Bez "Mimoze": 4 neobične i jednostavne salate s ribom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ukusna kombinacija bijele ribe s avokadom, sardina sa svježim povrćem, tunjevine s grahom i pržene pastrve s krumpirom i rotkvicama… Ove salate mogu biti predjelo, ili puni ručak ili večera - u svakom slučaju, svakako će diverzificirati uobičajeno dijeta.

Riblja salata s avokadom

Sastojci

• 300 g fileta bijele morske ribe;
• 150 ml 20% vrhnja;
• 50 g ribanog parmezana ili drugog tvrdog sira;
• sol i mljeveni crni papar po ukusu.
• mala hrpa kopra i peršina;
• 1 avokado
• 2 žlice limunova soka.

Priprema

Filete narežite po dužini na velike trake. Stavite ga u kipuću posoljenu vodu i kuhajte na laganoj vatri 7 minuta. Gotovu ribu izvadite iz tave šupljikavom žlicom, stavite na tanjur i ohladite.

Dok se riba kuha, pripremite umak. Zakuhajte vrhnje, dodajte naribani parmezan i pirjajte oko 4 minute uz stalno miješanje. Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, sol i papar te umak maknite s vatre.

U zdjelu za salatu stavite ribu i tanke ploške oguljenog avokada poprskane limunovim sokom. Prelijte ih ohlađenim umakom i ukrasite grančicom peršina.

Grčka salata sa srdelama

Sastojci

za salatu:

• 3 srednje rajčice;
• 1 veliki krastavac;
• 1 manji crveni luk
• 100 g feta sira;
• 200-250 g kuhanog slanutka;
• 8-10 maslina, nasjeckanih;
• 8-12 sardina iz konzerve.

Za punjenje goriva:

• 3 žlice limunova soka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka, mljevenog
• 2 žličice sušenog origana
• 1/2 žličice svježe mljevenog papra.

Priprema

Nasjeckajte rajčice i krastavce krupno, a luk na sitne kockice. Povrću dodajte sitno nasjeckani feta sir, slanutak i masline. U posebnoj posudi umutite sve sastojke za dresing dok ne postane glatka, dodajte u salatu i promiješajte.

Salatu podijelite na četiri dijela i svaki ukrasite s 2-3 srdele.

Salata od tune s bijelim grahom

Sastojci

• 1 konzerva tunjevine (160-185 g);
• 1 konzerva bijelog graha iz konzerve (400-420 g);
• 10 cherry rajčica;
• 4 pera zelenog luka;
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice limunova soka
• ¼ žličice soli;
• svježe mljeveni crni papar po ukusu.

Priprema

Ocijedite tekućinu iz konzervirane hrane. Ribu nasjeckajte vilicom, rajčice narežite na četvrtine, luk srednje nasjeckajte. Ove i sve preostale sastojke pomiješajte u zdjeli i salata je gotova. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili koristiti za izradu sendviča i sendviča.

Krumpir salata s pastrvom

Sastojci

za salatu:

• 450 g malog krumpira;
• 300 g fileta pastrve;
• 1 žlica maslinovog ulja
• 50-100 g mješavine špinata i rikole;
• 1 avokado
• 2 srednje rotkvice.

Za punjenje goriva:

• ⅔ čaše kiselog vrhnja;
• ¼ šalice nasjeckane svježe metvice;
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice hrena;
• 2 žlice limunova soka.

Priprema

Krumpir skuhajte u ljusci, ocijedite i ostavite da se ohladi. Pastrve popržite na maslinovom ulju i također ostavite da se ohlade. Ohlađeni krumpir oguliti i narezati na srednje ploške. Kombinirajte ga sa začinskim biljem i kriškama avokada i rotkvice.

U posebnoj posudi pomiješajte sve sastojke za dresing. Podijelite salatu u zdjelice, na vrh stavite tanko narezanu ribu i obilno prelijte jelo umakom.