Sadržaj:
- 1. Zelena heljda je bolja nego inače
- 2. Zelena heljda je korisna
- 3. Zelena heljda je ukusna
- 4. Lako se priprema
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58
Saznajte zašto je zelena heljda bolja nego inače, nego što je korisna i u kojem je obliku možete jesti.
1. Zelena heljda je bolja nego inače
Navikli smo na jednu vrstu heljde - smeđu mrvičastu griz, poznatu i ukusnu. Jeste li znali da je već dvaput termički obrađen prije nego što je ušao u vaš lonac? Prvo se kuha na pari kako bi se uklonila ljuska, a zatim se prži. Kada se zagrije, količina hranjivih tvari u proizvodu se smanjuje.
Zelena heljda sadrži maksimum vitamina koji se mogu izdvojiti iz ove žitarice. Osim toga, sirova heljda sadrži više proteina i manje kalorija. usporedi:
| Nutritivna vrijednost na 100 g | Smeđa heljda | Zelena heljda |
| Sadržaj kalorija, kcal | 330 | 290 |
| Proteini, g | 12, 6 | 14 |
| Masnoća, g | 3, 3 | 2, 3 |
| Ugljikohidrati, g | 64 | 59, 5 |
2. Zelena heljda je korisna
Bogata je polifenolima, fitosterolima, karotenoidima. Sadrži željezo, fosfor, kalij, kalcij, fluor, cink i jod, kao i vitamine B1, B2, E, PP i folnu kiselinu. Ima antioksidativna, antidijabetička, antihipertenzivna svojstva, pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi i poboljšanju funkcije mozga. Znanstveno je dokazana učinkovitost sirovih žitarica u borbi protiv raka.
3. Zelena heljda je ukusna
U odnosu na običnu heljdu, zelena heljda ima mekši i nježniji okus. Nekome podsjeća na nešto orašasto, neki u mirisu osjete dašak svježeg začinskog bilja. Naravno, ovo nije za svakoga. Nakon što se naviknete na izgled i okus obične heljde, vrlo je iznenađujuće da novo jelo izgleda gotovo isto, ali se osjeća drugačije. Osobno mi je bilo dovoljno jednom probati zelenu heljdu da u potpunosti pređem na nju.
4. Lako se priprema
Što možete učiniti sa zelenom heljdom?
- Naparite se. Čašu zelene heljde prelijte s dvije čaše vruće vode i ostavite 2-4 sata u dobro zatvorenoj posudi.
- Kuhati. Čašu žitarica prelijte s dvije čaše vode i kuhajte na srednjoj vatri 10-15 minuta. U gotovu heljdu po želji dodajte med i voće ili korijander i kurkumu. Zapamtite: zelena heljda se tijekom toplinske obrade pretvara u gustu kašu. Ako želite skuhati mrvičaste žitarice za prilog, heljdu prethodno operite u hladnoj vodi.
- Jedite sirovo. Da, baš kao orasi ili krekeri. Zelena heljda brzo omekša u ustima i neće naštetiti vašim zubima. Probajte, možda će vam se svidjeti okus.
- Klijati. Upravo u klicama čuva se maksimum vitamina i hranjivih tvari. Heljdu namočite 2 sata u hladnoj vodi, isperite i ocijedite. Mokri krupan rasporedite na ravan tanjur ili pladanj i prekrijte gazom. Ostavite strukturu na toplom mjestu s dobrom ventilacijom. Mali izbojci će se pojaviti za 1-2 dana. Najbolje je jesti klice duge do 5-10 mm. Dodajte ih u žitarice, smoothieje ili salate.
Jeste li probali zelenu heljdu? Je li ti se svidjelo? Podijelite svoje dojmove u komentarima.
Preporučeni:
4 razloga za ažuriranje BIOS-a na računalu i 2 razloga za ne
Reći ćemo vam kada ažurirati BIOS računala, a kada ne, te kako ažurirati ako to namjeravate učiniti
12 razloga da probate pilates
Satovi pilatesa prikladni su za ljude svih razina vještina kako bi im pomogli da postanu jači, povećaju pozornost i promijene navike disanja
Kako skuhati heljdu tako da bude mrvičasta
Da bi kaša od heljde bila ukusna i mrvičasta, morate posebno pripremiti žitarice, odabrati prava jela i poštivati još nekoliko važnih uvjeta
3 razloga da barem jednom probate crne maline
Crna malina razlikuje se od obične (crvene) i kupine ne samo izgledom, već i drugim svojstvima. Ona je mnogo korisnija
8 razloga da probate tofu barem jednom
Tofu je uistinu superhrana, ali neki ljudi to možda ne žele. Life hacker razumije prednosti i štete od sojinog sira