Neobičan desert od tikvica i čokolade

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ako ste mislili da su recepti za slastice na bazi neobičnih sastojaka gotovi, onda imamo iznenađenje za vas… Iznenađenje za istinske ljubitelje čokolade i mokrih keksa koji se tope u ustima. Posljednje karakteristike ovoj čokoladnoj štruci daju tikvice čiji neutralni okus niti ne naslućuje prisutnost u gotovoj deliciji.

Tijesto se priprema doslovno za nekoliko minuta, ovaj put će biti dovoljno pričekati dok se pećnica ne zagrije na 180 stupnjeva.

Pomiješajte suhe sastojke nakon što ih prosijate. U zasebnoj posudi na sitno naribajte tikvice (nemojte istisnuti višak vlage), tu razmutiti par jaja, uliti kiselo vrhnje i dodati šećer.

Pomiješajte suhu smjesu i tekućinu. Čokolade mogu nadopuniti tijesto s malo tamne čokolade, ali to nije nužno.

Tijesto izlijte u kalup obložen pergamentom (imamo 12x22 cm) i ostavite u pećnici 55–65 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom.

Ohlađenu štrucu izvadite iz kalupa, prelijte otopljenom čokoladom i pospite ostatkom čokoladnih komadića.

Rez jasno pokazuje koliko je svaki komad vlažan.

Sastojci:

• 1 ½ šalice naribane tikvice (jedan plod srednje veličine)
• 120 ml kiselog vrhnja;
• 100 g smeđeg šećera;
• 50 g bijelog šećera;
• 2 jaja;
• 120 g brašna;
• 60 g kakao praha;
• ½ žličice vanilije;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• ¼ žličice praška za pecivo;
• ½ žličice soli;
• 90 g crne cokolade + za ukras.

Priprema

1. Prosijte brašno, kakao, sodu bikarbonu i prašak za pecivo, dodajte im sol i vanilin, dobro promiješajte.
2. Posebno pomiješajte naribane tikvice (ne istiskivati višak vlage) sa šećerom, kiselim vrhnjem i par jaja.
3. Pomiješajte suhe sastojke s tekućim sastojcima, a dobiveno tijesto dodajte čokoladnim komadićima.
4. Izlijte tijesto u posudu obloženu pergamentom veličine 12 x 22 cm i pecite 55-65 minuta na 180 stupnjeva.
5. Ohlađenu štrucu po želji ukrasite otopljenom čokoladom i čokoladnim komadićima.