10 pita od banane s čokoladom, karamelom, kremom od maslaca i još mnogo toga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Zbog svog svijetlog okusa i mirisa, ovi će deserti nestati sa stola za nekoliko minuta.

1. Invertirana karamelizirana pita od banane

Sastojci

• 6 banana;
• 3 jaja;
• 120 ml biljnog ulja;
• 100 g bijelog šećera;
• 1 žlica mljevenog cimeta
• 250 g brašna;
• 1-1½ žličice praška za pecivo;
• 115 g maslaca;
• 200 g smeđeg šećera.

Priprema

Vilicom zgnječite 4 banane. Dodajte jaja, ulje, šećer i cimet i dobro promiješajte. Ulijte brašno pomiješano s praškom za pecivo i ponovno dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

U loncu na umjerenoj vatri otopite maslac. U njemu otopite smeđi šećer. Malo pojačajte vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok smjesa ne počne mjehurići.

Karamel izlijte u tepsiju veličine 23 x 23 cm. Preostale banane narežite na ploške i stavite preko karamele. Na vrh rasporedite tijesto. Kolač pecite na 180°C 40-50 minuta. Ohladite ga i okrenite na tanjur za posluživanje.

2. Pita od skute od banane

Sastojci

Za test:

• 1 jaje;
• prstohvat soli;
• 1 žlica šećera
• prstohvat vanilina;
• 100 g maslaca + malo za podmazivanje;
• 200 g brašna.

Za punjenje:

• 1 jaje;
• 100 g šećera;
• 150 g kiselog vrhnja;
• 150 g svježeg sira;
• 2 žlice brašna;
• 2 banane.

Priprema

Umutiti jaje, sol, šećer i vanilin. Dodajte omekšali maslac i dobro promiješajte. Dodati brašno, dobro promiješati vilicom i rukama zamijesiti tijesto.

Sada uđite u nadjev. Umutiti jaje, šećer i kiselo vrhnje. Dodati svježi sir i brašno te miješati dok ne postane glatko. Ako je skuta presuha, prethodno je sameljite kroz sito.

Tepsiju promjera 22 cm namazati maslacem. Tijesto rasporediti po dnu i stranicama tepsije. Banane narežite na ploške, stavite na tijesto i prelijte smjesom od skute. Kolač pecite na 180°C oko 40 minuta.

12 najboljih recepata za tepsiju od svježeg sira u pećnici, sporo kuhanju, mikrovalnoj pećnici i u tavi →

3. Torta od prhkog tijesta s bananama i kremom

Sastojci

Za test:

• 160 g brašna;
• ½ žličice soli;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 60 g maslaca;
• 60 ml vode.

Za nadjev, kremu i dekoraciju:

• 6 žumanjaka;
• 100 g šećera;
• 30 g kukuruznog škroba;
• ½ žličice soli;
• 360 ml mlijeka;
• prstohvat vanilina;
• 300 g vrhnja za šlag;
• 4½ banane;
• 3 žlice šećera u prahu.

Priprema

Pomiješajte brašno, sol i biljno ulje. Dodajte komadiće hladnog maslaca i zdrobite u mrvice. Ulijte vodu i zamijesite tijesto. Od toga oblikujte kuglicu, malo zgnječite, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na par sati.

Tijesto razvaljajte u okrugli sloj i rasporedite po dnu i stranicama kalupa promjera 23 cm. Vilicom napravite nekoliko uboda u tijestu i pospite suhi grah. Takvo opterećenje je potrebno kako kolač ne bi nabubrio. Pecite na 190°C oko 35 minuta dok ne porumeni.

Žumanjke, šećer, škrob i sol pjenasto umutite u malom loncu. Zakuhajte mlijeko i postupno prelijte jaja uz stalno miješanje. Dodajte vanilin. Miješajući kuhajte na umjerenoj vatri dok se krema ne zgusne.

Kremu sameljite kroz cjedilo u posudu otpornu na toplinu. Površinu kreme prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata. Zatim dodajte 120 g šlaga i promiješajte.

Banane narežite na ploške i stavite na ohlađenu koru. Na vrh premažite polovicom kreme, gotovo sve preostale banane i prekrijte drugom polovicom kreme.

Preostalo vrhnje i šećer pjenasto umutiti. Smjesu ulijte u vrećicu za kuhanje i oblikujte rubove pite u rozete. Središte pite i šlag ukrasite kriškama banane. Ohladite pitu prije rezanja.

10 pita s kruškama, kojima je nemoguće odoljeti →

4. Kolač od banane s pješčanim mrvicama i šećernom glazurom

Sastojci

za tortu:

• 250 g brašna;
• 3 žličice praška za pecivo;
• 1 žličica soli
• 3 zrele banane;
• 115 g maslaca + malo za mazanje;
• 250 g šećera;
• prstohvat vanilina;
• 2 jaja;
• 240 ml mlijeka.

Za pješčane mrvice i glazuru:

• 250 g smeđeg šećera;
• 250 g brašna;
• 200 g maslaca;
• 120 g šećera u prahu;
• 1-2 žlice mlijeka.

Priprema

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U posebnoj posudi vilicom zgnječite banane u pire krumpiru i pomiješajte s maslacem. Dodajte šećer, vanilin i jaja i dobro promiješajte. Ulijte smjesu brašna, ulijte mlijeko i ponovno dobro promiješajte.

U drugoj posudi samljeti smeđi šećer, brašno i maslac u mrvice. Posudu za pečenje dimenzija 33 x 23 cm namastite, u nju stavite polovicu tijesta, pospite trećinom pješčanih mrvica, na vrh rasporedite drugu polovicu tijesta i pospite preostalim mrvicama.

Kolač pecite 50-55 minuta na 180°C. Preko malo ohlađenog kolača umutiti šećer u prahu i mlijeko i led.

5 brzih i ukusnih pita s čajem →

5. Pita od banane sa krem filom

Sastojci

• 2 jaja;
• 100 g smeđeg šećera;
• 100 g bijelog šećera;
• 60 ml biljnog ulja + malo za podmazivanje;
• 60 g kiselog vrhnja;
• prstohvat vanilina;
• 2 zrele banane;
• 125 g + 3 žlice brašna;
• ½ žličice praška za pecivo;
• ½ žličice sode bikarbone;
• prstohvat soli;
• 115 g krem sira.

Priprema

Umutiti 1 jaje, smeđi šećer, 50 g bijelog šećera, maslac, kiselo vrhnje i vanilin. Dodajte pasirane banane, zgnječene vilicom, i promiješajte. Dodajte 125 g brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol i ponovno dobro promiješajte.

Umutiti mikserom krem sir, 50 g bijelog šećera, 1 jaje i 3 žlice brašna. Nauljite tepsiju 23 x 12 cm.

Stavite u kalup za tijesto ⅔. Na vrh premažite kremastu smjesu i nježno prekrijte preostalim tijestom. Pecite oko 50 minuta na 180°C. Ohladite pitu prije rezanja.

11 savršenih recepata za kolače od sira za one koji vole klasike i eksperimente →

6. Torta od banane s vrhnjem i kremom od banane

Sastojci

• 3 jaja;
• 150 g šećera;
• 140 g kiselog vrhnja;
• 100 g maslaca + malo za podmazivanje;
• 250 g brašna + malo za posipanje;
• 1 žličica praška za pecivo
• 3 banane;
• prstohvat vanilina;
• nekoliko kriški čokolade.

Priprema

Umutiti jaja, 100 g šećera i 80 g kiselog vrhnja u glatku smjesu. Dodajte otopljeni maslac i promiješajte. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo i ponovno promiješajte.

Narežite 2 banane na male kockice, dodajte u tijesto i promiješajte. Tepsiju 20 x 15 cm namastite i pospite brašnom. Podijelite tijesto u oblik i pecite oko 30 minuta na 200°C.

Mikserom umutite preostali šećer, kiselo vrhnje, bananu i vanilinu u glatku smjesu. Ohlađenu pitu premažite kremom i pospite naribanom čokoladom.

Tako drugačije kiselo vrhnje: kako kuhati kolače i pite poznate iz djetinjstva →

7. Čokoladna torta od banane

Sastojci

• 3 zrele banane;
• 2 jaja;
• 140 g grčkog jogurta
• 115 g tekućeg meda;
• prstohvat vanilina;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 115 g brašna;
• 50 g kakao praha;
• 80 g komadića čokolade;
• malo biljnog ulja.

Priprema

Zgnječenu bananu zgnječite vilicom. Dodajte jaja, jogurt, med, vanilinu, sodu bikarbonu i dobro promiješajte. Dodati brašno i kakao prah i zamijesiti tijesto. Dodajte komadiće čokolade i ponovno promiješajte.

Posudu za pečenje 23 x 12 cm namastite maslacem. Stavite tijesto i poravnajte. Kolač pecite na 180°C oko 45 minuta. Prije posluživanja malo ohladite.

Čokoladna fudge od tri sastojka →

8. Kolač od banane i mrkve s kremom od maslaca

Sastojci

za tortu:

• 115 g maslaca;
• 150 g bijelog šećera;
• 100 g smeđeg šećera;
• 2 jaja;
• 60 ml mlijeka;
• prstohvat vanilina;
• 250 g brašna;
• 1 žličica praška za pecivo
• ½ žličice sode bikarbone;
• 1 žličica mljevenog cimeta
• ¼ žličice soli;
• ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića;
• 3 zrele banane;
• ½ male mrkve;
• 30 g pecana (može se zamijeniti orasima);
• malo biljnog ulja.

za kremu:

• 220 g krem sira;
• 220 g maslaca;
• prstohvat vanilina;
• ¼ žličice soli;
• 60 g šećera u prahu;
• pekani (mogu zamijeniti orahe) - za ukras.

Priprema

Otopite maslac i pomiješajte s bijelim i smeđim šećerom. Dodajte jaja, mlijeko i vanilin i dobro promiješajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, sol i muškatni oraščić i miješajte dok ne postane glatko.

Banane zgnječite vilicom, mrkvu naribajte na krupno ribanje, a orahe nasjeckajte. Dodajte ove sastojke u tijesto i ponovno dobro izmiješajte.

Kalup 23 x 12 cm nauljite i obložite ga pergamentom tako da visi s obje strane. Tako ćete lakše izvaditi kolač. Položite tijesto i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 1 sat.

Umutiti mikserom krem sir i maslac. Dodati vanilin, sol i šećer u prahu i opet umutiti dok ne postane kremasto. Ohlađenu pitu premažite kremom i ukrasite orasima.

Kako kuhati tortu od mrkve i druge neobične, ali ukusne slastice →

9. Pita s bananama, nadjevom od vrhnja i citrusa i beze

Sastojci

• 4 jaja;
• 150 g margarina;
• prstohvat vanilina;
• 7 žlica šećera;
• 240 g brašna;
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 limun;
• 4 banane;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 20 g suhog pudinga od vanilije.

Priprema

Za tijesto pomiješati 1 jaje, margarin, vanilin, 2 žlice šećera, brašno i prašak za pecivo. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke.

Za preostala jaja odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjcima dodajte naribanu koricu limuna, sok od cijelog limuna, 4 žlice šećera, 2 banane, kiselo vrhnje i suhi puding. Umutiti mikserom dok ne postane kremasto.

Tijesto rasporedite po dnu i stranicama tepsije veličine 24 x 24 cm. Preostale banane narežite na ploške i stavite na tijesto. Prelijte ih kiselim vrhnjem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C oko 30 minuta.

Mikserom umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Nastavljajući mutiti, dodajte preostalu žlicu šećera. Smjesu premažite preko kolača i pecite još 5 minuta.

3 načina kako napraviti ukusne meringue kod kuće →

10. Preokrenuta pita od lisnatog karameliziranog banane

Sastojci

• 250 g lisnatog tijesta;
• 6 banana;
• 115 g maslaca + malo za mazanje;
• 200 g smeđeg šećera;
• prstohvat vanilina;
• 1 žličica cimeta

Priprema

Razvaljajte tijesto. Na njega pričvrstite okrugli oblik od 20 cm i izrežite krug. Vilicom napravite dosta uboda u tijestu.

Odrežite krajeve banana. Prerežite 2 banane na pola.

U lonac ili široki lonac stavite maslac i otopite na srednjoj vatri. Dodajte šećer i kuhajte, povremeno miješajući, oko 5 minuta, dok karamel ne postane glatka. Dodajte vanilin i cimet i promiješajte.

Banane rasporedite u jednom sloju u karamelu. Kuhajte par minuta da omekšaju. Okrenite banane na pola kuhanja tako da budu potpuno prekrivene karamelom.

Posudu od 20 cm premažite uljem. Banane poslažite u krug u jednom sloju. Ako na dnu kalupa ima praznih mjesta, polovice banane ponovno prepolovite i popunite praznine.

Preostalom karamelom prelijte banane i prekrijte slojem tijesta. Vilicom malo preklopite rubove tijesta prema unutra. Pecite na 190°C oko 30 minuta dok ne porumeni. Ohladite pitu i okrenite na tanjur za posluživanje.