7 razloga da jedete kurkumu svaki dan

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Pobjeđuje depresiju i alergije.

U jugoistočnoj Aziji ovaj svijetlonarančasti začin se i danas koristi kao lijek. I općenito je sasvim razumno. Evo nekoliko znanstveno dokazanih primjera kurkume o prednostima koje kurkuma može pružiti ako je svakodnevno dodajete u hranu (upozorenje za spojler: ne zaboravite crni papar!).

Zašto je kurkuma dobra za vas

1. Smanjuje kroničnu upalu

Kronična upala jedna je od najrelevantnijih horor priča moderne medicine. Ovo je naziv za dugotrajnu, izvan kontrole, ali izvana gotovo nevidljivu aktivnost imunološkog sustava. Znanstvenici vjeruju da je kronična upala ta koja često izaziva bolesti kao što su:

• bolesti kardiovaskularnog sustava, uključujući aterosklerozu Upala u aterosklerozi;
• metabolički poremećaji (metabolički sindrom) i pretilost Upalne veze između pretilosti i metaboličke bolesti;
• različite vrste raka Upala i rak.

Kurkuma sadrži mnoge aktivne kemikalije (kurkuminoide), od kojih je najpoznatiji kurkumin, snažan antioksidans s jakim protuupalnim djelovanjem. Na temelju toga, kurkuma sugerira da redovita konzumacija kurkume može smanjiti unutarnju kroničnu upalu. To znači, smanjiti rizik od bolesti opasnih po život.

Kurkumin je toliko moćan da je njegova učinkovitost usporediva s nekim protuupalnim lijekovima. Ali nema nuspojava.

Važna točka: kurkumin se slabo apsorbira u krvotok. Kako biste izvukli maksimum iz hrane s okusom kurkume, jedite je s crnim paprom. Njegova glavna biološka komponenta - piperin Utjecaj piperina na farmakokinetiku kurkumina u životinja i ljudi dobrovoljaca - poboljšava bioraspoloživost kurkumina. Jednostavnim riječima, omogućuje glavnom sastojku začina da ostane u tijelu i djeluje.

Kurkumin je također tvar topiva u mastima pa ga treba začiniti masnom hranom, poput bogatog pilava ili pirjane svinjetine.

2. Usporava starenje i smanjuje rizik od demencije

Oksidativni stres, odnosno višak slobodnih radikala u tijelu, faktor je koji ubrzava starenje. Osim toga, slobodni radikali, koji oštećuju stanice u svim organima i tkivima, odgovorni su za povećani rizik od kardiovaskularnih bolesti, katarakte, raznih moždanih disfunkcija i razvoja raka.

Kurkuma je puna antioksidansa Antioksidativna i protuupalna svojstva kurkumina – tvari koje neutraliziraju djelovanje slobodnih radikala.

Osim toga, kurkumin također povećava Kurkumin inducira biosintezu glutationa i inhibira aktivaciju NF-kappaB i oslobađanje interleukina-8 u alveolarnim epitelnim stanicama: mehanizam aktivnosti uklanjanja slobodnih radikala antioksidativna aktivnost tijela. Odnosno, uči naše tijelo da se samostalno odupire napadu slobodnih radikala.

3. Bori se protiv depresije

Suplementi kurkume ili kurkumina nedvojbeno su izvrsni antidepresivi.

Na primjer, postoji studija o učinkovitosti i sigurnosti kurkumina kod velikog depresivnog poremećaja: randomizirano kontrolirano ispitivanje, koje je obuhvatilo 60 osoba s depresijom. Volonteri su podijeljeni u tri skupine. Prvoj je propisan poznati antidepresiv. Drugi je dodatak koji sadrži 1 gram kurkumina. Treći je i antidepresiv i kurkumin.

Šest tjedana kasnije liječnici su pregledali sudionike eksperimenta. Pokazalo se da se stanje dobrovoljaca iz prve i druge skupine u istoj mjeri poboljšalo – odnosno kurkumin nije bio ništa manje učinkovit od promoviranog lijeka. A najbolje rezultate pokazala je treća skupina.

Znanstvenici nagađaju da je antidepresivna aktivnost kurkume povezana s njezinim učincima na mozak.

Moguće je da kurkumin stimulira antidepresivnu aktivnost kurkumina: uključenost serotoninskog i dopaminskog sustava u proizvodnju hormona dopamina i serotonina. Istraživanja su još uvijek u tijeku, ali obećanje kurkume kao antidepresiva je veliko.

4. Poboljšava stanje kod artritisa

Artritis je kronična upala zglobova. Liječnici vjeruju da je to uzrokovano neuspjehom imunološkog sustava: imunološki sustav pogrešno napada vlastite stanice (uglavnom su zahvaćeni zglobovi ruku, zapešća, koljena). Nažalost, ne postoji lijek za artritis. Možete samo ublažiti njegove simptome. I po tom pitanju kurkuma je opet na vrhu.

Tako je u jednoj studiji A randomiziranoj, pilot studiji za procjenu učinkovitosti i sigurnosti kurkumina u bolesnika s aktivnim reumatoidnim artritisom, uz sudjelovanje ljudi koji boluju od reumatoidnog artritisa, utvrđeno da pola grama kurkumina dnevno ublažava bol i smanjuje edem zglobova čak učinkovitiji od dobro poznatog protuupalnog lijeka.

Ovo nije jedini podatak ove vrste. U drugoj studiji, registru za procjenu proizvoda Meriva®, kompleksa kurkumin-fosfatidilkolin, za komplementarno liječenje osteoartritisa, osobe s artritisom primale su samo 200 mg kurkumina dnevno i također su primijetile da se njihovo stanje poboljšava.

5. Štiti jetru od oštećenja

Postoje dokazi iz knjige Curcumin in Liver Diseases: A Systematic Review of the Cellular Mechanisms of Oxidative Stress and Clinical Perspective da redovita konzumacija kurkumina smanjuje rizik i zaustavlja razvoj različitih bolesti jetre. To se odnosi na nealkoholnu masnu bolest jetre (kurkuma također usporava nakupljanje masti u ovom organu), fibrozu, cirozu.

Kurkumin također smanjuje oštećenje jetre kod drugih bolesti jetre, kao što je kronični hepatitis.

6. Poboljšava stanje kod sezonskih alergija

Uzimanje kurkumina u stanju je ublažiti simptome peludne groznice: kihanje, svrbež, curenje iz nosa, otekline.

7. I možda poboljšava zdravlje na desetak drugih načina

Ugledni medicinski izvor WebMD navodi kurkumu niz bolesti i stanja s kojima se kurkuma vjerojatno može suprotstaviti (tj. usporiti razvoj i/ili smanjiti simptome). To:

• Alzheimerova bolest;
• astma;
• oštećenje pamćenja povezano s dobi;
• beta talasemija - bolest krvi, jedna od kongenitalnih anemija;
• rak debelog crijeva i rektuma;
• Crohnova bolest, vrsta upalne bolesti crijeva
• dijabetes;
• uznemireni želudac;
• blagi oblik gingivitisa - bolesti desni, u ovom slučaju se otopina kurkume u vodi koristi za ispiranje usta;
• ozbiljna infekcija desni - parodontitis;
• bol u zglobovima;
• lichen planus;
• predmenstrualni sindrom (PMS);
• rak prostate;
• psorijaza;
• sistemski eritematozni lupus;
• tuberkuloza;
• ulcerozni kolitis;
• upala oka (uveitis);
• lišaj;
• proljev;
• akne.

I ovo nije potpuna lista. Istraživanja ljekovitih svojstava kurkume još su u tijeku, a moguće je da će u budućnosti svijetli začin zauzeti jedno od ključnih mjesta u liječenju brojnih bolesti.

Što i kome kurkuma može naštetiti

Kurkuma se smatra praktički sigurnom – barem ako se konzumira ili nanosi na kožu ne duže od 12 mjeseci (što će se dogoditi sljedeće, samo što nije testirano) iu prihvatljivim dozama.

U većini studija koje su dokazale dobrobiti začina, dobrovoljci su konzumirali 200 mg do 2 g kurkumina dnevno – i to je samo poboljšalo njihovo zdravlje. No, SZO, koju predstavljaju njegovi stručnjaci iz Odbora za prehrambene aditive (JECFA), ipak je za Znanstveno mišljenje o ponovnoj procjeni kurkumina (E 100) kao aditiva u hrani odredila dopuštenu dnevnu dozu: ne više od 3 mg za svaki 1 kg tjelesne težine dnevno…

To znači da je za ženu od 60 kg dnevna doza kurkumina 180 mg, a za muškarca od 80 kg - 240 mg.

S obzirom na to, vrijedi zapamtiti da kurkumin u prosjeku čini samo 3% težine praha kurkume. Odnosno, ista hipotetska žena ne bi trebala jesti više od 5,5 g kurkume dnevno, a muškarac - ne više od 7,3 g.

Međutim, za reosiguranje liječnici preporučuju da budete oprezniji:

• Trudna. S ovim začinom možete jesti jela. Nemojte uzimati kurkumu samo u ljekovitim dozama – preko 500 mg kurkumina dnevno. To može izazvati kontrakcije maternice.
• Osobe s problemima žučnog mjehura. Kurkuma može pogoršati stanje, osobito ako imate žučne kamence ili začepljenja u žučnim kanalima.
• Oni koji se spremaju za operacije. Kurkumin smanjuje zgrušavanje krvi, pa postoji opasnost od krvarenja.
• Bole od dijabetesa. U tom slučaju začin može nepotrebno sniziti razinu šećera u krvi.
• Oni koji planiraju trudnoću ili se liječe od neplodnosti. Kurkuma blago snižava razinu testosterona i smanjuje aktivnost spermija.
• S nedostatkom željeza u tijelu. Kurkumin može poremetiti apsorpciju ovog elementa u tragovima iz hrane. Prvo porazite anemiju i tek onda nastavite s proučavanjem korisnih svojstava svijetlonarančastog začina.