8 recepata za ljubitelje češnjaka

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ako se ne planirate ljubiti, slobodno se pozabavite ovim jednostavnim i slanim receptima. Birajte između glavnih jela, predjela, priloga i juhe od češnjaka.

1. Rolice od češnjaka sa začinskim biljem

Sastojci

• ⅓ šalice nasjeckanog svježeg začinskog bilja (peršin, metvica, zeleni luk ili drugo);
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice maslinovog ulja
• sol i crni papar po ukusu;
• 1 list (250 g) lisnatog tijesta.

Priprema

U zdjeli pomiješajte začinsko bilje, mljeveni češnjak, maslinovo ulje, sol i papar. Ovu smjesu premažite preko odmrznutog lista tijesta i zarolajte u rolat. Rolat oštrim nožem izrežite na jednake komade debljine cca 6 mm.

Male rolice prebacite na pek papir i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 15 minuta. Gotovi pečeni proizvodi trebaju biti smeđi i pahuljasti. Malo ohladite i poslužite.

2. Kremasta juha od cvjetače s češnjakom

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 češnja češnjaka;
• 1 mala glavica karfiola;
• 1 litra pileće juhe;
• 1 žlica listova timijana
• sol i crni papar po ukusu.

Priprema

U veliki lonac ulijte ulje i pirjajte češnjak na srednjoj vatri. Proces će trajati oko 2-3 minute, a za to vrijeme češnjak će dobiti zlatnu boju. Izvadite ga iz ulja i ostavite sa strane.

U isti lonac dodajte cvjetaču rastavljenu na cvatove, juhu, timijan, sol i papar. Pirjajte juhu na laganoj vatri dok kupus ne omekša (oko 15-20 minuta).

Gotovu juhu sameljite blenderom dok ne postane glatka. Češnjak i pokapajte maslinovim uljem prije posluživanja.

3. Odrezak s češnjakom i ružmarinom

Sastojci

• 1 rebrasti odrezak;
• 1-2 žlice maslinovog ulja;
• 3 češnja češnjaka;
• 3 grančice ružmarina;
• sol i crni papar po ukusu.

Priprema

Stavite odrezak u dobro zagrijanu tavu i pržite ga na bilo koji uobičajen način. Izvadite meso iz posude i ostavite da se odmori.

U međuvremenu u drugu tavu ulijte ulje, stavite na laganu vatru i dodajte češnjak i ružmarin. Čim češnjak počne porumeniti, odrezak hvataljkama prebacite u tavu i zagrijte ga s obje strane, pritiskajući ga na dno.

Odrezak s obje strane posolite i popaprite, stavite na tanjur, dodajte ulje, češnjak i ružmarin.

4. Pečeni češnjak

Sastojci

• 4 velike glavice češnjaka;
• 1 žlica maslinovog ulja
• 3 grančice timijana;
• sol, crni papar - po ukusu;
• tost - za posluživanje.

Priprema

Narežite glavice češnjaka poprijeko i stavite ih na lim za pečenje, prerezanom stranom prema gore. Prelijte maslinovim uljem, timijanom, solju i paprom. Češnjak prekrijte folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C pola sata. Zatim uklonite foliju i nastavite kuhati češnjak oko 10 minuta da porumeni.

Gotove klinčiće stavite na tost ili ih koristite za druga jela kao što su umaci za tjesteninu.

5. Medeno-češnjak kozice s brokulom

Sastojci

za jelo:

• 450 g škampa;
• 100-150 g brokule, podijeljene u cvatove;
• 1 žlica biljnog ulja.

za umak:

• 1 žličica češnjaka, mljevenog
• ½ žličice nasjeckanog đumbira;
• 4 žlice meda;
• 3 žlice soja sosa.

Priprema

Pomiješajte sve sastojke za umak, dobro promiješajte i podijelite na dva dijela. Marinirajte oguljene škampe u pola umaka (barem 5-10 minuta, ali možete ostaviti i jedan dan).

Dok se škampi mariniraju, stavite brokulu u veliku zdjelu, dodajte nekoliko žličica vode i stavite u mikrovalnu 2 minute.

Dobro zagrijte tavu, dodajte ulje i na njoj pržite škampe dok ne porumene (1 minuta sa svake strane). Kad škampi porumene, dodajte brokulu i ostatak umaka. Posudu dobro promiješajte i maknite s vatre.

6. Špageti Aglio e Olio

Sastojci

• 450 g špageta;
• 3 češnja češnjaka;
• ½ čili papričice;
• ½ šalice maslinovog ulja
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• ½ limuna;
• sol po ukusu;
• naribani parmezan - po želji.

Priprema

Špagete skuhajte u posoljenoj vodi do al dente. Dok se tjestenina kuha, pomiješajte nasjeckani češnjak i papar s maslinovim uljem u velikoj tavi. Uz stalno miješanje kuhajte umak oko 8 minuta.

Kad su špageti kuhani, ocijedite vodu, tako da ostane oko 50 ml. Prebacite tjesteninu u tavu za umak i dobro promiješajte. Dodajte peršin i koricu pola limuna. Poslužite ukrašeno ribanim parmezanom.

7. Češnjak kupus

Sastojci

• 1 mala glavica kupusa;
• 2 žlice maslinovog ulja + još malo za namastiti kalup;
• 5 češnja češnjaka;
• sol, crni biber po ukusu.

Priprema

Kupus narežite na krupnije komade i stavite na podmazan pleh. U posebnoj posudi pomiješajte 2 žlice ulja s mljevenim češnjakom. Ovom smjesom premažite ploške kupusa i začinite solju i paprom. Posudu pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200°C 35-40 minuta, dok kupus ne omekša i porumeni. Poslužite kao prilog ili prilog.

8. Piletina pečena s limunom i češnjakom

Sastojci

• 1 piletina težine 1,5-2 kg;
• sol, crni papar - po ukusu;
• 1 limun;
• 1 glavica češnjaka;
• 2-3 žlice maslinovog ulja.

Priprema

Operite piletinu i zarežite kožu do zglobova na mjestu gdje se butovi spajaju s prsima kako bi se ravnomjerno skuhali. Izvana i iznutra ga obilno natrljajte solju i paprom, prebacite u posudu za pečenje, a sa strane stavite limun i češnjak prerezan na pola. Piletinu prelijte uljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220°C 45 minuta.

Nakon tog vremena provjerite spremnost: nožem probušite najdeblji dio trupa i pogledajte sok koji izlazi. Ako je prozirna, onda je jelo spremno. Ako je sok crvenkast, nastavite kuhati piletinu, provjeravajući svakih 5 minuta.

Pečenu perad izvadite iz pećnice, ostavite da odstoji 15 minuta i narežite na porcije.