12 recepata za svijetli kavijar od cikle, uključujući i za zimu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Očekuju vas ukusne i zdrave kombinacije s češnjakom, jabukom, orasima, čilijem i još mnogo toga.

Za pripremu hrane za zimu koristite sterilizirane staklenke i poklopce. Nakon valjanja kavijar čuvajte na toplom (npr. ispod deke ili deke) dok se potpuno ne ohladi, a zatim u hladnoj smočnici ili hladnjaku.

1. Kavijar od cikle s lukom

Sastojci

• 2 cikle;
• 1 luk;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu.

Priprema

Ciklu kuhajte dok ne omekša oko sat i pol. Ohladiti i naribati na krupno ribanje.

Luk narežite na sitno. Pržite u tavi s biljnim uljem na srednjoj vatri dok ne bude prozirno. Nakon otprilike 3-5 minuta dodajte ciklu. Lagano smanjite vatru i kuhajte još 5-6 minuta uz povremeno miješanje.

2. Kavijar od cikle s mrkvom i lukom

Sastojci

• 2 cikle;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 5 žlica biljnog ulja;
• sol i papar po ukusu.

Priprema

Ciklu kuhajte do pola kuhane oko 30-40 minuta. Ohladiti i naribati na krupno ribanje. Luk narežite na sitno. Mrkvu također krupno naribajte. Provucite češnjak kroz prešu.

Zagrijte 2 žlice ulja u tavi na srednjoj vatri. Luk pržite 5-6 minuta, češnjak dodajte malo prije kuhanja.

Posebno zagrijte 3 žlice ulja na srednjoj vatri. Pržite mrkvu 2-3 minute. Dodajte ciklu i promiješajte. Smanjite vatru i pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 10-15 minuta uz povremeno miješanje. Pomiješajte s lukom i češnjakom, posolite i popaprite. Kuhajte 6-7 minuta, a zatim ostavite poklopljeno još 8-10 minuta.

3. Kavijar od cikle s adjikom i začinskim biljem

Sastojci

• 2 cikle;
• 2 mrkve;
• 2 glavice luka;
• 1 veza peršina ili cilantra
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• 1 žličica šećera
• 200 g adjika;
• 2 žlice paste od rajčice
• 100 ml vode;
• sol po ukusu.

Priprema

Ciklu i mrkvu naribajte na krupno ribanje. Luk narežite na sitno. Nasjeckajte zelje.

U tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri i prodinstajte luk i mrkvu. Nakon 6-7 minuta dodati šećer, a nakon još minut-dvije dodati adjiku i pastu od rajčice. Promiješajte, lagano smanjite vatru i kuhajte 6-8 minuta. Napunite ciklu, podlijte vodom, posolite i promiješajte. Nakon 15-20 minuta dodajte začinsko bilje i ostavite na štednjaku još 10-12 minuta.

4. Kavijar od cikle s jabukama

Sastojci

• 4 jabuke;
• 4 cikle;
• 1-2 glavice luka;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 3 lovorova lista;
• 5-6 graška pimenta;
• 8-10 zrna crnog papra;
• 200 ml kipuće vode;
• 4-5 žlica biljnog ulja;
• sol i šećer po ukusu;
• 1 čajna žličica soka od limuna

Priprema

Jabuke oguliti, a zatim ih naribati i ciklu na krupno naribati. Luk narežite na sitno. Provucite češnjak kroz prešu.

Lavrušku i paprike prelijte kipućom vodom. Ostavite da djeluje 10-15 minuta. Procijedite, ali ne izlijte vodu.

U tavi zagrijte pola ulja na srednjoj vatri. Pržite luk 4-6 minuta. Lagano smanjite vatru. Dodajte ciklu, a nakon 5-7 minuta dodajte jabuke. Poklopite i kuhajte 7-10 minuta. Promiješajte i prelijte vodom koja sadrži paprike i lavrušku. Pirjajte uz povremeno miješanje. Kada je skoro sva tekućina isparila, pospite solju i šećerom, poprskajte limunovim sokom. Dodajte preostalo ulje i kuhajte smjesu 3-5 minuta. Ubacite češnjak.

5. Kavijar od cikle sa rasolom i pastom od rajčice

Sastojci

• 3-4 cikle;
• 2 glavice luka;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• 3 žlice paste od rajčice;
• 500 ml kiselog krastavca rajčice;
• 1 prstohvat limunske kiseline;
• sol i papar po ukusu.

Priprema

Ciklu kuhajte dok ne omekša oko sat i pol. Zatim napunite hladnom vodom i ostavite 10-15 minuta.

Luk narežite na sitno. Ciklu naribajte na krupno ribanje.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Pržite luk 3-5 minuta. Umiješajte ciklu i kuhajte još 5-6 minuta. Dodajte pastu od rajčice, rasol, limunsku kiselinu, sol i papar. Ponovno promiješajte i ohladite.

6. Kavijar od cikle s orasima i soja umakom

Sastojci

• 1 repa;
• 1 luk;
• 70-80 g oraha;
• 1 veza peršina ili cilantra
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• 3 žlice soja sosa
• 1 žlica paste od rajčice.

Priprema

Ciklu kuhajte sat i pol dok ne omekša. Ohladiti i samljeti ili naribati na krupno ribanje. Nasjeckajte luk i orahe. Nasjeckajte zelje.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Pržite luk 3-4 minute, dodajte soja sos s pastom od rajčice, dodajte ciklu i promiješajte. Pirjajte oko 10-12 minuta. Malo ohladite i pomiješajte s orasima i začinskim biljem.

Pomozi sebi?

Kako napraviti tortu od mrkve i druge neobične, ali ukusne deserte

7. Kavijar od cikle s kiselim krastavcima i paprikom

Sastojci

• 1-2 cikle;
• 1 luk;
• 1 paprika;
• 4-5 kiselih krastavaca;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• 2 žlice kiselog krastavca;
• sol i papar po ukusu;
• 1 prstohvat paprike;
• 1 prstohvat šećera.

Priprema

Ciklu kuhajte sat i pol dok ne omekša. Ohladiti i izrendati na srednje sitno. Luk i papriku narežite na male komadiće. Krastavce također naribati.

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Pržite luk 3-5 minuta, dodajte papriku i kuhajte još 6-7 minuta. Dodajte ciklu, ulijte salamuru i dinstajte 30-35 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte krastavce, posolite i popaprite, pospite paprikom i šećerom. Maknite s vatre nakon 5-7 minuta.

Iznenaditi obitelj?

15 neobičnih salata od povrća

8. Kavijar od cikle s lukom i pastom od rajčice za zimnicu

Sastojci

• 3 kg cikle;
• 3 kg luka;
• 600-700 ml biljnog ulja;
• 2 žlice soli;
• 5-6 žlica šećera;
• 6-7 žlica paste od rajčice;
• 4 žlice octa 9%;
• papar po ukusu.

Priprema

Ciklu kuhajte dok ne omekša oko sat i pol. Naribajte krupnim ribanjem. Luk narežite na sitno.

U loncu pomiješajte ciklu s pola ulja i zagrijte na srednjoj vatri. Pokrijte poklopcem. Nakon što prokuha, kuhajte 20-25 minuta uz povremeno miješanje.

Luk kuhajte na preostalom ulju dok ne omekša, poklopljen na laganoj vatri, oko 3-5 minuta. Nije potrebno pržiti. Rupičastom žlicom premjestite luk u lonac s ciklom. Promiješajte i pirjajte još 10 minuta. Dodajte sol, šećer, pastu od rajčice i ponovno promiješajte. Pomiješajte s octom. Papar.

Pripremljeni kavijar stavite u staklenke i zarolajte poklopce.

Maziti?

10 jednostavnih juha od povrća koje su konkurentne mesnim juhama

9. Kavijar od cikle s hrenom i češnjakom za zimnicu

Sastojci

• 4 kg cikle;
• 180 g češnjaka;
• 400 g hrena;
• 1 žlica soli
• 3 žlice šećera;
• 1 žlica octa 70%.

Priprema

Ciklu kuhajte sat i pol dok ne omekša. Provucite kroz stroj za mljevenje mesa s češnjakom. Hren sameljite blenderom.

Ciklu s češnjakom prebacite u lonac i zagrijte na laganoj vatri. Posolite i pošećerite i zakuhajte. Umiješajte hren i pirjajte 2-3 minute. Zatim sameljite potopnom blenderom ako želite dobiti homogenu masu. Ulijte ocat i promiješajte.

Pripremljeni kavijar stavite u staklenke i zarolajte poklopce.

Uzeti na znanje?

11 recepata za hrskave i rumeno pržene patlidžane

10. Kavijar od cikle s rajčicama i paprikom za zimnicu

Sastojci

• 2 kg cikle;
• 1 kg rajčice;
• 600 g paprike;
• 4-5 češnja češnjaka;
• 250 ml biljnog ulja;
• 3-4 žlice soli;
• 1 žlica šećera
• 2 žlice jabučnog octa.

Priprema

Ciklu naribajte na krupno ribanje ili prođite kroz mlin za meso. Paradajz i papriku sameljite u stroju za mljevenje mesa. Provucite češnjak kroz prešu.

Stavite ciklu u lonac. Ulijte biljno ulje i kuhajte na jakoj vatri uz stalno miješanje. Smanjite vatru na nisku i kuhajte još 30-35 minuta. Pomiješajte ciklu s rajčicama i pirjajte još pola sata. Dodati papar i nastaviti kuhati. Nakon 20 minuta dodajte češnjak, a nakon još 10 minuta dodajte sol, šećer i jabučni ocat. Sve zajedno kuhajte 10 minuta. Zatim sipajte u staklenke i zarolajte poklopce.

Uživate? ️

9 korejskih začinjenih recepata za patlidžan

11. Kavijar od cikle s paprikom i čilijem za zimnicu

Sastojci

• 2 kg cikle;
• 8 mrkve;
• 6 glavica luka;
• 8-10 paprika;
• 3 čili papričice
• 800 ml biljnog ulja;
• 3 žlice octa + za pripremu za zimnicu;
• 3 žlice paste od rajčice;
• 1 litra soka od rajčice;
• 2 žlice soli.

Priprema

Ciklu naribajte na srednjem ribanju ili prođite kroz stroj za mljevenje mesa. Mrkvu krupno naribajte. Luk i papriku narežite na male komadiće. Čili sameljite blenderom.

Ciklu pirjajte na srednjoj vatri sa 100 ml ulja i 3 žlice octa 30–35 minuta uz stalno miješanje.

Pržite mrkvu, papriku i luk odvojeno na srednjoj vatri dok ne omekšaju, oko 7-10, 7-10 i 3-5 minuta. Cikli dodajte svo povrće zajedno s pastom od rajčice i sokom. Sol. Ostavite na laganoj vatri još 25-30 minuta. Umiješajte čili 7-10 minuta dok ne omekša.

Pripremljeni kavijar stavite u staklenke, pokrijte poklopcima i stavite u lonac s postoljem ili salvetom na dnu. Prelijte toplom vodom, zakuhajte i sterilizirajte oko pola sata. U svaku staklenku od 500 ml dodajte 1 žličicu octa. Zarolajte poklopce.

Eksperiment?

10 načina za pripremu ukusnih patlidžana za zimu

12. Kavijar od cikle s mrkvom i rajčicama za zimnicu

Sastojci

• 2 kg cikle;
• 500 g mrkve;
• 500 g luka;
• 2 kg rajčice;
• 1 čili papričica;
• 500 g paprike;
• 10-15 češnja češnjaka;
• 1 hrpa zelenila (kopar i peršin) - po želji;
• 500 ml biljnog ulja;
• sol i papar po ukusu.

Priprema

Ciklu i mrkvu naribajte na krupno ribanje ili prođite kroz mlin za meso. Luk, rajčicu, čili, papriku i češnjak nasjeckajte u stroju za mljevenje mesa ili blenderu. Nasjeckajte zelje.

U dubokoj tavi ili loncu zagrijte ulje na srednjoj vatri. Pržite luk 3-5 minuta, dodajte mrkvu, a nakon 4-5 minuta - ciklu. Nakon par minuta dodajte čili, papriku, rajčicu i češnjak. Promiješajte, posolite i popaprite. Pirjajte na laganoj vatri 35-45 minuta. Ubacite začinsko bilje neposredno prije kuhanja.

Pripremljeni kavijar stavite u staklenke i zarolajte poklopce.

Pročitaj i???

• 10 sjajnih recepata za obilan kavijar od gljiva
• 5 jednostavnih recepata za kavijar od patlidžana
• 4 recepta za kavijar od tikvica koje možete pripremiti za zimu
• Kako kuhati varivo od povrća: 5 tajni i 5 neobičnih recepata
• 8 odličnih salata od tikvica za zimu