10 jednostavnih kolača od šljiva za ljubitelje laganog kiselog

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Trpki okus šljiva savršeno naglašavaju čokolada, banane, jabuke, svježi sir i krema.

1. Pita sa šljivama na kiselom vrhnju

Sastojci

• 5 jaja;
• 200 g šećera;
• 200 g kiselog vrhnja, 15% masti;
• 200 g prosijanog brašna;
• 1 žličica praška za pecivo
• 750 g šljiva;
• 2 žlice šećera u prahu.

Priprema

Mikserom pretvorite jaja i šećer u gustu bijelu masu. Nastavljajući tući, dodajte kiselo vrhnje. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo pa ovu smjesu postupno dodajte u kiselo vrhnje, dobro miješajući žlicom ili lopaticom.

Ulijte tijesto u posudu za pečenje obloženu pergamentom. Šljive narežite na četvrtine i izvadite koštice. Na tijesto stavite bobice.

Pecite oko 45 minuta na 180°C. Gotov kolač pospite šećerom u prahu.

Tako drugačije kiselo vrhnje: kako kuhati kolače i pite poznate iz djetinjstva →

2. Pita sa šljivama i pješčanim mrvicama

Sastojci

• 180 g margarina;
• 180 g šećera;
• 330 g prosijanog brašna;
• 1 jaje;
• prstohvat vanilina;
• ½ žličice praška za pecivo;
• ½ žličice cimeta
• 500 g šljiva.

Priprema

Pomiješajte 80 g margarina, 80 g šećera, 180 g brašna, jaje, vanilin i prašak za pecivo. Tijesto se može mijesiti ručno ili mikserom.

Dno kalupa obložite pergamentom. Tijesto rasporedite po dnu i stavite u hladnjak na pola sata.

U zdjelu stavite preostali margarin (100 g), šećer (100 g) i brašno (150 g), dodajte cimet i miješajte dok se ne smrvi.

Šljive prepolovite i izvadite koštice. Na ohlađeno tijesto stavite bobice, prerezane strane prema gore i pospite pješčanim mrvicama. Kolač pecite sat vremena na 180°C.

Kako napraviti tijesto za pecivo: 3 osnovna recepta →

3. Lisnato tijesto sa šljivama

Sastojci

• 400 g lisnatog tijesta;
• 250 g šljiva;
• 3 žlice krumpirovog škroba;
• 100 g šećera;
• 2 žlice mlijeka;
• 2 žlice šećera u prahu.

Priprema

Na listu pergamenta razvaljajte tijesto u tanku, pravokutnu ploču. Šljive prepolovite, izvadite sjemenke, a bobice poslagajte u traku na sredinu tijesta.

Šljive pospite škrobom i šećerom. Dijagonalno zarežite s obje strane tijesta tako da dobijete nekoliko traka širine 1-2 cm. Ove trake isprepletite tako da prekrijete šljive.

Kolač premažite mlijekom. Pecite na 200°C 30-40 minuta, dok ne porumeni. Gotov kolač pospite šećerom u prahu.

Što kuhati od lisnatog tijesta: 20 brzih i ukusnih jela →

4. Pita od skute sa šljivama

Sastojci

• 3 jaja;
• 120 g šećera;
• 300 g svježeg sira;
• 2 žlice maslinovog ulja
• 120 g brašna;
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica maslaca
• 1 žlica krušnih mrvica
• 500 g šljiva.

Priprema

Mikserom umutite jaja i šećer u kremastu konzistenciju. Dodajte svježi sir i ponovno istucite smjesu. Ulijte ulje i promiješajte. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, ulijte ovu smjesu u skutu i zamijesite u homogeno tijesto.

Posudu za pečenje namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama. Krekeri su potrebni kako bi se kolač lako izvadio.

Izlijte tijesto u kalup i poravnajte. Šljive prepolovite, uklonite sjemenke, a bobice stavite na tijesto, prerezanom stranom prema dolje. Kolač pecite 30 minuta na 170°C.

Savršen doručak: pločice od svježeg sira s nektarinom →

5. Tart sa šljivama i kremom

Sastojci

• 250 g prosijanog brašna;
• 100 g maslaca;
• 350 ml + 5 žlica mlijeka;
• 4 žumanjka;
• 125 g smeđeg šećera;
• prstohvat vanilina;
• 400 g šljiva.

Priprema

Pomiješajte 200 g brašna i ledeno hladan maslac, mljeveni na ribanju. Ulijte 5 žlica hladnog mlijeka i zamijesite tijesto.

Razvaljajte i rasporedite tijesto po dnu i stranicama posude za pečenje. Stavite u hladnjak dok kuhate fil.

U lonac ulijte 350 ml mlijeka i zakuhajte. U međuvremenu u drugoj posudi pomiješajte žumanjke, šećer, vanilin i preostalo brašno.

Stalno miješajte, u smjesu od jaja ulijte vruće mlijeko i pirjajte dok se krema ne zgusne.

Preko ohlađenog tijesta rasporedite kremu. Šljive narežite na tanke ploške, uklonite sjemenke. Na kremu stavite bobice, lagano ih pritisnite.

Kolač pecite na 190°C oko sat vremena. Potpuno ohladite prije posluživanja.

Recept za nježnu i laganu kremu →

6. Preokrenuta pita s karameliziranim šljivama

Sastojci

• 2 jaja;
• 300 g šećera;
• prstohvat vanilina;
• 80 ml mlijeka;
• 150 g maslaca;
• 2 žličice praška za pecivo
• 200 g prosijanog brašna;
• 600 g šljiva.

Priprema

Mikserom pretvorite jaja u gustu pjenu. Dodati 200 g šećera i umutiti dok ne postane kremasto. Dodati vanilin, mlijeko, 120 g otopljenog maslaca, prašak za pecivo i brašno. Zamijesite u homogeno tijesto.

Šljive prepolovite i izvadite koštice. U lonac stavite 30 g maslaca i otopite na umjerenoj vatri. Dodajte 100 g šećera, promiješajte i kuhajte dok ne porumeni.

Dno kalupa obložite pergamentom. Po dnu rasporedite karamel, poslažite šljive prerezanom stranom prema dolje i prekrijte tijestom.

Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat vremena. Može potrajati malo manje vremena. Stoga provjerite spremnost čačkalicom: iz kolača bi trebala izaći suha.

Pustite da se desert ohladi 20-30 minuta prije nego što ga izvadite iz kalupa i prebacite na tanjur.

Obrnuta pita od kardamoma od jagoda →

7. Pita sa šljivama i jabukama

Sastojci

• 3 jaja;
• 200 g + 2 žličice šećera;
• 200 g prosijanog brašna;
• prstohvat soli;
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat vanilina;
• 3 srednje jabuke;
• 300 g šljiva;
• 1 žličica maslaca.

Priprema

Jaja umutiti pjenjačom ili mikserom. Dodati 200 g šećera i opet dobro promiješati. Umiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i vanilinu dok nastavljate tući. Trebalo bi da dobijete tanko i glatko tijesto.

Jabuke narežite na velike komade. Šljive prepolovite i izvadite sjemenke. Posudu za pečenje namažite otopljenim maslacem i dodajte jabuke i šljive.

Po nadjevu pospite preostali šećer, promiješajte i prekrijte tijestom. Kolač pecite na 180°C oko 45 minuta.

Bujna charlotte u žurbi →

8. Pita sa šljivama na kefiru

Sastojci

• 3 jaja;
• 200 g šećera;
• ½ žličice vanilin šećera;
• 100 g maslaca;
• 180-200 ml kefira;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 260 g prosijanog brašna;
• 400 g šljiva.

Priprema

Umutiti jaja, šećer i vanilin šećer. Dodajte otopljeni maslac, kefir i sodu bikarbonu i promiješajte. Dodati brašno i zamijesiti tijesto.

Izlijte tijesto u tepsiju obloženu pergamentom. Šljive narežite na četvrtine i izvadite koštice. Na tijesto stavite bobice.

Kolač pecite na 170°C 40-50 minuta, dok ne porumeni.

5 brzih i ukusnih pita s čajem →

9. Čokoladna pita sa šljivama

Sastojci

• 150 g prosijanog brašna;
• 1½ žličice praška za pecivo
• ½ žličice cimeta
• ½ žličice mljevenog kardamoma;
• prstohvat soli;
• 30 g kakaa;
• 110 g maslaca + malo za mazanje;
• 140 g šećera;
• 1 jaje;
• 120 ml mlijeka;
• 300 g šljiva.

Priprema

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet, kardamom, sol i kakao. Mikserom sjedinite omekšali maslac i šećer. Dodati jaje, umutiti. Ulijte mlijeko i ponovno promiješajte.

Pomiješajte smjesu brašna i maslaca dok ne postane glatka. Posudu za pečenje namastite i u nju dodajte tijesto.

Šljive prepolovite i izvadite koštice. Utisnite bobice u tijesto, izrežite. Kolač pecite na 180°C oko 30-40 minuta.

5 originalnih recepata s tamnom čokoladom →

10. Pita sa šljivama, bananama i rumom

Sastojci

• 2 banane;
• 400 g šljiva;
• 230 g šećera;
• 1 čajna žličica soka od limuna
• 1 žlica ruma;
• 100 g margarina ili maslaca + malo za mazanje;
• 2 jaja;
• 160 g prosijanog brašna;
• 2 žlice škroba;
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat vanilina;
• 1 žličica cimeta
• ½ žličice mljevenih klinčića.

Priprema

Banane i šljive narežite na krupnije komade. Dodajte 30 g šećera, limunov sok i rum, promiješajte i izradite tijesto.

Margarin ili maslac izgnječiti vilicom sa 200 g šećera. Dodajte jaja i promiješajte. Pomiješajte brašno, škrob, prašak za pecivo, vanilin, cimet i klinčiće. Smjesu brašna ulijte u smjesu s maslacem i zamijesite tijesto.

Posudu za pečenje namastite i po njoj rasporedite tijesto. Na vrh stavite banane i šljive zajedno s tekućinom u kojoj su se ulijevale. Pecite oko 40 minuta na 180°C.

Jednostavan način da ispečete kruh od banane bez recepta →