzivač. Preostalo tijesto malo poravnajte u pravokutnik, zamotajte u vrećicu ili plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 40 minuta.

Posudu za pečenje 40 x 27 cm obložite pergamentom. Pek se mora širiti preko rubova tepsije. Stavite tijesto tamo iz hladnjaka i zagladite ga rukama. Premažite ga pekmezom. Za ovaj recept najbolji je kiseli džem, jer tijesto ima puno šećera. Masu iz zamrzivača naribati odozgo na krupno ribanje.

Pecite pitu 35-40 minuta na 180°C dok ne porumeni i ohladite.

2. Pita s marmeladom, svježim sirom i meringom

Sastojci

Za test:

• 2 žumanjka;
• 100 g šećera;
• ⅓ žličice soli;
• 180 g maslaca;
• 1 žličica praška za pecivo
• 350-400 g brašna.

Za punjenje:

• 360 g svježeg sira;
• 1 žumanjak;
• 1 žlica šećera
• 1 žličica vanilin šećera
• 300-400 g bilo kojeg gustog džema.

Za beze:

• 3 bjelanjka;
• prstohvat soli;
• 80 g šećera u prahu.

Priprema

Žumanjke, šećer i sol izmutite mikserom dok ne postanu kremasti. Dodati omekšali maslac i prašak za pecivo i opet umutiti. Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Položite u kalup 24x24 cm, formirajući stranice visine cca 3-4 cm.

Svježi sir samljeti sa žumanjkom, šećerom i vanilin šećerom. Preko tijesta stavite nadjev. Malo prije nego što dođe do njegovih rubova rasporedite džem po vrhu. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 20-25 minuta.

U međuvremenu mikserom na laganoj brzini istucite bjelanjke i sol. Nastavite miješati, postepeno dodavajući šećer u prahu i povećavajući brzinu. Trebali biste imati gustu, kremasto bijelu masu.

Stavite na pitu i pecite oko 15 minuta na 160°C. Gotovo jelo potpuno ohladite.

3. Otvorena pita s džemom

Sastojci

• 200 g maslaca;
• 80-100 g šećera;
• prstohvat soli;
• 2 žumanjka;
• 300 g brašna;
• 1-1½ žličice praška za pecivo;
• 2-2½ žlice kukuruznog škroba;
• 350-450 g bilo kojeg džema.

Priprema

U blenderu sjedinite omekšali maslac, šećer i sol. Umutite žumanjke, miješajući nakon svakog dodavanja. Dodati brašno i prašak za pecivo, zamijesiti tijesto.

Masu razvaljajte u sloj debljine 1 cm. Kalup promjera 24–26 cm obložite pergamentom, po njemu rasporedite tijesto i izbockajte na nekoliko mjesta vilicom.

Pomiješajte škrob i džem. Po želji možete svom nadjevu dodati bilo koje začine po svom ukusu. Pekmez stavite na tijesto i poravnajte. Pecite 30-40 minuta na 180°C.

4. Rastresita pita s džemom i bademima

Sastojci

• 150 g brašna;
• 150 g griza;
• 100 g šećera;
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli;
• 100 g maslaca;
• 1 žumanjak;
• 400 g bilo kojeg džema;
• 1½ žlice kukuruznog škroba
• šaka latica badema.

Priprema

Pomiješajte brašno, griz, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodati krupno naribani ledeni maslac i žumanjak te samljeti u mrvice. Na dno i stranice posude promjera 26-28 cm nabijte više od polovice tijesta.

Džem izbušite ručnim blenderom i zgusnite ga škrobom. Preko tijesta stavite nadjev, pospite preostalim tijestom i laticama badema. Kolač pecite na 180°C oko 30 minuta. Ohladite prije posluživanja.

5. Pita od kvasca s džemom

Sastojci

• 200 g + 1½ žlice brašna + malo za posipanje;
• 2 žlice šećera;
• 1 žličica suhog brzodjelujućeg kvasca
• 60 ml mlijeka;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 200-250 g bilo kojeg džema;
• 1 žlica maslaca

Priprema

Pomiješajte 200 g brašna, 1 žlicu šećera i kvasac. Ulijte toplo mlijeko i maslac, zamijesite tijesto. Od mase formirati kuglu, premjestiti u zdjelu, pokriti ručnikom i ostaviti na toplom sat vremena.

Po stolu pospite brašno i tijesto razvaljajte u pravokutni sloj debljine ne više od 1 cm. Na sredinu tijesta stavite džem koji zauzima trećinu cijelog sloja. U ovoj fazi, bolje je iz njega izložiti gusti dio džema, voća ili bobica.

Pokrijte polovicom tijesta i premažite tekućim dijelom džema. Pokrijte drugom polovicom i dobro zatvorite rubove. Tijesto premažite malo otopljenog maslaca. Preostali otopljeni maslac pomiješajte sa šećerom i brašnom.

Prebacite pitu u lim za pečenje obložen pergamentom. Pospite ga pripremljenom smjesom. Pecite oko 30 minuta na 180°C. Ohladite prije posluživanja.

6. Lisnato tijesto s džemom

Sastojci

• Malo brašna za posipanje;
• 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 3-4 žlice bilo kojeg džema;
• 1-2 žličice krumpirovog škroba - po želji;
• nešto mlijeka;
• 1 žlica šećera
• 1-2 žličice sjemenki sezama.

Priprema

Pospite brašno po stolu i razvaljajte tijesto u dva sloja. Izrežite dva identična kruga od njih. Jednu stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.

Premažite tijesto pekmezom, ne dopirući do ruba par centimetara. Ako je pekmez tekući, pomiješajte ga sa škrobom. Pokrijte drugim krugom tijesta.

Stavite čašu ili malu čašu u središte buduće torte. Narežite tijesto na 16 komada. Zatim svaki od njih tri puta zakrenite oko svoje osi u jednom smjeru.

Tijesto namazati mlijekom ne dodirujući pekmez koji izlazi. Pospite šećerom i sezamom, stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 25-30 minuta. Ohladite prije posluživanja.

Imajte na umu ≡

20 jednostavnih slastica od lisnatog tijesta

7. Lisnati kolač od kvasca s džemom, orasima i čokoladnom glazurom

Sastojci

• 500 g brašna + malo za posipanje;
• 2 žličice suhog brzodjelujućeg kvasca
• 1 žličica praška za pecivo
• 50 ml mlijeka;
• 250 g šećera;
• 1 jaje;
• 250 g margarina ili maslaca + 70 g maslaca za glazuru;
• 250-300 g džema od marelica;
• 200 g oraha;
• 100 g tamne čokolade.

Priprema

Pomiješajte prosijano brašno, kvasac i prašak za pecivo. Posebno umutiti mlako mlijeko, 100 g šećera i jaje. U smjesu brašna dodati otopljeni margarin i zamijesiti glatko tijesto. Pokrijte posudu s dobivenom masom filma i ostavite na toplom mjestu 30 minuta.

Džem izbušite potopnom blenderom dok ne postane glatka. Za ovu tortu najbolje odgovara džem od marelica. Orahe sameljite u blenderu, a zatim ih pomiješajte s džemom i preostalim šećerom.

Pospite brašno po stolu, rasporedite tijesto i podijelite na tri jednaka dijela. Svaki komad razvaljajte u tanak sloj oko 25 x 30 cm. Oblik ove veličine najbolje će odgovarati za ovaj recept. Kalup obložite pergamentom tako da se proteže preko rubova.

Jedan sloj tijesta stavite u kalup i preko njega rasporedite polovicu fila. Pokrijte drugim slojem, rasporedite preostali fil i prekrijte trećim slojem tijesta. Ostavite da djeluje 30-40 minuta, a zatim više puta izbockajte vilicom. Pecite oko 25 minuta na 180°C.

Otopite čokoladu i 70 g maslaca u parnoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Malo ohlađen kolač premažite smjesom i potpuno ohladite.

Peći?

10 mirisnih i vrlo lijepih pita od marelica

8. Pita s džemom od kefira

Sastojci

• 120-150 g šećera;
• 2 jaja;
• 200 ml kefira;
• 250 g bilo kojeg džema;
• 260 g brašna;
• 1½ čajne žličice sode bikarbone
• malo biljnog ulja;
• nekoliko žlica šećera u prahu.

Priprema

Pomiješajte šećer i jaja. Dodajte kefir i džem i promiješajte. Umiješajte smjesu brašna i sode bikarbone i zamijesite tijesto. Posudu za pečenje 30 x 25 cm namastite maslacem i u nju ulijte tijesto.

Kolač pecite 40-50 minuta na 180°C. Ohlađenu posudu pospite šećerom u prahu.

Može li biti korisno?

7 sjajnih recepata za tijesto na kefiru za pite, pizzu i još mnogo toga

9. Biskvit sa džemom

Sastojci

• 4 jaja;
• ½ žličice soli;
• 200 g šećera;
• 90 ml biljnog ulja + malo za podmazivanje;
• 200 ml mlijeka;
• 400 g brašna + malo za posipanje;
• 2 žličice praška za pecivo
• prstohvat vanilina;
• 200-300 g bilo kojeg gustog džema;
• nekoliko žlica šećera u prahu.

Priprema

Mikserom umutite jaja i sol dok se ne pojavi pjena. Šećer dodajte postepeno bez prestanka. Trebali biste dobiti kremastu masu. Nastavljajući tući, dodajte maslac i mlijeko u porcijama.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i vanilin. Ovu smjesu prosijte i dodajte malo u masu od jaja, mutite mikserom do glatke smjese. Posudu od 24–26 cm namastite i pospite brašnom.

Polovicu tijesta stavite u posudu. Prelijte gustim džemom i prelijte preostalim tijestom. Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i odmah smanjite temperaturu na 160°C. Kolač pecite oko 50 minuta, potpuno ohladite i pospite šećerom u prahu.

Pripremiti?

10 ukusnih i originalnih pita s jabukama

10. Posna pita s pekmezom i čajem

Sastojci

• 2 vrećice crnog čaja;
• 200 ml vode;
• 250 g brašna;
• 200 g šećera;
• 4 žlice biljnog ulja + malo za podmazivanje;
• 4 žlice bilo kojeg džema;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 1 žličica octa 9%;
• 50-100 g čokolade.

Priprema

Vrećice čaja prelijte kipućom vodom i ostavite da se natopi. Čaj mora biti jak. Pomiješajte prosijano brašno i šećer. Dodati ohlađeni čaj, maslac i džem i dobro promiješati. Na tijesto izlijte sodu bikarbonu, prelijte octom i ponovno dobro izmiješajte.

Posudu od 20 cm namažite maslacem i u nju stavite tijesto. Pecite na 180°C 30–35 minuta. Ohlađenu pitu ukrasite otopljenom čokoladom.

Pročitaj i???

• 8 recepata i tajni džema od jagoda koje će desert učiniti savršenim
• 6 recepata za mirisni džem od malina
• 6 jednostavnih recepata za džem od ribizla
• 6 recepata za prekrasan džem od bundeve
• 8 najboljih recepata za džem od jabuka