5 jednostavnih španjolskih jela

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ovih pet ukusnih španjolskih jela možete pripremiti bez ikakvih kulinarskih vještina.

1. Mesne okruglice na madridski način

Sastojci

• 30 g bijelog kruha;
• ⅓ čaša mlijeka bilo kojeg sadržaja masti;
• 500 g mljevene govedine;
• 2 češnja češnjaka;
• 3 glavice luka;
• 1 kokošje jaje;
• ½ čaše suhog bijelog vina;
• 2 čaše vode;
• 2 mrkve;
• 2 žlice pšeničnog brašna;
• maslinovo ulje, sol, peršin po ukusu.

Priprema

Namočite kruh u mlijeko. U mljeveno meso dodajte sitno nasjeckani češnjak i nasjeckani luk i dobro promiješajte. Dodajte kruh s mlijekom, jajetom, nasjeckanim peršinom, posolite i ponovno promiješajte. Mljeveno meso stavite u hladnjak i napravite umak.

U loncu zagrijte 3-4 žlice maslinovog ulja, dodajte dva sitno nasjeckana luka i pirjajte 10 minuta. Zatim dodajte prethodno očišćenu i tanko narezanu mrkvu, dvije žlice brašna, promiješajte i pirjajte 10 minuta. U lonac dodajte dvije čaše vode, vino, dodajte 1,5 žličice soli i ostavite na vatri 10-ak minuta, miješajući dok se umak malo ne zgusne. Kad se ohladi, umutite u blenderu dok ne postane glatka.

Od mljevenog mesa napravite male kuglice, uvaljajte ih u brašno i dinstajte u dubokoj tavi. Zatim mesne okruglice prebacite u posudu za pečenje i prelijte umakom. Posudu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta.

Gotovo jelo poslužite toplo.

2. Španjolski omlet

Sastojci

• 500 g mladog krumpira;
• 1 glavica luka;
• 150 ml maslinovog ulja;
• 60 g peršina;
• 6 kokošjih jaja;
• sol, papar - po ukusu.

Priprema

Krompir oguliti, narezati na debele komade. Luk sitno nasjeckajte.

Krumpir i luk stavite u vruću tavu, pa ih dinstajte na laganoj vatri, poklopljene, 30 minuta. Krumpir i luk ocijedite u cjedilo, a ocijeđeno ulje sačuvajte.

Posebno umutiti jaja, dodati krumpir, peršin i začiniti solju i paprom. Zagrijte preostalo ulje u malom loncu. Smjesu prebacite u čistu zagrijanu tavu i kuhajte na laganoj vatri, razmazujući omlet lopaticom.

Kad se jaja stegnu, omlet okrenite i pržite s druge strane nekoliko minuta. Opet preokrenite, pržite s druge strane, izravnajte lopaticom da omlet ostane u obliku.

Gotovo jelo prebacite na tanjur i stavite u hladnjak na 10 minuta.

3. Gazpacho

Sastojci

• 1 zelena paprika;
• 2 krastavca;
• 50 g bijelog kruha;
• 1 češanj češnjaka;
• 100 ml biljnog ulja;
• ½ luka;
• 1 litra vode;
• sol, ocat, peršin - po ukusu.

Priprema

Namočite krušnu kašu u malo tople vode. Povrće oprati i osušiti. Paprici odstraniti sjemenke i peteljku, sitno nasjeckati. Krastavce oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na male kockice. Oguliti i naribati luk. Češnjak oguliti i zgnječiti ili sitno nasjeckati.

Sve povrće sameljite u blenderu ili procesoru hrane u pire. Zatim lagano posolite, dodajte ulje, malo octa i litru čiste vode i ponovno promiješajte. Stavite gazpacho u hladnjak da se ohladi 2-3 sata. Kad povrće omekša, ponovo nasjeckajte gazpacho.

Ulijte gazpacho u zdjelice i prije posluživanja ukrasite grančicama peršina.

4. Sangria

Sastojci

• 1 limun;
• 1 naranča;
• 55 g šećera od trske;
• 750 ml suhog crnog vina;
• 60 ml rakije;
• 500 ml sode.

Priprema

Voće narežite na tanke ploške i prebacite u dekanter. Dodati šećer i preliti alkoholom. Dobro promiješajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte sodu i odmah poslužite.

5. Churros

Sastojci

• 500 g pšeničnog brašna;
• 500 ml vode;
• ½ žličice soli;
• šećer u prahu - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Posolite vodu i zakuhajte. Tamo stavite brašno i dobro promiješajte da nema grudica. Da biste to učinili, možete koristiti blender ili procesor hrane. Pokrijte smjesu ručnikom i ostavite da se ohladi.

Kad se tijesto ohladi, njime napunite slastičarsku špricu. Zakuhajte biljno ulje u tavi. Tijesto istisnite na trakice ili perece u tavu i pržite dok ne porumeni.

Gotovo jelo stavite na suhi ubrus ili ručnik da se ocijede masnoća i ulje. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.