Kako napraviti savršenu French press kavu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Kava kuhana u francuskoj preši ispada ukusnija i aromatičnija nego kad se kuha kroz filter vrećice. S druge strane, takva kava može biti gorka i sadržavati sitne čestice zrna. Na sreću, lako se možete riješiti minusa i zadržati sve pluse pića.

Kuhanje kave u francuskoj preši nije samo zgodno i jednostavno - dobivate ukusno piće. Razlog zašto tako skuhana kava ima tako bogat okus je taj što je mljevena kava dugo bila u kontaktu s vodom. Ulja kave imaju dovoljno vremena za miješanje s vodom, zbog čega se postiže snaga i svijetli okus pića. Istodobno, kava koja pluta u vodi stvara problem: male čestice prodiru kroz mrežicu i kvare teksturu pića. Osim toga, oni mogu učiniti kavu previše jakom.

Dva jednostavna pravila

Da biste riješili ovaj problem, samo se trebate sjetiti dvije značajke tehnologije kuhanja kave u francuskom tisku.

1. Nemojte spuštati klip niti pokrivati francusku prešu poklopcem odmah nakon što ste kavu prelili kipućom vodom. Čestice žitarica trebale bi plivati u vodi nekoliko minuta kako bi se pravilno skuhale.

2. Prije spuštanja klipa, uklonite sve čestice kave koje kapaju s površine vode. Ovo je vrlo važna točka, jer zbog njih kava može biti gorka i mutna.

Naravno, na okus kave utječu i vrijeme mljevenja, pečenja i kuhanja, ali ako popijete dobru kavu, bit će šteta pokvariti je pogrešnim kuhanjem. Osim toga, pridržavanje ovih suptilnosti ne zahtijeva apsolutno nikakav napor, a razlika u okusu je vrlo uočljiva.