Kako skuhati japansku ledenu kavu koja je osvojila Instagram

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Isprobajte osvježavajući napitak bogatog okusa i mirisa.

Što je japanska ledena kava

Ovo je piće na bazi kave. Mljevena zrna skuhaju se vrućom vodom, a kava odmah polako teče, kap po kap, na led. Ova metoda smanjuje kiselost i gorčinu gotovog pića i otkriva njegovu duboku aromu.

Za razliku od osvježavajućeg hladnog bru-a, koji se napuni hladnom vodom i infuzijom najmanje 10 sati, za pripremu japanske hladne kave potrebno je oko 10 minuta. A ima i čišći svijetli okus.

Što trebaš

Za kuhanje su vam potrebna samo tri sastojka:

• 30 g zrna kave;
• 120 g kockica leda;
• 300 g tople vode (nikada ne kipuće, temperatura treba biti 91–96 °C).

Iako broj može varirati, sve ovisi o osobnim željama. Možete koristiti 20 g ili 40 g kave, tekućine i leda – u jednakim omjerima ili uzeti gotovo dvostruko više leda od vode. Eksperimentirajte i pronađite savršenu za sebe.

Osim toga, trebat će vam kuhinjska vaga (za mjerenje točne količine sastojaka), mlin za kavu, filter za kavu, Kemex ili lijevak za kapanje za kuhanje filter kave.

Kako napraviti japansku ledenu kavu

Zrna sameljite u mlincu za kavu. Trebaju biti srednje mljevene.

Umetnite filter u kemex lijevak ili kapaljku. Papir prelijte vrućom vodom. Ocijedite višak tekućine iz kemexa.

Izvadite filter na neko vrijeme iz Chemexa, stavite potrebnu količinu leda unutra i zamijenite ga. Ako koristite kapalicu, stavite led u posudu otpornu na toplinu prikladnu za lijevak i stavite je na vrh.

U filter ulijte svježe mljevenu kavu. U krug prelijte s malo vruće vode da zrna budu skroz mokra. Prikladnije je koristiti čajnik s tankim izljevom. Ali ako ne, samo polako i pažljivo sipajte.

Kava počinje kapati na led. Nakon 30-ak sekundi postupno dodajte ostatak vode. Pričekajte da kava prestane teći. To će potrajati nekoliko minuta ili više.

Uklonite filter i lagano protresite posudu za kavu. Stavite dodatne kocke leda u čaše i ulijte pripremljeni napitak.