RECENZIJA: “Kinesko istraživanje. Nalazi najveće studije o povezanosti prehrane i zdravlja "Colin Campbell i Thomas Campbell

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Knjiga Colina Campbella "China Study" pravi je božji dar za svakoga tko prije prelaska na novu prehranu ili primjene novih metoda pokuša pažljivo proučiti podatke i vjerovati više u brojke i statistiku nego u lijepe riječi.

Kojoj biste knjizi više vjerovali – onoj u kojoj je sve lijepo i dobro ispričano i obećava “nevjerojatne rezultate u kratkom vremenu”, ili onoj u kojoj bi se svi podaci temeljili na određenim istraživanjima i potkrijepljeni brojkama? Postoji tona knjiga o dijeti i o tome kako živjeti dug i zdrav život, a u nekima možete pronaći upravo suprotne savjete. Dobro se sjećam kako su liječnici s pjenom na usta tvrdili da je maslac smrt, a onda su se nakon nekog vremena pojavile nove studije koje su pokazale da je koristan u malim količinama.

Sve je to gotovo nemoguće razumjeti bez posebne edukacije, a samo moramo biti jako oprezni da sve to provjerimo na sebi. Nažalost, ovi eksperimenti nisu uvijek sigurni. Knjiga “Kineska istraživanja. Rezultati najvećeg istraživanja odnosa prehrane i zdravlja”Colina Campbella i Thomasa Campbella razlikuju se od slične literature po tome što su svi zaključci izvedeni na temelju višegodišnjeg istraživanja (20 godina) i potkrijepljeni ogromnom količinom statističkih podataka. podatke s vrlo detaljnim objašnjenjima.

U njemu ćete pronaći ne samo važne informacije o odnosu naše prehrane prema mnogim bolestima (rak, dijabetes, srčane i autoimune bolesti), nego i naučiti puno o lobiju u mliječnoj i mesnoj industriji. Jeste li sigurni da je kravlje mlijeko zdravo i samo ono može našem tijelu osigurati potrebnu količinu kalcija i vitamina D?

O čemu je ova knjiga

Knjiga je objavljena 2005. godine, ali je tek nedavno došla do nas u prijevodu. Njegov autor - Colin Campbell, najveći svjetski stručnjak za biokemiju, govori o svojim istraživanjima i zaključcima o odnosu prehrane i mnogih bolesti.

Dotiče se svih trenutno bolnih tema – raka, autoimunih bolesti, dijabetes melitusa i bolesti srca. A sve to autori povezuju s našom prehranom.

Navikli smo na histeriju oko genetski modificirane hrane, otrovane vode ili cijelog periodnog sustava u hrani. Da, nesumnjivo su štetni. Da, najbolje ih je izbjegavati, ali u većini članaka nećete pronaći detaljnije informacije o tome kako točno djeluju na tijelo i što izaziva reakciju.

Colin Campbell se oslanja na podatke iz Kineske studije i srodnih manjih studija kako bi naveo statistički značajne podatke kao primjere. To znači da je vjerojatnost da ćete pogoditi 70 do 99,9%.

Ova studija započela je zahvaljujući inicijativi kineskog premijera Zhoua Enlaija, koji je umirao od raka i tražio spas uključivanjem najboljih stručnjaka u proučavanje ovog problema. Kao rezultat toga, istraživanje statistike smrtnosti u 65 okruga u Kini rezultiralo je knjigom koja je mnogima promijenila živote. Osim studija provedenih u Kini, ovdje su dodani podaci o proučavanju problema s rakom jetre kod siromašnih ljudi na Filipinima. I tu je sve počelo, a Campbell se nakon toga pridružio "China Study".

Dakle, što može poslužiti kao signal za aktiviranje rasta stanica raka? Campbell sugerira da su za to krive životinjske bjelančevine, posebno laktoza, protein koji se nalazi u kravljem mlijeku. Autor ga smatra i krivcem za povećanu učestalost dijabetesa melitusa, tipa II i II, među malom djecom.

Na temelju ove knjige, idealna prehrana je isključivo biljna hrana s potpunom eliminacijom životinjskih proteina. Ali autor ni na koji način ne potiče čitatelje da odmah pređu na stranu vegetarijanaca. On uopće nikoga ni na što ne poziva. On jednostavno iznosi dokazane činjenice, potkrijepljene brojkama i vlastitim iskustvom. I ima prilično bogato iskustvo, budući da je Colin Campbell odrastao na farmi, gdje je uvijek pio oko dvije litre punomasnog mlijeka dnevno, a doručak bez jaja i slanine nije se smatrao najhranljivijim i najispravnijim. Slažete se da je prilično teško prijeći s takvog načina života na isključivo biljnu prehranu.

Zašto nam se stalno govori o dobrobitima mlijeka bogatog kalcijem i vitaminom D?! Posebno za to, knjiga ima poseban odjeljak o lobistima. To se odnosi i na mliječne i na mesne proizvode. Sve je navedeno točku po točku. Posebno će se razveseliti ljubitelji raznih teorija zavjere.

Zašto biste ga trebali pročitati?

Jer ova knjiga tjera na razmišljanje. Ne pokušavaju vam prodati otmjenu novu dijetu. Niste pozvani da pređete na stranu dobra glasnim riječima. Jednostavno vam se kroz 20-godišnje istraživanje pokazuje uzročna veza. Pokazuju vam brojke i daju vam vrlo jasne komentare na njih, koje će razumjeti osoba koja je jako daleko od biologije i medicine.

Činjenice su vam jednostavno pružene, a tu je samo vaš izbor - pokušati, djelovati ili ne obraćati pažnju na navedene podatke.

Osobno, knjiga je na mene ostavila prilično velik dojam. Ne volim baš moderne dijete i knjige koje zahtijevaju hitne promjene, jer što jače viču na mene, bit ću skeptičniji prema onome što sam napisao. Ali ova me knjiga natjerala da stvarno razmišljam o posljedicama onoga što jedem i čime hranim svoju obitelj.

“Kineski studij. Nalazi najveće studije o prehrani i zdravlju, Colin Campbell i Thomas Campbell