Sadržaj:
- 1. Posna torta od mrkve s orasima i kremom od naranče
- 2. Posna čokoladna torta
- 3. Posni Napoleonov kolač
- 4. Posna torta od kompota s kremom od banane i čokolade
- 5. Posna torta od soka
- 6. Posni kolač od sira od jagoda bez pečenja
- 7. Posni čokoladno-kava kolač sa suhim šljivama
- 8. Posna mousse torta bez pečenja
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58
Napoleon, cheesecake, čokolada, mrkva, mousse i drugi ukusni kolači lako se pripremaju bez jaja i mliječnih proizvoda.
1. Posna torta od mrkve s orasima i kremom od naranče
Sastojci
za kolače:
- 250 g brašna;
- prstohvat soli;
- 2 žličice praška za pecivo
- 300 g mrkve;
- 120 g šećera;
- 100 ml biljnog ulja;
- 50 ml vode;
- 100 g oraha + za ukras.
za kremu:
- 1 naranča;
- voda - koliko je potrebno;
- 60 g griza;
- 50-100 g šećera.
Priprema
Brašno prosijte zajedno sa solju i praškom za pecivo. Mrkvu naribajte na sitno ribanje, dodajte šećer, ulje i vodu i zagladite smjesu. U porcije sipajte brašno, dobro promiješajte. Na suhoj tavi popržite orahe, nasjeckajte nožem i dodajte u tijesto.
Dno posude promjera 22 cm obložite papirom za pečenje, razvucite trećinu tijesta, poravnajte i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 20-25 minuta. Na isti način pripremite još dvije torte.
Možete ispeći cijelo tijesto odjednom, a zatim ga prerezati na tri dijela. Vrijeme pečenja u ovom slučaju će biti otprilike 40-50 minuta.
Koru naranče naribajte na sitno ribež i iscijedite sav sok iz voća. U sok ulijte toliko vode da dobijete 500 ml. Dodajte koricu i promiješajte.
U loncu pomiješajte griz i šećer. Što više šećera, to će vrhnje biti slađe. Ulijte vodu s citrusima i uz stalno miješanje stavite kremu da se zgusne na umjerenoj vatri. Kuhajte još 2-3 minute i ohladite. Dok je krema još malo topla, probušite je blenderom.
Ohlađene pogačice zagladite tako što ćete lagano obrezati vrhove. Reznice sameljite u mrvice. Povezati torte, namazati kremom svaku od njih i rubove torte. Stranice i vrh po obodu pospite mrvicama. Tortu ukrasite orasima i stavite u hladnjak na 1-2 sata.
2. Posna čokoladna torta
Sastojci
za kolače:
- 80 g kakao praha;
- 480 g brašna;
- 300 g šećera;
- 2 žličice sode bikarbone;
- ½ žličice soli;
- 370 ml vode;
- 120 ml biljnog ulja;
- 2 žlice octa 9%.
za kremu:
- 500 ml bilo kakvog slatkog soka;
- 3 žlice griza.
za glazuru:
- 3 žlice kakaa;
- 2 žlice šećera;
- 1 žlica brašna;
- 1 žlica biljnog ulja;
- 200-250 ml vode.
Priprema
Pomiješajte kakao, brašno, šećer, sodu i sol. Ulijte vodu i ulje i dovedite do glatke konzistencije. Dodajte ocat i ponovno promiješajte. Dno posude od 24 cm obložite pergamentom i tamo stavite tijesto.
Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 40-50 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom: iz kolača bi trebala izaći suha. Izvadite ga iz kalupa i potpuno ohladite.
Ulijte sok u lonac, dodajte griz i stavite na umjerenu vatru. Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Kremu potpuno ohladite i dobro umutite mikserom.
Prerežite kolač na tri dijela. Dvije premažite kremom, složite jednu na drugu i prekrijte trećim slojem torte. Stavite malo kreme u vrećicu, zavežite i stavite u hladnjak.
U šerpu ulijte kakao, šećer i brašno. Dodajte ulje i povremeno miješajući dodajte toplu vodu. Glazuru kuhajte 2-3 minute dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Ohladite smjesu na sobnu temperaturu i njome prekrijte vrh i stranice torte.
Ostavite desert u hladnjaku 2-3 sata. Odrežite kut vrećice za kremu i obojite bilo koje šare na torti.
3. Posni Napoleonov kolač
Sastojci
za kremu:
- 400 ml kokosovog mlijeka;
- 300 ml vode;
- 6 žlica smeđeg šećera
- prstohvat vanilina;
- 50 g brašna.
za kolače:
- 350 g brašna;
- prstohvat soli;
- ½ žličice sode bikarbone;
- 100 ml biljnog ulja;
- 140 ml vode;
- 1 žlica octa 9%.
Priprema
U šerpi pomiješajte kokosovo mlijeko, vodu, šećer i vanilin. Zakuhajte na laganoj vatri. U drugu posudu sipajte brašno i uz povremeno miješanje ulijte malo mliječne smjese. Stavite ovu smjesu u lonac i stavite dok se ne zgusne. Kremu prekrijte plastičnom folijom i ohladite.
Pomiješajte prosijano brašno, sol i sodu bikarbonu. Ulijte maslac i zdrobite u mrvice. Dodajte mješavinu vode i octa i zamijesite tijesto. Stavite u vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata.
Tijesto razvaljajte u 12 jednako tankih slojeva. Na njih pričvrstite poklopac ili tanjur promjera 20 cm i izrežite po konturi. Pecite svaki kolač posebno sa ukrasima 5-7 minuta na 180°C. Bolje ih je staviti na pergament. Površina tijesta treba porumeniti.
Svaku ohlađenu koru premažite kremom dok sastavljate tortu. Bočne stranice također namažite kremom. Mrvice sameljite u mrvice i pospite sa svih strana torte. Ostavite da se namače 3-4 sata na sobnoj temperaturi, a zatim ohladite u hladnjaku.
4. Posna torta od kompota s kremom od banane i čokolade
Sastojci
za kolače:
- 150 g šećera;
- 300 ml bilo kojeg kompota;
- 90 ml biljnog ulja;
- 350-380 g brašna;
- 1 čajna žličica sode bikarbone;
- 2 žličice octa 9%;
- prstohvat soli.
za kremu:
- 3 zrele banane;
- 100 g šećera;
- 50 ml soka od naranče;
- 150 g tamne čokolade (sastav ne smije sadržavati mliječne proizvode);
- slastičarski posipi - za ukras.
Priprema
U šećer ulijte kompot i maslac i dobro mutite dok se kristali ne otope. Dodajte prosijano brašno i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte sodu bikarbonu, ocat i sol i ponovno dobro promiješajte.
Dno posude promjera 22 cm obložite papirom za pečenje. Tamo stavite tijesto, stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C oko 40 minuta, a zatim potpuno ohladite kolač.
U loncu mikserom izmiksajte banane, šećer i sok od naranče. Uz stalno miješanje smjesu zakuhati. Smanjite vatru i kuhajte još 2-3 minute. Maknite sa štednjaka i ostavite 5 minuta da se masa malo ohladi. Zatim u njemu otopite izlomljenu čokoladu. Pokrijte kremu plastičnom folijom i potpuno ohladite.
Odrežite podignuti vrh od kolača i zgnječite. Prerežite ga na dva dijela. Jednu tortu premažite kremom, stavite na drugu, pa vrh i stranice premažite kremom.
Cijelu tortu možete posuti mrvicama ili samo sa strane, a gornji dio ukrasiti posipom od tijesta. Gotov desert stavite u hladnjak na 2-3 sata.
5. Posna torta od soka
Sastojci
za kolače:
- 250 ml bilo kojeg visokokvalitetnog soka (opcije s pulpom su najbolje);
- prstohvat soli;
- 120-150 g šećera;
- 100 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
- 300 g brašna + za posipanje;
- 2½ žličice praška za pecivo.
za kremu:
- 500 ml bilo kojeg kvalitetnog soka (po mogućnosti s pulpom);
- prstohvat soli;
- 100 g šećera;
- 3 žlice griza;
- 30 g kukuruznog škroba;
- 2-3 žlice vode;
- 2 žlice biljnog ulja.
Priprema
Umutiti sok sa solju i šećerom dok se potpuno ne otopi. Količina šećera ovisi o slatkoći soka. Ulijte maslac i ponovno umutite. Dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i miješajte dok ne postane glatko.
Dno posude promjera 20 cm obložite papirom za pečenje, rubove namažite maslacem i malo pobrašnite. Položite tijesto i pecite na 180°C oko 25 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom: iz kolača bi trebala izaći suha. Izvadite ga iz kalupa i potpuno ohladite.
Sok od vrhnja ulijte u lonac, dodajte sol i šećer i umutite pjenjačom. Stavite na umjerenu vatru. Čim sok počne ključati dodavati malo po malo griz uz stalno miješanje. Nakon vrenja, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.
Pomiješajte škrob i vodu, ulijte tankim mlazom u vruću masu, miješajući pjenjačom. Dodajte ulje, promiješajte i zakuhajte. Kremu ohladiti i umutiti mikserom.
Odrežite vrh kolača i zgnječite ga. Podijelite tortu na pola po dužini i svaki dio premažite kremom dok sastavljate tortu. Odozgo ga pospite mrvicama i stavite u hladnjak na 1-2 sata.
6. Posni kolač od sira od jagoda bez pečenja
Sastojci
- 125 g badema;
- 225 g indijskih oraščića + za ukras;
- 125 g datulja bez koštica;
- prstohvat soli;
- 80 g jagoda + za ukras;
- 3 žlice šećera;
- 2 žlice limunova soka
- prstohvat vanilina;
- 100 ml kokosovog mlijeka;
- 2 žlice kokosovih pahuljica - za ukras.
Priprema
Namočite bademe i indijske oraščiće u vodi preko noći. U blenderu sameljite datulje, bademe i sol. Utisnite smjesu u 16 cm podijeljeni prsten na tanjuru i stavite u zamrzivač dok kuhate ostale sastojke.
Mikserom izmiksajte jagode, 1 žlicu šećera i 1 žlicu limunovog soka. Zatim u blenderu umutite indijske oraščiće, vanilinu, te preostali šećer i limunov sok. Ulijte kokosovo mlijeko i miješajte dok ne postane glatko. Po potrebi dodajte šećer.
Polovicu smjese orašastih plodova rasporedite preko sloja datulja. Preostalu polovicu umutite s pireom od jagoda i rasporedite po vrhu. Cheesecake stavite u zamrzivač na 1-2 sata. Ukrasite kokosom, jagodama i orasima.
Isprobati druge opcije za kolače od sira?
11 savršenih recepata za kolače od sira za one koji vole klasike i eksperimente
7. Posni čokoladno-kava kolač sa suhim šljivama
Sastojci
za kolače:
- 3 žlice lanenih sjemenki;
- 6 žlica vode;
- 260-320 g brašna;
- 100 g šećera;
- 3 žlice kakao praha;
- 300 ml svježe kuhane kave;
- 4 žlice biljnog ulja + za podmazivanje;
- 1 čajna žličica sode bikarbone;
- ½ žlice jabučnog octa.
za kremu:
- 200 g suhih šljiva;
- 400 ml vode;
- 4 žlice griza.
Priprema
Sameljite lanene sjemenke u stanje brašna, prelijte hladnom vodom, promiješajte i ostavite 15 minuta. Pomiješajte prosijano brašno, šećer i kakao. U drugoj posudi pomiješajte kavu, ulje i laneno sjeme. Dodajte smjesu kave u smjesu brašna dok ne postane glatka.
Sodu bikarbonu ugasite octom, dodajte ostatku sastojaka i opet sve promiješajte. Posudu od 20-22 cm namazati maslacem i staviti tijesto. Pecite 40-50 minuta na 180°C. Kolač izvaditi iz kalupa i potpuno ohladiti.
Suhe šljive namočite u vruću vodu i ostavite da se ohlade. Krupicu otopite u vodi i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ocijedite vodu iz suhih šljiva, dodajte u smjesu od griza i izmiksajte mikserom.
Prerežite tortu na nekoliko dijelova i svaki dio premažite kremom dok sastavljate tortu. Stavite u hladnjak na par sati.
Uštedjeti vrijeme?
10 ukusnih kolača koje ne morate peći
8. Posna mousse torta bez pečenja
Sastojci
- 50 g oraha;
- 100 g suhih marelica + za ukras;
- 50 g datulja bez koštica;
- 50 g suhih šljiva + za ukras;
- 100 g zobenog brašna;
- 2 žličice agar agara;
- 100 ml vode;
- 2 zrele banane;
- 200 g umaka od jabuka;
- 3 žlice kakao praha + za ukras.
Priprema
Orahe sitno nasjeckajte. Suhe marelice, datulje i suhe šljive sameljite u blenderu. Kombinirajte orašaste plodove, sušeno voće i zobene pahuljice.
Posudu obložite pergamentom, stavite obruč za kuhanje promjera 18 cm i dobivenu smjesu udarite po dnu. Ostavite u hladnjaku dok kuhate ostale sastojke.
Stavite agar agar u lonac i prelijte vodom. Miješajući, zakuhajte i kuhajte 30 sekundi. Banane izgnječiti vilicom, dodati pire krumpir i kakao te umutiti mikserom.
Nastavljajući tući, ulijte u tankom mlazu agar-agar. Radite mikserom još 2-3 minute, dok se krema ne zgusne. Premažite ga po podlozi za tortu i stavite u hladnjak na 5-7 sati. Zatim odozgo pospite kakaom i ukrasite suhim voćem.
Pročitaj također???
- 5 recepata za nemasno tijesto za pite, pizzu, okruglice i ostalo
- 10 recepata za posne kotlete koje bi svatko trebao isprobati
- 10 posnih salata koje vas neće ostaviti gladnima
- 10 posnih juha koje želite kuhati tijekom cijele godine
- 5 ukusnih recepata za nemasnu majonezu
Preporučeni:
5 horor filmova koje možete pogledati čak i ako se bojite vlastite sjene
“Nosferatu. Symphony of Horror ", " Rosemary's Baby ", " The Shining " i još 2 klasična horor filma koja bi svi trebali pogledati - u našem izboru
16 posnih recepata koji će vam se svidjeti
Ovi posni recepti su jednostavni, svatko ih može podnijeti. A gotove juhe, glavna jela, salate i deserti izvrsni su i bez mesa, mlijeka i jaja
5 izvršnih knjiga koje će vam pomoći da postanete pametniji
Prodavač cipela, Fixing the Living i još tri izvršne knjige koje će vam pomoći u učenju i inspiraciji - u ovoj kolekciji
5 izvrsnih monitora otkucaja srca koji koštaju do 5 tisuća rubalja
Kako bismo vam olakšali odabir mjerača otkucaja srca, odabrali smo samo provjerene modele. A cijena će vas ugodno iznenaditi: svaki gadget nije veći od 5000 rubalja
Ukradeni pametni telefon može poslužiti za krađu vašeg novca. Evo kako ih zaštititi
Gubitak pametnog telefona može lako rezultirati gubitkom sredstava s vaših računa. Govorimo vam kako zaštititi svoj pametni telefon, a s njim i svoj novac