Kako skuhati kompletnu večeru uz logorsku vatru

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Danas ćemo vas naučiti kako kuhati ukusna jela na vatri u omotnicama od folije, koje je vrlo prikladno pohraniti i ponijeti sa sobom.

Ove omotnice od folije možda su najlakši i najbrži način za pripremu cjelovite večere s prilogom u prirodi. S obzirom na to da je sva vlaga pohranjena u gustom omotu od par slojeva folije, cijeli sadržaj omotnice priprema se u vlastitom soku, pa je meso ili ribu prilično teško sušiti.

Večere od folije sastoje se od tri osnovna sastojka: biljne baze, mesa ili ribe te dodataka poput umaka, vina, svježeg ili sušenog začinskog bilja. Glavni sastojak je, naravno, meso ili riba, za koje se biraju ukrasi od povrća.

Imajte na umu da se piletina i riba najbolje kombiniraju s lisnatim povrćem, šparogama, rajčicama, tikvicama, paprikom, lukom i drugim povrćem koje ne zahtijeva dugu toplinsku obradu i bit će spremno u isto vrijeme kao i perad ili riba.

Odreske i divljač možete sigurno kombinirati s korjenastim povrćem, gljivama, mahunarkama ili im se mogu dodati gotovi prilozi od žitarica, poput riže ili kvinoje. U takvu omotnicu od folije možete staviti ne samo cijele komade mesa, već i mesne okruglice ili čak hamburgere.

Za raznovrsnost pomiješajte povrće i meso s prikladnim umacima kao što su roštilj, teriyaki, slatko-kiselo ili curry. Za okus, prskajte u omotnicu sa sastojcima suhog bijelog vina, soka od citrusa, svježeg ružmarina, timijana ili kadulje. Prilikom dodavanja tekućine pazite da sve rubove folije čvrsto spojite.

Ako isključite meso i ribu iz prehrane, ne propustite priliku kuhati aromatično dimljeno povrće: nasjeckano korjenasto povrće u omotnici zakopava se u ne previše vrući ugljen i ostavlja 30-35 minuta.

Ali prvo isprobajte ovaj jednostavan i zabavan teriyaki recept za piletinu umotan u foliju koji će zasigurno privući svačiju pozornost na sljedećem roštilju.

Sastojci:

• 2 pileća prsa;
• 1 slatka paprika;
• ½ slatkog luka;
• 130 g ananasa;
• 1 šalica (240 ml) teriyaki umaka

Priprema

1. Pileći file oguliti od filmova i ostataka masnoće, podijeliti na kockice približno iste veličine.
2. Narežite papriku i ananas na kockice. Podijelite luk na pola prstena.
3. Povrće sjediniti s mesom i umakom. Možete napraviti vlastitu teriyaki bazu tako da pomiješate pola čaše sojinog umaka s čašom vode, 2 žlice škroba i 3-4 žlice meda. Nakon miješanja sastojaka, umak se kuha dok se ne zgusne. Gotov umak možete nadopuniti mljevenim đumbirom, češnjakom, sokom od ananasa ili rižinim octom po ukusu.
4. Presavijte dva lista folije na pola i stavite piletinu i povrće u sredinu svakog komada.
5. Zarolajte kuverte zajedno, dobro stežući šavove.
6. Pecite kuverte na roštilju 15-20 minuta ili u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 20-25 minuta.
7. Poslužite posuto ljutim papričicama, sjemenkama sezama i vlascem.