Torta s orašastim plodovima sa tri sastojka

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Od svih recepata za kolače s orašastim plodovima na koje naiđete, ovaj će vam vjerojatno biti najlakši. Torta di Noci - tako se zove ova delicija u svojoj domovini, u sunčanoj Kalabriji. Nazvat ćemo ga samo kolač od tri sastojka, jer za njegovu izradu nije potrebno ništa osim jaja, šećera i orašastih plodova.

Prvo što treba učiniti je jezgre oraha pretvoriti u brašno. To se može učiniti pomoću blendera velike brzine ili konvencionalnog mljevenja za meso.

Zatim odvojite žumanjke od bjelanjaka i umutite dok ne pobijele sa šećerom. Po želji, recept se može nadopuniti limunovom koricom za aromu. Dodaje se direktno u umućene žumanjke.

Bjelanjke posebno umutiti u jaku pjenu.

Brašno od orašastih plodova miješajte sa žumanjcima dok se ne dobije gusta pastozna masa. Dodajte bjelanjke umućene u pjenu u porcijama, lagano miješajući sve sastojke da ostane više zraka.

Tijesto rasporedite u namašćen i pergamentom obložen pleh (naš je promjera 20 cm), a zatim ostavite kolač da se peče na 180 stupnjeva oko sat vremena. Kako orašasti plodovi brzo izgore, kolač će možda morati biti prekriven folijom zadnjih 10-15 minuta kuhanja kako površina ne bi previše potamnila.

Gotov kolač neka se potpuno ohladi – ovo je jedan od onih deserta koji idući dan postaju još bolji.

Prije posluživanja površinu posuti šećerom u prahu.

Sastojci:

• 340 g (3 šalice) jezgri oraha
• 4 jaja;
• 225 g (1 šalica) granuliranog šećera;
• korica jednog limuna - po želji.

Priprema

1. Samljeti orahe u brašno.
2. Istucite žumanjke sa šećerom dok ne pobijele. U smjesu dodajte limunovu koricu.
3. Bjelanjke pretvoriti u jaku pjenu.
4. Žumanjke sjedinite s orasima, pa dodajte u porcije umućene bjelanjke, lagano miješajući.
5. Smjesu rasporedite u kalup, namažite uljem i prekrijte pergamentom. Pecite na 180 stupnjeva jedan sat. Gotov kolač potpuno ohladite prije posluživanja.