Sadržaj:

8 izvrsnih posnih kolača koje možete poslužiti čak i za zabavu
8 izvrsnih posnih kolača koje možete poslužiti čak i za zabavu
Anonim

Napoleon, cheesecake, čokolada, mrkva, mousse i drugi ukusni kolači lako se pripremaju bez jaja i mliječnih proizvoda.

8 izvrsnih posnih kolača koje možete poslužiti čak i za zabavu
8 izvrsnih posnih kolača koje možete poslužiti čak i za zabavu

1. Posna torta od mrkve s orasima i kremom od naranče

Posna torta od mrkve s orasima i kremom od naranče
Posna torta od mrkve s orasima i kremom od naranče

Sastojci

za kolače:

  • 250 g brašna;
  • prstohvat soli;
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 300 g mrkve;
  • 120 g šećera;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 50 ml vode;
  • 100 g oraha + za ukras.

za kremu:

  • 1 naranča;
  • voda - koliko je potrebno;
  • 60 g griza;
  • 50-100 g šećera.

Priprema

Brašno prosijte zajedno sa solju i praškom za pecivo. Mrkvu naribajte na sitno ribanje, dodajte šećer, ulje i vodu i zagladite smjesu. U porcije sipajte brašno, dobro promiješajte. Na suhoj tavi popržite orahe, nasjeckajte nožem i dodajte u tijesto.

Dno posude promjera 22 cm obložite papirom za pečenje, razvucite trećinu tijesta, poravnajte i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 20-25 minuta. Na isti način pripremite još dvije torte.

Možete ispeći cijelo tijesto odjednom, a zatim ga prerezati na tri dijela. Vrijeme pečenja u ovom slučaju će biti otprilike 40-50 minuta.

Koru naranče naribajte na sitno ribež i iscijedite sav sok iz voća. U sok ulijte toliko vode da dobijete 500 ml. Dodajte koricu i promiješajte.

U loncu pomiješajte griz i šećer. Što više šećera, to će vrhnje biti slađe. Ulijte vodu s citrusima i uz stalno miješanje stavite kremu da se zgusne na umjerenoj vatri. Kuhajte još 2-3 minute i ohladite. Dok je krema još malo topla, probušite je blenderom.

Ohlađene pogačice zagladite tako što ćete lagano obrezati vrhove. Reznice sameljite u mrvice. Povezati torte, namazati kremom svaku od njih i rubove torte. Stranice i vrh po obodu pospite mrvicama. Tortu ukrasite orasima i stavite u hladnjak na 1-2 sata.

2. Posna čokoladna torta

Čokoladna posna torta
Čokoladna posna torta

Sastojci

za kolače:

  • 80 g kakao praha;
  • 480 g brašna;
  • 300 g šećera;
  • 2 žličice sode bikarbone;
  • ½ žličice soli;
  • 370 ml vode;
  • 120 ml biljnog ulja;
  • 2 žlice octa 9%.

za kremu:

  • 500 ml bilo kakvog slatkog soka;
  • 3 žlice griza.

za glazuru:

  • 3 žlice kakaa;
  • 2 žlice šećera;
  • 1 žlica brašna;
  • 1 žlica biljnog ulja;
  • 200-250 ml vode.

Priprema

Pomiješajte kakao, brašno, šećer, sodu i sol. Ulijte vodu i ulje i dovedite do glatke konzistencije. Dodajte ocat i ponovno promiješajte. Dno posude od 24 cm obložite pergamentom i tamo stavite tijesto.

Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 40-50 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom: iz kolača bi trebala izaći suha. Izvadite ga iz kalupa i potpuno ohladite.

Ulijte sok u lonac, dodajte griz i stavite na umjerenu vatru. Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Kremu potpuno ohladite i dobro umutite mikserom.

Prerežite kolač na tri dijela. Dvije premažite kremom, složite jednu na drugu i prekrijte trećim slojem torte. Stavite malo kreme u vrećicu, zavežite i stavite u hladnjak.

U šerpu ulijte kakao, šećer i brašno. Dodajte ulje i povremeno miješajući dodajte toplu vodu. Glazuru kuhajte 2-3 minute dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Ohladite smjesu na sobnu temperaturu i njome prekrijte vrh i stranice torte.

Ostavite desert u hladnjaku 2-3 sata. Odrežite kut vrećice za kremu i obojite bilo koje šare na torti.

3. Posni Napoleonov kolač

Posni Napoleonov kolač
Posni Napoleonov kolač

Sastojci

za kremu:

  • 400 ml kokosovog mlijeka;
  • 300 ml vode;
  • 6 žlica smeđeg šećera
  • prstohvat vanilina;
  • 50 g brašna.

za kolače:

  • 350 g brašna;
  • prstohvat soli;
  • ½ žličice sode bikarbone;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 140 ml vode;
  • 1 žlica octa 9%.

Priprema

U šerpi pomiješajte kokosovo mlijeko, vodu, šećer i vanilin. Zakuhajte na laganoj vatri. U drugu posudu sipajte brašno i uz povremeno miješanje ulijte malo mliječne smjese. Stavite ovu smjesu u lonac i stavite dok se ne zgusne. Kremu prekrijte plastičnom folijom i ohladite.

Pomiješajte prosijano brašno, sol i sodu bikarbonu. Ulijte maslac i zdrobite u mrvice. Dodajte mješavinu vode i octa i zamijesite tijesto. Stavite u vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata.

Tijesto razvaljajte u 12 jednako tankih slojeva. Na njih pričvrstite poklopac ili tanjur promjera 20 cm i izrežite po konturi. Pecite svaki kolač posebno sa ukrasima 5-7 minuta na 180°C. Bolje ih je staviti na pergament. Površina tijesta treba porumeniti.

Svaku ohlađenu koru premažite kremom dok sastavljate tortu. Bočne stranice također namažite kremom. Mrvice sameljite u mrvice i pospite sa svih strana torte. Ostavite da se namače 3-4 sata na sobnoj temperaturi, a zatim ohladite u hladnjaku.

4. Posna torta od kompota s kremom od banane i čokolade

Posna torta od kompota s kremom od banane i čokolade
Posna torta od kompota s kremom od banane i čokolade

Sastojci

za kolače:

  • 150 g šećera;
  • 300 ml bilo kojeg kompota;
  • 90 ml biljnog ulja;
  • 350-380 g brašna;
  • 1 čajna žličica sode bikarbone;
  • 2 žličice octa 9%;
  • prstohvat soli.

za kremu:

  • 3 zrele banane;
  • 100 g šećera;
  • 50 ml soka od naranče;
  • 150 g tamne čokolade (sastav ne smije sadržavati mliječne proizvode);
  • slastičarski posipi - za ukras.

Priprema

U šećer ulijte kompot i maslac i dobro mutite dok se kristali ne otope. Dodajte prosijano brašno i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte sodu bikarbonu, ocat i sol i ponovno dobro promiješajte.

Dno posude promjera 22 cm obložite papirom za pečenje. Tamo stavite tijesto, stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C oko 40 minuta, a zatim potpuno ohladite kolač.

U loncu mikserom izmiksajte banane, šećer i sok od naranče. Uz stalno miješanje smjesu zakuhati. Smanjite vatru i kuhajte još 2-3 minute. Maknite sa štednjaka i ostavite 5 minuta da se masa malo ohladi. Zatim u njemu otopite izlomljenu čokoladu. Pokrijte kremu plastičnom folijom i potpuno ohladite.

Odrežite podignuti vrh od kolača i zgnječite. Prerežite ga na dva dijela. Jednu tortu premažite kremom, stavite na drugu, pa vrh i stranice premažite kremom.

Cijelu tortu možete posuti mrvicama ili samo sa strane, a gornji dio ukrasiti posipom od tijesta. Gotov desert stavite u hladnjak na 2-3 sata.

5. Posna torta od soka

Posna torta od soka
Posna torta od soka

Sastojci

za kolače:

  • 250 ml bilo kojeg visokokvalitetnog soka (opcije s pulpom su najbolje);
  • prstohvat soli;
  • 120-150 g šećera;
  • 100 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
  • 300 g brašna + za posipanje;
  • 2½ žličice praška za pecivo.

za kremu:

  • 500 ml bilo kojeg kvalitetnog soka (po mogućnosti s pulpom);
  • prstohvat soli;
  • 100 g šećera;
  • 3 žlice griza;
  • 30 g kukuruznog škroba;
  • 2-3 žlice vode;
  • 2 žlice biljnog ulja.

Priprema

Umutiti sok sa solju i šećerom dok se potpuno ne otopi. Količina šećera ovisi o slatkoći soka. Ulijte maslac i ponovno umutite. Dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i miješajte dok ne postane glatko.

Dno posude promjera 20 cm obložite papirom za pečenje, rubove namažite maslacem i malo pobrašnite. Položite tijesto i pecite na 180°C oko 25 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom: iz kolača bi trebala izaći suha. Izvadite ga iz kalupa i potpuno ohladite.

Sok od vrhnja ulijte u lonac, dodajte sol i šećer i umutite pjenjačom. Stavite na umjerenu vatru. Čim sok počne ključati dodavati malo po malo griz uz stalno miješanje. Nakon vrenja, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.

Pomiješajte škrob i vodu, ulijte tankim mlazom u vruću masu, miješajući pjenjačom. Dodajte ulje, promiješajte i zakuhajte. Kremu ohladiti i umutiti mikserom.

Odrežite vrh kolača i zgnječite ga. Podijelite tortu na pola po dužini i svaki dio premažite kremom dok sastavljate tortu. Odozgo ga pospite mrvicama i stavite u hladnjak na 1-2 sata.

6. Posni kolač od sira od jagoda bez pečenja

Posni kolači: kolač sa sirom od jagoda bez pečenja
Posni kolači: kolač sa sirom od jagoda bez pečenja

Sastojci

  • 125 g badema;
  • 225 g indijskih oraščića + za ukras;
  • 125 g datulja bez koštica;
  • prstohvat soli;
  • 80 g jagoda + za ukras;
  • 3 žlice šećera;
  • 2 žlice limunova soka
  • prstohvat vanilina;
  • 100 ml kokosovog mlijeka;
  • 2 žlice kokosovih pahuljica - za ukras.

Priprema

Namočite bademe i indijske oraščiće u vodi preko noći. U blenderu sameljite datulje, bademe i sol. Utisnite smjesu u 16 cm podijeljeni prsten na tanjuru i stavite u zamrzivač dok kuhate ostale sastojke.

Mikserom izmiksajte jagode, 1 žlicu šećera i 1 žlicu limunovog soka. Zatim u blenderu umutite indijske oraščiće, vanilinu, te preostali šećer i limunov sok. Ulijte kokosovo mlijeko i miješajte dok ne postane glatko. Po potrebi dodajte šećer.

Polovicu smjese orašastih plodova rasporedite preko sloja datulja. Preostalu polovicu umutite s pireom od jagoda i rasporedite po vrhu. Cheesecake stavite u zamrzivač na 1-2 sata. Ukrasite kokosom, jagodama i orasima.

Isprobati druge opcije za kolače od sira?

11 savršenih recepata za kolače od sira za one koji vole klasike i eksperimente

7. Posni čokoladno-kava kolač sa suhim šljivama

Posni kolač od čokoladne kave sa suhim šljivama
Posni kolač od čokoladne kave sa suhim šljivama

Sastojci

za kolače:

  • 3 žlice lanenih sjemenki;
  • 6 žlica vode;
  • 260-320 g brašna;
  • 100 g šećera;
  • 3 žlice kakao praha;
  • 300 ml svježe kuhane kave;
  • 4 žlice biljnog ulja + za podmazivanje;
  • 1 čajna žličica sode bikarbone;
  • ½ žlice jabučnog octa.

za kremu:

  • 200 g suhih šljiva;
  • 400 ml vode;
  • 4 žlice griza.

Priprema

Sameljite lanene sjemenke u stanje brašna, prelijte hladnom vodom, promiješajte i ostavite 15 minuta. Pomiješajte prosijano brašno, šećer i kakao. U drugoj posudi pomiješajte kavu, ulje i laneno sjeme. Dodajte smjesu kave u smjesu brašna dok ne postane glatka.

Sodu bikarbonu ugasite octom, dodajte ostatku sastojaka i opet sve promiješajte. Posudu od 20-22 cm namazati maslacem i staviti tijesto. Pecite 40-50 minuta na 180°C. Kolač izvaditi iz kalupa i potpuno ohladiti.

Suhe šljive namočite u vruću vodu i ostavite da se ohlade. Krupicu otopite u vodi i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ocijedite vodu iz suhih šljiva, dodajte u smjesu od griza i izmiksajte mikserom.

Prerežite tortu na nekoliko dijelova i svaki dio premažite kremom dok sastavljate tortu. Stavite u hladnjak na par sati.

Uštedjeti vrijeme?

10 ukusnih kolača koje ne morate peći

8. Posna mousse torta bez pečenja

Nema peci Lean Mousse tortu
Nema peci Lean Mousse tortu

Sastojci

  • 50 g oraha;
  • 100 g suhih marelica + za ukras;
  • 50 g datulja bez koštica;
  • 50 g suhih šljiva + za ukras;
  • 100 g zobenog brašna;
  • 2 žličice agar agara;
  • 100 ml vode;
  • 2 zrele banane;
  • 200 g umaka od jabuka;
  • 3 žlice kakao praha + za ukras.

Priprema

Orahe sitno nasjeckajte. Suhe marelice, datulje i suhe šljive sameljite u blenderu. Kombinirajte orašaste plodove, sušeno voće i zobene pahuljice.

Posudu obložite pergamentom, stavite obruč za kuhanje promjera 18 cm i dobivenu smjesu udarite po dnu. Ostavite u hladnjaku dok kuhate ostale sastojke.

Stavite agar agar u lonac i prelijte vodom. Miješajući, zakuhajte i kuhajte 30 sekundi. Banane izgnječiti vilicom, dodati pire krumpir i kakao te umutiti mikserom.

Nastavljajući tući, ulijte u tankom mlazu agar-agar. Radite mikserom još 2-3 minute, dok se krema ne zgusne. Premažite ga po podlozi za tortu i stavite u hladnjak na 5-7 sati. Zatim odozgo pospite kakaom i ukrasite suhim voćem.

Pročitaj također???

  • 5 recepata za nemasno tijesto za pite, pizzu, okruglice i ostalo
  • 10 recepata za posne kotlete koje bi svatko trebao isprobati
  • 10 posnih salata koje vas neće ostaviti gladnima
  • 10 posnih juha koje želite kuhati tijekom cijele godine
  • 5 ukusnih recepata za nemasnu majonezu

Preporučeni: